Cookie Box

Gruodis 07, 2022 m Desertai,
Komentarai (0)

Gruodis visai nežiemiškas, lyja, šlapia. Temsta anksti, lauke nėra ką veikti, taip kad pats tas metas tupėti virtuvėje ir užsiimti rankdarbiais. Prieškalėdiniems rankdarbiams bene geriausiai tinka imbierinė tešla. Žemiau surašiau tris tokios tešlos variantus: visi trys labai geri, sausainiai gaunasi liuks, ir, svarbiausia - skirtingų atspalvių, tad iš jos galima lipdyti visokius imbierinius paveikslėlius, koliažus, namelius ir kt. Rankdarbių mėgėjams/-joms siūlau pasigaminti visus tris variantus, ir pirmyn!

Aušra

Imbierinė tešla Nr. 1

Recepto šaltinis: Twigg Studios

75 g sviesto, kambario temperatūros

90 g rudojo cukraus

100 g agavų sirupo

300 g miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

2 šaukšteliai malto imbiero

2 šaukštelis malto cinamono

⅛ šaukštelio tarkuoto muškato

Žiupsnelis druskos

1-2 šaukštai pieno

Sviestą ir cukrų išsukti iki purumo. Supilti sirupą ir gerai išmaišyti.

Kitame dubenėlyje sumaišyti miltus, prieskonius, kepimo miltelius ir druską. Suberti į sviesto mišinį ir gerai išmaišyti. Po truputį pilti pieną ir maišyti kol susiformuos minkšta tešla. Tešlą suformuoti į rutulį, įsukti į plėvelę ir padėti šaltai.

Orkaitę įkaitinti iki 175oC. Kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi.

Atšalulsią tešlą iško ant pamiltuoto paviršiaus, formuoti sausainius, kepti 175oC orkaitėje.

Imbierinė tešla Nr. 2

Recepto šaltinis: twigg studios

50 g tamsaus šokolado, ištirpinto

200 g sviesto, kambario temperatūros

150 g cukraus

50 g medaus

350 g miltų

50 g kakavos miltelių

1 apelsino žievelė, smulkiai sutarkuota

1 šaukštelis malto cinamono

¼ šaukštelio druskos

1 kiaušinis

Sviestą ir cukrų išsukti iki purumo. Suberti tarkuotą apelsino žievelę, sudėti ištirpintą šokoladą, medų ir kiaušinį, išmaišyti. Suberti miltus, kakavą, cinamoną ir druską, užmaišyti tešlą. Atšaldyti. Atšaldytą tešlą iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus, išpjaustyti norimų formų sausainius, dėti ant sviestiniu popieiumi ištiestos skardos.

Kepti 175oC orkaitėje.

Imbierinė tešla Nr. 3

Recepto šaltinis: twigg studios

100 g skrudinto sviesto, kambario temperatūros

100 g rudojo cukraus

50 ml medaus

1 kiaušinis

250 g miltų

½ šaukštelio kepimo miltelių

2 šaukšteliai malto imbiero

2 šaukšteliai malto cinamono

½ šaukštelio tarkuoto muškato

¼ šaukštelio druskos

Sviestą ir cukrų išsukti iki purumo. Supilti medų, įmušti kiaušinį, išmaišyti. Suberti miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir druską. Maišyti, kol susiformuos tešla. Įsukti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai.

Atšąlusią tešlą iškočioti ant sviestinio popieriaus, išpjauti norimų formų sausainius. Dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos, kepti 175oC okaitėje.

Gingerbread Dough No. 1

Recipe source: Twigg Studios

75 g butter, at room temperature

90 g brown sugar

100 g agave syrup

300 g flour

1 teaspoon baking powder

2 teaspoons ground ginger

2 teaspoon ground cinnamon

⅛ teaspoon grated nutmeg

pinch salt

1-2 tablespoons milk

Beat butter and sugar until creamy. Mix in agave syrup.

In another bowl mix together flour, spices, baking powder and salt and baking, add to butter, and mix

Add milk a little at a time until soft dough forms. Shape into a ball, wrap in plastic wrap and refrigerate until well chilled.

Roll out chilled dough on a lightly floured surface, shape cookies. Bake at 350oF.

Gingerbread Dough No. 2

Recipe source: twigg studios

50 g dark chocolate, melted

200 g butter, at room temperature

150 g sugar

50 g honey

350 g flour

50 g cocoa powder

zest from one orange

1 teaspoon ground cinnamon

¼ teaspoon salt

1 egg

Cream butter and sugar. Add orange zest, melted chocolate, honey, and egg, mix until uniform. Add flour, cocoa powder, salt and cinnamon, mix until dough forms. Chill. Roll dough on lightly floured dry surface. Cut into desired shapes. Re-roll the scraps. Bake on parchment-lined baking sheet at 350oF until set, about 10-12 minutes. Remove from oven. Let cool on baking sheet. Store in airtight container.

Gingerbread Dough No. 3

Recipe source: twigg studios

100 g browned butter, at room temperature

100 g brown sugar

50 ml honey

1 egg

250 g flour

½ teaspoon baking powder

2 teaspoons ground ginger

2 teaspoons ground cinnamon

½ teaspoon ground nutmeg

¼ teaspoon salt

In a large bowl cream butter and sugar until pale and fluffy. Add honey and egg, mix until combined. Add flour, baking powder, spices, and salt. Continue to mix until soft dough forms. Cover and chill.

Roll chilled dough on a large sheet of parchment. Cut out desired shapes. Re-roll the scraps.

Bake on a parchment lined baking sheet, at 350oF, until set.

Remove from oven. Let cool on baking sheet. Store in airtight container.