Konkursas

Pamatę šitą žiemiškai ir kalėdiškai atrodančią nuotrauką Jūs tikriausiai iškart pagalvojot, kad apie žiemą ir apie Kalėdas šnekėti dar tikrai per anksti. Aš sutinku – tikrai dar per anksti, bet susiklostė tokios aplinkybės, kad tą šneką reikia pradėti kuo greičiau, nes ilgiau palaukus gali būti per vėlu.

O aplinkybės yra štai tokios: aš sugalvojau suorganizuoti kalėdinių sausainių receptų konkursą, o nugalėtojui aš noriu padovanoti štai šį, nuotraukose pavaizduotą minkštutį ir šiltą Advento kalendorėlį, mano pačios išvargtą, numegztą ir išsiuvinėtą.

Tiems, kas nori laimėti kalendorėlį, reikės man atsiųsti Jūsų pačių mėgiamiausių sausainių receptą. Arba kelis. Su nuotraukomis arba be nuotraukų, galite pridėti išsamius aprašymus ir su receptu susijusias istorijas. Viską pasižadu perskaityti ir įsidėmėti. Iš visų man atsiųstų receptų aš išsirinksiu tris-keturis (arba, geriausiu atveju, gal net penkis) ir juos iškepsiu, o po to iš tų trijų-keturių-penkių aš išrinksiu labiausiai man patikusius sausainius, o jų recepto autoriui/-rei kuo skubiau išsiųsiu šį Advento kalendorių; dailiai supakuotą, pačiu greičiausiu įmanomu paštu, į bet kurią pasaulio vietą, kad kalendorius garantuotai Jus pasiektu iki gruodžio 1 d.

Receptus, nuotraukas ir visą kitą su tuo susijusią medžiagą prašau siųskite į mano elektroninį paštą:

a_marcinkeviciut@hotmail.com

iki, tarkim, lapkričio 8 d. 

Po to, maždaug savaitės bėgyje aš pasižadu iškepti sausainius ir paskelbti nugalėtoją.

Taip kad prašom siųskite man savo receptus. Nustebinkite mane. 

Iki malonaus ir sėkmės!

Aušra

Morenginės gilės

Recepto šaltinis: Sprinkle Bakes

2 kiaušinių baltymai

¼ šaukštelio vyno akmens miltelių

½ stiklinės* cukraus

1 vanilės ankštis

Ištirpinto šokolado

maltų kakavos pupelių

maltų moliūgų sėklų

½ šaukštelio kakavos miltelių

½ šaukštelio vanilės esencijos

*1 stiklinė = 236 ml

Orkaitę įkaitinti iki 90^oC. Dvi plačias kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi.

Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėti į karščiui atsparų dubenį uždėtą ant puodo su verdančiu vandeniu. Dubens dugnas turi nesiekti vandens. Baltymus energingai plakti šluotele, kol išputos ir sušils, maždaug 3-4 minutes. Dubenį su baltymais nukelti nuo garų. Suberti vyno akmens miltelius, sudėti išskobtas vanilės sėklas. Plakti elektriniu plakikliu kol baltymų masė taps standi ir blizganti. Masę sukrėsti į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu. Morenginę masę išspausti ant paruoštų skardųį norimo dydžio giliukus. Skardas pašauti įįkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 1,5-2 valandas, kol sausainiai pilnai išdžius ir lengva nusiims nuo popieriaus. Orkaitę išjungti. Skardas su sausainiais palikti orkaitėje, kol pilnai atvės.

Atvėsusių morengų lygiąją dalį merkti į ištirpintą šokoladą, apvolioti kakavos pupelėse arba moliūgų sėklose ir dėti ant sviestiniu poieriumi ištiestos skardos. Palikti kol šokoladas pilnai sustings, maždaug 1 valandą.

Mažame dubenėlyje sumaišyti kakavos miltelius ir vanilę. Į mišinį pamerkti konditerinio teptuko šerelius ir pakratant aptaškyti sausainius. Palikti, kad išdžiūtų. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.

Acorn cookies

Recipe source: Sprinkle Bakes

2 egg whites

¼ teaspoon cream of tartar

½ cup sugar

Seeds of 1 vanilla bean

Melted chocolate

Ground cocoa nibs

Ground pumpkin seeds

½ teaspoon cocoa powder

½ teaspoon vanilla

Preheat the oven to 200^oF. Line two baking sheets with parchment paper.

Place egg whites and sugar in heatproof bowl set over the pot of boiling water. Make sure the bottom of the bowl does not touch the water. Whisk constantly until foamy and hot to the touch. Remove bowl from the steam. Add cream of tartar. Scrape our vanilla seeds and add them to meringue mixture. Whisk using electric mixer until stiff and shiny.

Transfer meringue into pastry bag with the round tip. Pipe acorn shapes onto prepared baking sheets. Place cookies into preheated oven. Bake for 1 ½ - 2 hours, until cookies are competely dry and come off easily off parchement. Turn off the oven. Let cookies cool in the oven.

When meringues have cooled completely, dip flat ends into melted chocolate and then dip them onto the ground cocoa nibs or ground pumpkin seeds.

Place acorns back onto the parchment-lined baking sheets. Let dry completely, about 1 hour.

Combine the unsweetened cocoa powder and vanilla in a small bowl. Load a pastry brush with the mixture and hold it above the acorns. Using your fingers, flick the bristles so that the chocolate mixture flecks and speckles the meringues.

Allow meringue acorns to dry for five minutes before placing them on a serving tray. Store in an airtight container at room temperature.

Related Tags

Kalėdos, sausainiai,

Panašūs Receptai

Ketvirtadieniai pas Jūratę – picos, ledai ir tuiles
Sausis 12, 2012 Kalėdinis jautienos kepsnys
Gruodis 14, 2012 Kalėdos ir sausainiai Kalėdų Seniui
Gruodis 20, 2011 Su naujaisiais mokslo metais!
Rugsėjis 05, 2012 Vakarienė kiniškai
Sausis 26, 2016 Torrone
Gruodis 17, 2013

Palikite komentarą

RitaLapkritis 4 2016, 05:15 PM

Aušra, ačiū už Kalėdų dvasią. Tas advento kalendorius nuostabus, o dar nuostabiau tai, kad jis yra jūsų rankų darbo. Labai ačiū už toki šiltą jūsų tinklaraštį, kad visada dalinates su mumis pačiais skaniausiais receptais. Ir pritariu Jūratei, kad geriausi sausainių receptai paskelbti čia!!!

AusraLapkritis 5 2016, 11:17 AM

Rita, tai Jums aciu, uz visus komplimentus ir uz toki silta pozityva; jeigu nebutu tokiu sauniu skaitytoju, tai as netureciau progos net rankdarbiais uzsiimti!! dar karteli aciu, kad skaitot mano bloga;

Atsakyti į komentarą

ViktorijaLapkritis 4 2016, 04:09 AM

Gaila, sausainių niekada nekepu, net susimąsčiau, kodėl, gal tingiu? :) Taigi rašau tik applausindama megztą girliandą, labai žavi!

AusraLapkritis 4 2016, 10:42 AM

Aciu, Viktorija, uz aplodismentus!

Atsakyti į komentarą

Jūratė N.Lapkritis 3 2016, 10:43 AM

Geriausi sausainiu receptai jau paskelbti siame puslapyje! Pvz, tie jusu raudoni aksominiai sausainukai, tokie skanus ir kalediniai. Jei rasiu ka verta demesio, bandysiu laime ir as. Aciu uz toki konkursa, Ausra.

AusraLapkritis 3 2016, 10:49 AM

Aciu, Jurate, uz pagyrima! labai malonu, kad tie aksominiai sausianiukai patiko; man jie irgi baisiai patinka; bet as neabejoju, kad tikrai turite koki recepta, kuriuo galetumet pasidalinti; butinai sudalyvaukit siame konkurse; labai lauksiu recepto;

Atsakyti į komentarą

KristinaLapkritis 2 2016, 07:50 PM

Aušra, labi mėgstu konkursus ir, jei tik galiu, stengiuosi juose dalyvauti, ne tiek dėl prizų (nors Tavieji nuostabūs!), kiek dėl smagumo ir idėjos palaikymo :) Ar šiame konkurse gali dalyvauti tie, kurie rašo tinklaraščius? Jeigu taip, ar galima receptą skelbti savo puslapyje su nuoroda į čia vykstantį konkursą, ar vis dėlto geriau siųsti Tau nurodytu adresu?

AusraLapkritis 3 2016, 10:34 AM

Kristina, as manau, kad recepta drasiai galima skelbti savo tinklapyje; tik tu nepamirsk man atsiusti nuoroda! aciu, kad nutarei sudalyvauti; nes as jau pradejau gana rimtai nerimauti del visiskai mizerno susidomejimo; kolei kas tik keli zmones sureagavo, o receptu dar maziau; labai lauksiu tavuju sausainiu;

kristinaLapkritis 6 2016, 09:29 AM

Aušra, tikiuosi, jog dar spėjau į konkurso traukinį. Su Tomu, savo sūnumi, iškepėme sausainių, bet, regis, visas pasaulis prieštaravo, kad paskelbtume tą įrašą: trūko laiko, pilkos ir trumpos dienos neleido padaryti padoresnių nuotraukų, o vakar numirė mano kompiuteris, regis, negrįžtamai. Tad prašau atleidimo už vaizdinės medžiagos kokybę, draugų kompiuteriu vos sugebėjau apkirpti nuotraukas :( Vis dėlto nenorėjau likti pažaduke, nuvilti Tavęs, savo vaiko ir savęs, tad siunčiu viską taip, kaip yra: http://susaukstuaplinkpasauli.blogspot.lt/2016/11/sokoladiniai-sausainiai-su-perliniu.html

AusraLapkritis 7 2016, 01:07 AM

Kristina, didelis aciu uz sudalyvavima!! nuotrauku kokybe liuks; sausainiai atrodo super; butinai bus isbandyti; o isbandziusi iskart pasipasakosiu, kaip sekesi; aciu uz recepta!

Atsakyti į komentarą

AusraLapkritis 1 2016, 12:19 PM

Ausra, tavo megztas kalendorius nuostabus (mezgejos garbes zodis :)... Tikrai sveikinu uz kantrybe, nes puikiai zinau, kad megzti tokius mazus dalykus nera taip lengva. Gaila kad man neiseis sudalyvauti tavo konkurse, nebent jeigu nutartu priimti ir megztus cookies...

AusraLapkritis 1 2016, 02:06 PM

Ausra, aciu uz pagyrima! is tavo lupu tai skamba kaip pats didziausias komplimentas; as nedrisciau tau savo mezginiu dovanoti, nes tavo meistriskumo lygis yra visiskai kito rango; o del megztu sausainiuku - gal ir visai gera ideja!!

Atsakyti į komentarą

VitalijaLapkritis 1 2016, 11:05 AM

Ausra, Jus esate pati tikriausia Kaledu dvasia!

AusraLapkritis 1 2016, 02:08 PM

Aciu, Vitalija, uz toki silta pakomentavima! as siemet gal siek tiek per anksti su Kaledu dvasia, bet matyt geriau anksciau negu paveluotai;

Atsakyti į komentarą