Halloween

Spalis 30, 2023 m Užkandžiai,
Komentarai (0)

Rytoj Halloween’as!

Savaitgalį buvau išvykusi, sugrįžusi lėkiau tiesiai į darbą. Namo pareisiu tik vakare, tai vargu ar spėsiu ką nors šventiško iškepti ar pagaminti.

Vakarienei bus žuvis, o po vakarienė planuoju staigiai nukraustyti stalą ir šskaptuoti moliūgą, arba du; turiu iš viso septynis, visi pačios užauginti, savame darže. Pirmasis mano moliūgų derlius, taip kad pasididžiavimo ir laimės - kalnai!

Rytoj planuoju uždegti žvakeles, išskaptuotus moliūgus surykiuosiu prie durų, prikrausiu dubenį saldainių, iš spintos išsitrauksiu savo juodą ilgaplaukį peruką ir raganos skrybėlę, užsileisiu kraupią muziką ir lauksiu ateinančių kostiumuotų vaikų.

O į blogą įdedu seniau pagamintų užkandžių nuotraukas, receptus, ir dar kelis vaizdelius iš šventinio šuniukų parado mano darbe.

Happy Halloween!

Aušra

* * *

Įdaryti kiaušiniai:

6 kietai virti kiaušiniai

¼ stiklinės majonezo

1 šaukštelis Vorčesterio padažo

1 šaukštelis Dižono garstyčių

Druskos

Pipirų

Paprikos

* * *

Sūrio užkandis

½ saldžios paprikos

250 g grietinėlės sūrio, kambario temperatūros

250 g tarkuoto čederio sūrio

Tabasco padažo

Druskos

* * *

Įdarytos jalapeño paprikos

18 šviežių jalapeño paprikų

225 g grietinėlės sūrio

½ stiklinės tarkuoto aštraus čedario sūrio

¼ stiklinės smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų

18 plonų rūkytos šoninės juostelių

Mėgstamo barbeque padažo (arba abrikosų uogienės, arba mėgstamo kito mėgstamo saldaus pagardo)

Orkaitę įkaitinti iki 150oC. Plačią kepimo skardą iškloti folija arba sviestiniu popieriumi.

Užsimauti gumines pirštines. Paprikas perpjauti išilgai pusiau, šaukšteliu išskobti sėklas ir sėklalizdžius.

Dubenyje sumaišyti grietinėlės sūrį, tarkuotą čedario sūrį ir smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus. Įdaru pripildyti paprikų puseles. Jas apsukti šoninės juostele, persmeigti mediniu dantų krapštuku, viršų patepti barbeque padažu arba mėgstamu pagardu, čatniu, arba abrikosu uogiene. Kepti maždaug 1 valandą, kol paprikos suminkštės, o šoninė lengvai apskrus. Ištraukus iš orkaitės, paprikų apačią nusausinti popieriniu rankšluostėliu. Į stalą tiekti šiltas arba kambario temperatūros.

Deviled Eggs

6 hard boiled eggs

¼ cup mayonnaise

1 teaspoon Worcestershire sauce

1 teaspoon Dijon mustard

Salt

Pepper

Paprika

* * *

Cheese Ball

½ bell pepper

½ lb (250 g) cream cheese, at room temperature

1 cup (4 oz./250 g) shredded cheddar

Tabasco sauce

Salt

* * *

Jalapeño Poppers

18 fresh jalapeños

One 8-ounce package of cream cheese

½ cup grated sharp cheddar

¼ cup chopped green onion

18 thin slices of bacon

Favorite barbeque sauce (or apricot jam, or favorite chutney)

Preheat oven to 300oF.

Line baking sheet with foil or parchment.

Put on rubber gloves. Cut jalapeños lengthwise in half. With a teaspoon scrape out the seeds and the pale membranes.

In a bowl mix together cream cheese, grated sharp cheddar and chopped green onion. Fill each jalapeño half with cheese mixture. Wrap with a slice of bacon. Secure with a wooden toothpick. Brush the top with barbeque sauce (or apricot jam, or your favorite chutney). Bake for approximately 1 hour, until jalapeños soften and bacon is sizzling. Remove from oven. Lay jalapeños on paper towels to drain the excess fat, then transfer them onto a plate or a serving platter. Serve warm or at room temperature.