Renʼs Market

Itakoje neseniai atsidarė nauja azijietiškų maisto prekių parduotuvė, Ren’s Mart. Aš ne itin dažnai lankausi tokio tipo parduotuvėse, nes kiekvieną kartą kai nueinu, jaučiuosi visiškai pasimetus. Pakuotės nematytos, visi užrašai nesuprantama kalba, dažnai neįmanoma atspėti kas tų pakuočių viduje yra, ir kaip visa tai reikėtų panaudoti. Jeigu produktai daugmaž savaime suprantami (pvz. riešutai, arbata, pupelės, ryžiai), tai pakuočių dydis dažniausiai grandiozinis: arbatos pakas - 2 kg; riešutai - 4 kg, ryžiai - 40 kg. Yra ir daržovių skyrius, bet ir ten ne daug aiškiau. Surykiuotos eilės celofaninių maišelių su nepažįstamais žalumynais, morkos ir ridikai beisbolo lazdos dydžio. Trumpai tariant, mįslė, ir tiek. 

Parduotuvėje kažko paklausti neįmanoma, nes personalas nekalba angliškai, nei vienas, nei vieno žodžio. Aplink daug zujančių darbuotojų, nešiojančių dėžes ir maišus, dėliojančių prekes ant lentynų, bet neįmanoma nei kažkaip atkreipti jų dėmesį, arba bent jau pagauti jų žvilgsnį. Visi darbuotojai atrodo baisiai užsiėmę savo svarbiais prekių dėliojimo reikalais, tarpusavyje garsiai kalbasi nesuprantamom kalbom ir į pasimetusias pirkėjas nekreipia nei mažiausio dėmesio. 

Kasininkės visos jaunos mergaičiukės, bet angliškai irgi nei žodžio. Kai man reikėjo sumokėti, viena panička man pirštu bakstelėjo į skaičius ant kasos ekrano, o kitą man ėmė kažką aiškinti savo gimtąja kalba, gal pagalvojo, kad aš suprasiu. Aš tik mandagiai patylėjau, susikroviau savo pirkinius į terbelę, ir išdrožiau iš tos parduotuvės kuo greičiau. 

Neįsivaizduoju, kaip žmonės sugeba išgyventi šioje šaly, nei vieno žodelio negalintys pasakyti angliškai. 

Labai norėčiau į tą parduotuvę ateiti su išmanančiu gidu. Kad man paaiškintų ir patartų, ką verta nusipirkti, ar paragauti, ir kaip ką gaminti. 

Šį sykį, be gido, aš sugebėjau nusipirkti Rama makaronų, beisbolo lazdos dydžio morką, pocky lazdelių, tokių pasišiaušusių nematytų vaisių, mochi pyragiukų, ir tirpių tapijokos perlų, burbulinėms pieniškoms arbatoms. 

Aušra

Duonos apkepas su arbata

Recepto šaltinis: Bon Appetit | October 2021

1 kepalas brioche, supjaustytas stambiais kubeliais

400 ml saldinto kondensuoto pieno

2 stiklinės pieno

2 šaukštai cukraus 

½ šaukštelio druskos

8 pakeliai juodos arbatos

4 kiaušinių tryniai

¾ stiklinės razinų 

Orkaitę įkaitinti iki 150°C.  Brioche kubelius paskleisti ant plačios skardos. Kepti kol lengvai apskrus. Traukti iš orkaitės, palikti kol atvės. 

Vidutinio dydžio puode kaitinti pieną ir kondensuotą pieną, kol užvirs. Nukelti nuo ugnies. Suberti cukrų ir druską, sumerkti arbatos pakelius ir palikti 30 minučių, kad pritrauktų. 

Arbatos pakelius išimti iš pieno mišinio, gerai nuspausti. Sudėti kiaušinių trynius ir gerai išplakti. 

Gilų kepimui skirtą indą ištepti sviestu, sudėti brioche kubelius, ant viršaus suberti razinas, supilti pieno mišinį, atsargiai pamaišyti, lengvai paspausti ir palikti 30 minučių. 

Orkaitę įkaitinti iki 175°C. Apkepą pašauti į orkaitę, kepti kol viršus lengvai paruduos. Traukti iš orkaitės, palikti kad šiek tiek atvėstų. Tiekti šiltą. 

Milk Tea Bread Pudding

Recipe source: Bon Appetit | October 2021

1 loaf brioche, cubed

14 ounces sweetened condensed milk

2 cups milk

2 tablespoons sugar

½ teaspoon salt

8 black tea bags

4 egg yolks

¾ cup raisins

Preheat the oven to 300°F.  Spread the brioche on a baking sheet. Bake until lightly toasted. Remove from the oven, let cool. 

In a medium pot mix condensed milk and milk. Bring to a boil.  Remove from heat, add sugar and salt, mix to dissolve. Add tea bags, cover and let steep for 30 minutes. Remove tea bags. Whisk egg yolks into milk mixture. 

Increase oven temperature to 350°F. Butter a deep baking dish. Arrange brioche in an even layer in a baking dish and scatter raisins on top. Pour custard mixture over; toss brioche to coat, then press down lightly to partially submerge. Let sit for 20-30 minutes.

Bake in a preheated oven until golden. Remove from the oven, let cool slightly. Serve warm. 

Related Tags

arbata, duona, pienas,

Panašūs Receptai

Mūsų Padėkos diena
Lapkritis 25, 2013 Everything Bagels
Sausis 10, 2018 Legendinė New York Times duona
Kovas 15, 2012 Cookie Swap: Earl Grey Tea Cookies
Gruodis 12, 2012 Bubble Tea
Birželis 15, 2019 Klevų sirupas
Kovas 23, 2015

Palikite komentarą