Jewish Apple Cake

Rugsėjis 19, 2017 m Desertai, Vaisiai,
Komentarai (11)

Per praėjusias nepilnas dvi savaites, tiksliau per kokias dešimt dienų, šitą obuolinį keksą pagal žemiau įdėtą receptą aš sugebėjau iškepti tris kartus. Pirmą kartą iškepiau šiaip sau; antrą iškepiau vežimuisi į paskutiniąsias šį sezoną irklavimo varžybas; o trečią iškepiau blogo nuotraukoms; ir dar todėl, kad keksas buvo užsakytas. Mano vaikai užsisakė. Nes keksas iš tiesų yra super geras.

Šiame tinklapyje, kaip žinia, yra ne vienas ir ne du obuolinio kekso receptai: keksas su obuolių tyre, obuolinis keksas su romu, kitas - su glajumi, ir dar keli, su šiuo bei tuo. Nepaisant visos receptų ir idėjų pasiūlos, aš visgi primygtinai Jus raginu išbandyti šitą receptą. Įtariu, kad tikrai neprašausit, liksit patenkinti, o tie, kas ragaus, Jus tikrai pagirs. Todėl, manau, tikrai verta išbandyti. Juo labiau, kad receptas super paprastas ir greitas.

Keksas gaunasi drėgnas, stipriai obuolinis, toks naminis, skanutis, be jokių blatnų prieskonių, tik cinamonas ir obuoliai. Jeigu galite, dėkit įvairius obuolius: saldžius ir rūgščius, kietokus ir minkštesnius, ir, jeigu turite, įvairių spalvų. Tie įvairių obuolių šmoteliai labai dailiai atrodo; keksas gaunasi toks mozaikinis, ne tik išvaizda, bet ir skonių bei tekstūrų prasme.

Trumpai tariant, labai nešpietnas receptas. Dėkui Deb Perlman iš Smitten Kitchen – eilinį kartą sustovėta aukštumoje.

Aušra

Keksas su obuoliais

Recepto šaltinis: Smitten Kitchen

6 obuoliai

1 šaukštas malto cinamono

5 šaukštai (65 g) cukraus

2 ¾ stiklinės* (360 g) miltų

1 šaukštas kepimo miltelių

½ šaukštelio druskos

1 stiklinė (235 ml) bekvapio aliejaus

2 stiklinės (400 g) cukraus

¼ stiklinės (60 ml) apelsinų sulčių

2 šaukšteliai vanilės esencijos

4 kiaušiniai

*1 stiklinė = 236 ml

Orkaitę įkaitinti iki 175^oC. Apvalią tuščiavidurę kekso formą storai ištepti sviestu.

Obuolius nulupti, supjaustyti stambiais kubeliais, suberti į dubenį. Ant obuolių suberti cinamoną, 5 šaukštus cukraus, viską gerai išmaišyti ir palikti kol prireiks.

Į didoką dubenį kartu persijoti miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje išplakti aliejų, apelsinų sultis, cukrų ir kiaušinius. Kiašinių-aliejaus mišinį supilti į dubenį su miltais, atsargiai išmaišyti kol neliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti.

Į tešlą suberti obuolius, išmaišyti, kol obuoliai tolygiai pasiskirstys tešloje. Tešlą sukrėsti į paruoštą formą, išlyginti paviršių. Pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 1 valandą, kol medinis iešmelis, įbestas į kekso vidurį, liks sausas.

Iškepusį keksą traukti iš orkaitės. Palikti maždaug 20 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Keksą apversti ant grotelių, nuimti formą. Tiekti šiltą arba kambario temperatūros.

Jewish Apple Cake

Recipe source: Smitten Kitchen

6 apples

1 tablespoon cinnamon

5 tablespoons (65 g) sugar

2 ¾ cups (360 g) flour

1 tablespoon baking powder

½ teaspoon salt

1 cup (235 ml) vegetable oil

2 cups (400 g) sugar

¼ cup (60 ml) orange juice

2 teaspoons vanilla extract

4 eggs

Heat oven to 350°F (175°C). Generously butter Bundt pan.

Peel, core and chop apples into 1-inch chunks.Toss with cinnamon and 5 tablespoons sugar and set aside.

In a large mixing bowl sift together flour, baking powder and salt. In a separate bowl, whisk together oil, orange juice, sugar, vanilla and eggs. Add wet ingredients into flour mixture. Gently fold the batter just until incorporrated and no dry flour streaks remain. Do not overmix. Add apples to the cake batter. Mix to distribute evenly. Scrape batter into prepared pan. Bake in a preheated oven for about 1 hour or until wooden skewer inserted in the middle fo the cake, comes out clena.

Remove cake from the oven. Let cool for 20 minutes. Invert cake onto cooling rack, remove the pan. Serve warm or at room temperature.

Related Tags

keksai, obuoliai, pyragai,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

LolitaSpalis 11 2019, 05:56 AM Kepiau šiandien. Cukraus, beje, irgi dėjau perpus mažiau, pats tas. Gal tradiciniai žydų kepiniai, desertai iš esmės yra saldesni negu lietuvių?

Atsakyti į komentarą

silvijaSpalis 21 2018, 04:49 PM Miela Aušra,ačiū receptą;) kaip visada puikus! žinau,kad esat tikslumo pagal receptą šalininkė, bet drįstu prisipažinti, kad teko koreguoti receptą dėl sveikatos sumetimų ir labai noriu tai parašyti, nes esu tikra pravers Jūsų skaitytojoms. Vietoj kvietinių miltų naudojau 3 puodelius GF miltų mišinio ir cukraus kiekį sumažinau gerokai. Vienetiniai atvejai, kai pavyksta receptas su tokiom modifikacijom, bet šį kartą buvo puikiausias skonis, šeima alpėjo kaip patiko :)

AusraSpalis 21 2018, 07:33 PM

Silvija, VALIO! dekui uz pasidalinima modificacijom; GF modifikacija tikrai turetu praversti, ne vienam;

Atsakyti į komentarą

Jūratė N.Sausis 11 2018, 05:04 PM Labai skanu, ačiū už receptą!

Atsakyti į komentarą

ViktorijaRugsėjis 25 2017, 01:30 PM Iškepta, ta proga pagaliau ir kekso formą nusipirkau :) Labai paprasta ir labai skanu!

AusraRugsėjis 25 2017, 02:51 PM

Viktorija - valio! smagu, kad patiko; puiki proga isigyti forma;

Atsakyti į komentarą

RasaRugsėjis 23 2017, 06:10 PM Sitas is mano megiamu serijos - jokiu atskirti, issukti , isplakti - viska ismaisai ir voila! Keksas su obuoliu tyre vis dar mano favoritas, bet seimynai sitas patiko labiau. Bus kepamas daznai! Kadangi obuoliai buvo saldus, cukraus dejau maziau.

AusraRugsėjis 23 2017, 11:11 PM

Yay! aciu, Renata, kad isbandet recepta ir uz tai, kad nepatingejot bruksteleti toki teigiama atiliepima; be galo malonu!

Atsakyti į komentarą

RenataRugsėjis 23 2017, 02:46 PM Kepiau kaip pyragą, o ne keksą, bet kepinys šeimos narių ir draugų buvo išgirtas. Tiesa, cukraus kiekį tešloje mažinau beveik perpus ir man buvo pats tas, bet čia, manau, skonio ir obuolių rūgštumo klausimas. Ačiū, Aušra, už puikų receptą! :-)

AusraRugsėjis 23 2017, 11:10 PM

Renata, labai prasom ir I sveikata! man labai smagu, kad patiko; ir dar - aciu, kad isbandet recepta; ir uz pakomentavima dekui;

Atsakyti į komentarą

BiruteRugsėjis 23 2017, 05:04 AM Ketvirtadienio vakara buvo iskepti du dideli keksai :) Labai skanus, kaip ir visi jusu isbandyti receptai. O ju yra isbandyta yra labai daug :) Kiekviena diena uzeinu i jusu puslapi patikrinti, ar nera nauju receptu. Labai labai aciu :) Labiausiai mylimas ir vienintelis jusu puslapis :) Aciu :) :) :)

AusraRugsėjis 23 2017, 11:20 AM

Birute, tai Jums aciu, uz tai, kad skaitot, ir kepat,ir uz visa siluma; tokie komentarai kaip sis Jusu yra pats didziausias sio tinklapio varikliukas;

Atsakyti į komentarą

SigitaRugsėjis 21 2017, 04:58 AM Aš ne prieš cukrų, bet dvi stiklinės atrodo daugoka - ar ne per saldu ?

AusraRugsėjis 21 2017, 06:32 AM

Sigita, man ne; bet cia tikriausiai skonio reikalas; as viska dariau taip, kaip parasyta;

SigitaRugsėjis 23 2017, 07:06 AM Iškepta - saldus, bet skonis - fantastinis.Turiu keletą Jūsų kepinių , kuriuos gaminu nuolat-šitą taip pat įtrauksiu į "nuolatinių/patikrintų" kepinių sąrašą. Aprašymas ir įžanga skambėjo puikiai, bet net nemaniau kad skonis pranoks lūkesčius. Dėkui kad kepate ir dalinatės ☺

AusraRugsėjis 23 2017, 11:21 AM

Sigita - VALIO! labai smagu girdeti, kad keksas pavyko ir patiko; aciu, kad isbandet recepta ir nepatingejot parasyti atsiliepima; labai malonu!

Atsakyti į komentarą

VioletaRugsėjis 20 2017, 12:10 PM Oi, Smitten Kitchen! Man čia kaip kokybės ženklas, o dar jei Vaikai ir Vanilė approved :) Tikrai kepsiu!

AusraRugsėjis 20 2017, 12:58 PM

Violeta, Vaikai ir Vanile approved! tikiuosi, kad ir Jums patiks;

Atsakyti į komentarą

IndraRugsėjis 20 2017, 05:19 AM Tikrai kepsiu. Jau bus kaip tik sunokę obuoliai pas tėvus, kurie puikiai derės šiame kepinyje. Liuks :)

AusraRugsėjis 20 2017, 10:46 AM

Indra, lauksiu atsiliepimu!

Atsakyti į komentarą

daugiau Komentarai