Somebody Feed Phil

Neseniai iš bibliotekos parsinešiau visą tuntą naujų kulinarinių knygų. Parekomenduotos Stained Page News, arba kitų rimtų šaltinių, visos knygos super dailios, nepaprastai meniškais viršeliais ir šauniais pavadinimais. Ėmiau vieną po kitos tas knygas vartyti: Salma Hage & Middle Eastern Vegetarian Cookbook; Durkhanai Ayubi & Parwana; Anna Jones & Modern Cook’s Year; Toya Boudi & Cooking For The Culture.; Joanna Gaiones & Magnolia Table.  

Varčiau aš visas tas gražias knygas ir niekaip nesugebėjau surasti kažką, ką norėčiau pagaminti. Pradėjau skaityti pasakojimus ir receptus, vieną po kito, bet niekas neįkvėpė skubėti į virtuvę, pradėti rašyti produktų sąrašėlį ar imti kurti planus savaitgalio gaminimams. Visos tos dailios knygos man pasirodė tokios visiškos BLAAAH, nepaisant viso grožio. 

Paskui gavau žinutę, kad į biblioteką pagaliau sugrąžinta Phil Rosenthal knyga “Somebody Feed Phil”; buvau ją užsiprašiusi gana seniai, bet skaitytojų eilė tai knygai buvo ilga, tai teko palaukti. Belaukdama aš net suspėjau pamiršti, kad buvau ją užsisakiusi. 

Prisiminiau, kai knyga pagaliau gavau. Atsiverčiau ir iškart įsimylėjau! Nuostabi knyga! Receptai vienas už kitą įdomesni, smagios istorijos, fantastiškos nuotraukos, trumpai tariant - knyga yra jėga! Seniai tokios laukiau ir ieškojau. Tada, lyg per sutapimą, pasiklausiau David Lebovitz podcast’ą su Phil. Balsas pasirodė pažįstamas, nors jo Netflix laidų aš nežiūriu. Matyt esu girdėjusi ir mačiusi kitais kanalais. 

Susirašiau ilgą sąrašą receptų, pasižadu visus juos išbandyti, o išbandžiusi Jums būtinai ir išsamiai papapsakoti.

Pirmasis išbandytas receptas - mažutis šokoladainis, iškeptas kepaliuko formoje, tik keli nedidukai gabalėliai, bet tikrai šimtabalis kepinys ir liuks receptas!

Aušra

Šokoladainis 

Recepto šaltinis: Somebody Feed Phil

¾ stiklinės (150 g) cukraus

6 šaukštai (60 g) miltų 

5 šaukštai (40 g) kakavos miltelių

½ šaukštelio kepimo miltelių

¼ šaukštelio druskos

70 g tamsaus šokolado, susmulkinto

¼ stiklinės (35 g) skrudintų migdolų, sukapotų

70 g sviesto, ištirpinto

1 kiaušinis

Orkaitę įkaitinti iki 180ºC).

Kepaliuko formą ištepti sviestu, ištiesti sviestiniu popieriumi. 

Debenyje sumaišyti cukrų, miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Suberti susmulkintą šokoladą ir migdolus, supilti ištirpintą sviestą, įmušti kiaušinį ir išmaišyti. Tešlą sukrėsti į paruoštą formą. 

Kepti maždaug 20-25 minutes, kol pyrago centras sukeps. Traukti iš orkaitės, palikti kol pilnai atvės. Supjaustyti kvadratėliais. 

Phil’s Brownies

Recipe source: Somebody Feed Phil

¾ cup (150 g) sugar

6 tablespoons (60 g) flour 

5 tablespoons (40 g) cocoa powder

½ teaspoon baking powder

¼ teaspoon salt

2 ½ ounces (70 g) dark chocolate, chopped

¼ cup (35 g) toasted almonds, chopped

5 tablespoons (70 g) butter, melted 

1 egg

Preheat the oven to 350ºF (180ºC).

Butter a loaf baking pan, line with parchment. 

In a medium bowl, whisk together sugar, flour, cocoa powder, baking powder, and salt.

Stir in chocolate and almonds, then melted butter and egg, mixing just until combined. Spread the batter into the prepared baking pan. 

Bake for about 20-25 minutes, until the center of the cake is set. 

Remove from the oven and let cool completely. Cut into squares. 

Related Tags

knygos, šokoladas,

Panašūs Receptai

Thomas Keller sausainiai su šokolado lašeliais
Gegužė 23, 2013 Bûche de Noël
Gruodis 24, 2018 PB&J
Vasaris 13, 2013 Somebody Feed Phil
Balandis 18, 2023 Sausainiai su ramunėlėmis
Kovas 04, 2016 Atayef
Kovas 14, 2016

Palikite komentarą