Upside Down

Sausis 18, 2017 m Desertai, Vaisiai,
Komentarai (1)

 

 

Išbandžiau Broma Bakery bloge šviežiai publikuoto apversto kekso su apelsinais receptą. Keksas jogurtinis, todėl labai drėgnas ir minkštutis, kaip ir priklauso jogurtiniam keksui. Į tešlą taip pat pilama šviežiai išspaustų apelsino sulčių, dedama šviežiai nutarkuotos apelsino živelės, na ir, savaime suprantama, storai priraikoma pačių apelsinų. Geltonų ir raudonų. Arba mandarinų. Ir nedidukas greipfrutas čia puikiai tiks. Nes kuo įvairesni vaisiai, tuo gražensis bus Jūsų pyragas. Tai va, nesnauskit, kepkit šitą keksą, iš visų tų gražuolių citrusinių, kol sezonas nepasibaigė.

Thank you, Sarah, for an awesome recipe!

Aušra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Apverstas jogurtinis keksas su apelsinais

Recepto šaltinis: Broma Bakery

 

4-5 apelsinai

½ + ⅓ stiklinės* cukraus

⅓ stiklinės rudojo cukraus

¼ stiklinės vandens

115 g sviesto, kambario temperatūros

2 kiaušiniai

1 apelsino sultys

1 apelsino žievelė, smulkiai sutarkuota

1 šaukštas vanilės esencijos

1½ stiklinės + 1 šaukštas miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

¼ šaukštelio valgomosios sodos

½ šaukštelio druskos

⅔ stiklinės natūralaus jogurto

*1 stiklinė = 236 ml

 

Orkaitę įkaitinti iki 175oC. 20 cm kepimo formą nusiimančiais kraštais ištiesti sviestiniu popieriumi, dugną ir šonus. Nenuluptus apelsinus supjaustyti skersai 1 cm storio riekelėmis. Nuo riekelių mažu aštriu peiliu nupjaustyti žievelę.

Mažame puodelyje kaitinti vandenį ir ½ stiklinės cukraus, dažnai pamaišant, kol cukrus pilnai ištirps. Nukelti nuo ugnies. Pusę sirupo supilti į paruoštą formą; ant formos dugno vienu sluoksniu išdėlioti apelsinų riekeles. Ant viršaus supilti likusį sirupą.

Didokame dubenyje išsukti sviestą, likusį cukrų ir rudąjį cukrų. Sudėti kiaušinius, supilti apelsinų sultis ir vanilę, suberti tarkuotą apelsino žievelę.

Į kitą dubenį kartu persijoti miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Miltų mišinį per tris kartus suberti į sviesto mišinį, pakaitomis su jogurtu, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Išmaišyti, kol nebeliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti.

Tešlą sukrėsti į formą, išlyginti paviršių. Pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti 35 minutes. Traukti iš orkaitės. Keksą palikti formoje, kol pilnai atvės. Atsargiai nuimti formos kraštus. Keksą apversti ant lėkštės arba padėklo. Tiekti tuojau pat, arba laikyti šaltai, kol ateis laikas tiekti į stalą.

 

 

Upside Down Orange Cake

Recipe source: Broma Bakery

 

4-5 oranges

½ + ⅓ cup sugar

⅓ cup brown sugar

¼ cup water

½ cup butter, at room temperature

2 eggs

Juice of 1 orange

Zest of 1 orange

1 tablespoon vanilla extract

1½ cups + 1 tablespoon flour

1 teaspoon baking powder

¼ teaspoon baking soda

½ teaspoon salt

⅔ cup plain yogurt

 

Preheat oven to 350°F. Line 9 inch cake pan pan with parchment covering bottom and sides. With skin still on, slice oranges into ½ inch thick slices. Use a small knife carefully remove the skin from orange slices.

In a small pot or a bowl heat ½ cup sugar and water until the sugar dissolves completely. Pour half of the sugar-water mixture into prepared cake pan, then line bottom with orange slices. Pour remaining sugar-water mixture over oranges. Set aside.

In a large bowl, beat butter, remaining sugar and brown sugar together until light and fluffy. Add eggs, orange juice, orange zest, and vanilla extract.

In a separate bowl sift together flour, baking powder, baking soda, and salt. Add flour mixture to butter-egg mixture in three additions, alternating with yogurt, beginning and ending with flour mixture. Mix just until there is no more streaks of dry flour. Do not overmix.

Transfer batter into the pan. Smooth the surface. Bake in preheated oven for 35 minutes. Remove from oven. Let cake cool in the pan, than carefully invert onto a plate or a platter. Serve right away or refrigerate until ready to serve.

 

 

 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




MildaSausis 18 2017, 04:38 PM Koks grožis! Neatsižiūriu :)
AusraSausis 18 2017, 04:53 PM Aciu, Milda, uz pagyrima!!

Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (5)
aguonos (13)
agurkai (10)
alus (4)
alyvuogės (4)
ananasai (7)
antiena (1)
apelsinai (33)
arbata (16)
arbūzai (2)
artišokai (1)
avietės (31)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (13)
bandelės (29)
blynai (25)
braškės (30)
Brie (2)
burokėliai (9)
bulvės (33)
citrinos (44)
cukinijos (8)
čederio sūris (17)
česnakai (5)
datulės (5)
dešrelės (7)
duona (31)
ėriena (4)
figos (7)
gervuogės (3)
gimtadieniai (30)
granatai (9)
grikiai (4)
grybai (14)
Halloween (13)
imbieras (25)
jautiena (30)
jogurtas (8)
Joninės (4)
jūros gėrybės (34)
Kalėdos (51)
karamelė (25)
kava (9)
keksai (27)
keksiukai (24)
kiauliena (28)
kiaušiniai (32)
knygos (33)
kokosai (21)
kopūstai (20)
Kovo 11-oji (5)
košės (2)
kriaušės (13)
kukurūzai (12)
ledai (32)
levandos (5)
Liepos 4-oji (5)
majonezas (6)
makaronai (30)
mangai (6)
maskarponė (22)
medus (23)
mėlynės (30)
mėtos (22)
moliūgai (33)
mocarela (14)
morkos (19)
Motinos diena (5)
Naujieji Metai (14)
nektarinai (5)
obuoliai (44)
ožkų sūris (11)
Padėkos diena (15)
paprikos (22)
paukštiena (28)
persikai (10)
pica (6)
pomidorai (34)
pupelės (11)
pyragai (137)
pyragaičiai (33)
rabarbarai (16)
razinos (5)
ridikėliai (6)
riešutai (118)
rikota (19)
romas (11)
ropės (1)
ryžiai (15)
saldainiai (12)
salierai (7)
salotos (47)
sausainiai (65)
slyvos (10)
smidrai (11)
spanguolės (14)
sriubos (12)
sumuštiniai (26)
svarainiai (1)
svogūnai (20)
šokoladas (117)
špinatai (3)
Tėvo diena (3)
tortai (64)
uogienė (12)
uogos (82)
Užgavėnės (6)
vaisiai (110)
Valentino diena (8)
varškė (5)
Vasario 16-oji (3)
Velykos (18)
veršiena (1)
virtiniai (5)
viskis (18)
vynuogės (3)
vyšnios (19)
žaliosios citrinos (14)
žirneliai (16)
žuvis (31)