Figos ir medus

Praėjusį sekmadienį Juliaus klasiokas Yarden ir jo tėtis Gil pasikvietė mano vyrus pažvejoti. Gil yra užkietėjęs bitininkas, turi didžiulį bityną, gamina medų ir kitokius bičių produktus (kosmetiką, žvakes, t.t.), visa tai dideliais kiekiais pristatinėja į vietinį kooperatyvą arba dovanoja draugams. Mums šiuo atveju ypatingai nuskilo, nes daugybę kartų esam gavę visokiausių saldžių lauknešėlių: mažučių medaus stiklainiukų paragavimui, vazelino lūpoms, kremo rankoms ir kitokio gėrio. Šį kartą po žvejybos manieji žvejai buvo užkviesti pas Gil į namus pietų. Ten jie kepė visas sužvejotas žuvis, o po pietų namo parsitempė kelis solidžius stiklainėlius gardžiausio šiemetinio medaus, iš kurio aš, nieko nelaukus, sumaišiau štai šitą sūrpyragį.

Pyrago receptas – paprastumo viršūnė. Padas sumalamas kombainu, pusiau riešutinis, pusiau trupininis, labai geras ir rekomenduotinas įsidėmėti, nes tokį padą galite drąsiai naudoti bet kokiems cheesecake tipo pyragams. Na o įdaras irgi nei kiek ne sudėtingesnis: grietinėlės sūris, plius du kiaušiniai, dar medaus ir vanilės, viskas išskukama mikseriu iki purumo, supilama į formą, įstatoma į vandenį ir kišama į orkaitę vienai valandai. Po valandos viskas bus gražiai iškepę, pyrago paviršius bus lygut lygutėlis, jokių įtrūkimų ar skylių, kas neretai nutinka sūrpyragiams. Iškeptą pyragą būtina gerai atšaldyti. Tada jis daug gražiau pjaustysis. Ant atšalusio pyrago išdėliokit figas ir neškit į stalą.

Aš pyragą nunešiau į darbą. Bendradarbės pyragą baisiai išgyrė. Man jis irgi labai patiko, todėl ir Jums rekomenduoju. Iš tiesų, tai yra labai geras rudeninis pyragiukas.

Aušra

Medaus ir grietinėlės sūrio kvadratėliai su figomis

Recepto šaltinis: broma bakery

Padas:

½ stiklinės* graikiškų riešutų

1 stiklinė sausainių trupinių

¼ stiklinės rudojo cukraus

80 g sviesto, ištirpinto

*1 stiklinė = 236 ml

Orkaitę įkaitinti iki 165^oC. Kvadratinę 20x20 cm kepimo formą ištiesti sviestiniu popieriumi.

Virtuviniame kombaine sumalti sausainių trupinius, riešutus ir cukrų kol mišinys taps panašus į rupius miltus. Supilti ištirpintą sviestą ir vanilę. Sukti kol susimaišys. Mišinį išpilti į paruoštą kepimo formą, pirštais suspausti į lygų sluoksnį.

Idaras:

285 g grietinėlės sūrio, kambario temperatūros

2 kiaušiniai

⅓ stiklinės medaus

2 šaukšteliai vanilės esencijos

½ šaukštelio druskos

6-8 šviežios figos, supjaustytos griežinėliais

Didokame dubenyje iki purumo išsukti sūrį ir kiaušinius. Supilti medų ir vanilę, suberti druską ir gerai išsukti, kol masė tamps vientisa. Mišinį supilti į kepimo formą ant paruošto pado.

Kepimo formą dėti į platų ir gilų kepimo indą su maždaug 2-3 cm vandens, viską pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti 1 valandą. Traukti iš orkaitės. Pyrago formą ištraukti iš vandens ir perdėti ant grotelių. Palikti, kol pilnai atvės, maždaug 3-4 valandas, po to dėti į šaldytuvą, kol sustings, maždaug 3-4 valandas arba pernakt.

Figų griežinėlius išdėlioti ant sustingusį pyrago; pyragą supjaustyti kvadratėliais. Tiekti tuojau pat, arba laikyti šaltai, kol ateis laikas nešti į stalą.

Honey Fig Cheesecake Squares

Recipe source: broma bakery

Crust:

½ cup walnuts

1 cup graham cracker crumbs

¼ cup brown sugar

6 tablespoons butter, melted

Preheat oven to 325°F. Line a 9x9”pan with parchment.

In a food processor, combine walnuts, graham cracker crumbs, and sugar. Pulse until mixture resembles fine sand. Add butter and pulse until mixture is moist and uniform. Transfer crumb mixture into prepared pan and press into an even layer.

Filling:

10 oz. cream cheese, at room temperature

2 eggs

⅓ cup honey

2 teaspoons vanilla

½ teaspoon salt

6-8 fresh figs, sliced

In a large mixing bowl, whip cream cheese and eggs until light and fluffy. Add honey, vanilla, and salt, whisk until smooth. Pour over prepared crust.

Place cake pan into a larger pan with 1 inch of water and place everything into preheated oven. Bake for 1 hour. Remove from oven. Transfer cake pan onto cooling rack and allow to cool completely, at least 3-4 hours, then refrigerate until firm, 3-4 hours or overnight.

Arrange fig slices over the chilled cheesecake. Cut into squares. Serve right away or refrigerate until ready to serve.

Related Tags

figos, medus, pyragai,

Panašūs Receptai

Tėvo diena
Birželis 02, 2013 Mini Pies
Rugsėjis 11, 2019 Mint Julep & First Prize Pies
Birželis 08, 2015 Medicina, kriaušės ir viskis
Lapkritis 03, 2011 Lemons & Poppies
Sausis 11, 2023 Spanguolinis keksas su riešutais ir apelsinais
Gruodis 10, 2012

Palikite komentarą

RasaSpalis 4 2016, 07:58 AM

o kaip su figomis? taip ir neradau, kuriame etape jas sudeti? kepti orkaiteje? uzdeti iskepus iki saldytuvo, pries pateikiant...

AusraSpalis 4 2016, 10:28 AM

Rasa, figos isdeliojamos ant atsalusio pyrago; pataisysiu recepta; dekui uz pastabuma;

Atsakyti į komentarą

IngaRugsėjis 17 2016, 01:59 AM

Kodel sakote, kad Lietuvoje keblu su figomis? 😊 Visada ju rasite Didesnese Maximose , Rimi ir Iki parduotuvese 😉👍 visko pas mus irgi sociai

AusraRugsėjis 18 2016, 09:17 PM

Inga, aciu uz patikslinima; as irgi taip maniau, kad Lietuvoje visko yra; figu irgi; nes antraip Lietuvoje gyvennacios blogeres I savo blogus nedetu receptu su svieziomis figomis;

Atsakyti į komentarą

LinaRugsėjis 14 2016, 10:42 PM

Pyragas skamba super skaniai. Tik situacija Lietuvohe su figomis kebloka. Gal galėtumėte rekomenduoti kuo jas pakeisti?

AusraRugsėjis 14 2016, 10:49 PM

Lina, net sutrikau; tikrai nezinau, kuo galima butu pakeisti figas figu pyrago recepte; jeigu nera figu, tai tikriausiai protingiausia butu pasieskoti ne figu pyrago recepto; gal slyvu pyrago; arba obuoliu; arba kriausiu;

Atsakyti į komentarą