Saldūs sūreliai kiaušinių lukštuose

Kovas 16, 2016 m Desertai,
Komentarai (4)

 

 

 

Štai Jums, prašom - saldūs sūreliai, kurie atrodo kaip kiaušiniai. Recepte parašyta naudoti grietinėlės sūrį; aš jį ir naudojau; bet vietoje jo galit drąsiausiai dėti maskarponę, arba gerą rikotą, arba kreminę varškę, arba kokį mėgstamą baltos spalvos kremą (vanilinį, apelsininį, kokosinį, mėtinį, t.t., t.p). Ant viršaus užkraukit citrininio kremo (kaip žemiau parašyta), arba apelsinų džemo, arba abrikosų uogienės; dal labai tiks koks pasiflorų arba mangų kremas, arba dar kažkas labai skanaus, labai mėgstamo ir pageidautinai geltono; arba dailiai oranžinio, panašaus į kiaušinuko trynį. Receptas čia tiesiog net nebūtinas, nes čia esmė yra ne receptas, o tiesiog gera saldi idėja.

Aušra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Citrininiai sūreliai kiaušinių lukštuose

Recepto šaltinis: My Name is Yeh

 

Sūreliai:

¾ stiklinės* grietinėlės sūrio, kambario temperatūros

1 stiklinė riebios grietinėlės

¼ - ½ stiklinės cukraus pudros

1 citrinos žievelė, smulkiai sutarkuota

12 tuščių kiaušinių lukštų

*1 stiklinė = 236 ml

Iš kiaušinių lukštų atsargiai pašalinti vidinę baltą plėvelę. Lukštus išskalauti po tekančio šilto vandens srove, įmesti į puodą su verdančiu vandeniu ir virti 5-8 minutes. Lukštus išgriebti iš puodo, nuskalauti po tekančiu vandeniu ir dėti ant virtuvinio rankšluostėlio, kad pilnai išdžiūtų.

Dubenyje elektriniu plakikliu išsukti grietinėlės sūrį iki vientisos masės. Nenustojant sukti, pamažu pilti giretinėlę ir cukraus pudrą. Sukti kol masė taps vientisa. Sudėti trakuotą citrinų žievelę ir gerai išmaišyti. Masę sukrėsti į konditerinį maišelį. Padėti į šalį kol prireiks.

 

Citrininis kremas:

1 citrinos žievelė, smulkiai sutarkuota

2 citrinų sultys

½ stiklinės cukraus

3 šaukštai (40 g) sviesto

2 kiaušinių tryniai

Mažame puodelyje sumaišyti citrinų sultis, citrinų žievelę, sviestą, cukrų ir kiaušinių trynius. Puodelį užkaisti ant silpnos ugnies ir kaitinti, pastoviai maišant, kol mišinys sutirštės, maždaug 8-10 minutes. Mišiniui neleisti užvirti. Puodelį nukelti nuo ugnies. Mišinį pertrinti per tankų sietelį. Padėti į šalį, kad pilnai atvėstų.

 

Užbaigimas:

Sausus kiaušinių lukštus dėti į kiaušiniams skirtus indelius arba mažus puodelius, kad lukštai stovėtų stačiai. Į lukštus iš konditerinio maišelio išspausti grietinėlės sūrio kremo, pripildant iki pat viršaus. Ant viršaus šaukšteliu uždėti apvalius citrininio kremo skritulėlius, panašius į kiaušinio trynį. Tiekti tuojau pat arba laikyti šaltai, kol ateis laikas nešti į stalą.

 

 

 

 

Lemon Cheesecakes in Egg Shells

Recipe source: My Name is Yeh

 

Cheesecakes:

¾ cup cream cheese, at room temperature

1 cup heavy cream

¼ - ½ cup powdered sugar

Zest of 1 lemon

12 emptied egg shells

Pull out the filmy part from eggshells, wash them with warm water, then place in a pot with boiling water and boil for 5-8 minutes. Remove from water, rinse and place on the kitchen towel to air dry.

Beat cream cheese until smooth. Gradually add powdered sugar and cream and continue beating until uniform. Stir in lemon zest. Spoon mixture into piping bag.

 

Lemon curd:

Zest of 1 lem

Juice of 2 lemons

½ cup sugar

3 tablespoons butter 

2 egg yolks

In a small saucepan combine lemon zest, lemon juice, sugar, butter and egg yolks. Place pan over low heat and cook stirring constantly until mixture thickens, about 8-10 minutes. Do not let boil. Remove from heat; strain through mesh strainer. Let cool completely.

 

Assembling:

Place dried egg shells into egg cups or egg trays. Fill egg shells with cheesecake mixture. Top with a round dollop of lemon curd, to imitate the egg yolk. Refrigerate until ready to serve.

 

 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




linaKovas 24 2016, 04:36 AM Sveiki, Aušra, sakykite o kaip pašalinti tą baltą plėvelę iš lukšto, nes man nesigauna, trupa lukštai. Gal galima ją palikti?
AusraKovas 24 2016, 10:30 AM Lina, plevele man visai nesunkiai issitrauke; gal pabandykite I luksta ipilti vandens, gal tada plevele lengviau atsoks; jeigu plevele paliksit, tai kai imesite lukstus I verdanti vandeni, ji labai negraziai suvirs ir tokius nepatraukliai atrodancius baltus gumulus; mano vienintelis patarimas butu paieskoti stipresniu kiausiniu su kietesniais lukstais;

Atsakyti į komentarą

Jūratė N.Kovas 21 2016, 10:20 AM Esu dariusi panašiai šokoladiniuose kiaušiniuose. Gražių Velykų Jums, Aušra.
AusraKovas 21 2016, 10:24 AM Jurate, cia tai bent ideja! bus isbandyta ir sokoaldiniuose kiausiniuose; ir Jums linksmu ir graziu Velyku!

Atsakyti į komentarą

ingaKovas 21 2016, 06:07 AM Na, čia super atrodo! Lengvai galima svečią "išdurti". Ir gražu ir, aišku, kad skanu. Ačiū, dar nieko panašaus nebuvau mačius.
AusraKovas 21 2016, 10:25 AM Inga, man labai smagu, kad patiko; dekui uz pagyrima;

Atsakyti į komentarą

SigitaKovas 17 2016, 02:32 AM O dieve kokia puiki idėja ;o gaila nespėsiu dvylikos kiaušinių lukštų surinkti, nesuvalgysiu tiek per savaitę ;D
AusraKovas 17 2016, 10:43 AM Sigita, dekui uz ovacijas; o del kiausiniu lukstu kiekio - galite daryti maziau desertu, arba galite daryti taip, kaip as dariau: is visu tu kiausiniu iskepti grazu quiche; arba kokia pavasarine frittata, su smidrais, arba zirneliais, arba su metom; arba kokia gera kiausiniene; kas liks, dekit I saldytuva - kita diena Jums bus karaliski pietus, su kokiom zaliom salotom; arba galit pasikviesti draugu savaitgalio pusryciams ir pasidaryti omletu baliu; 12 kiausiniu - tai tikri niekai;

Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (5)
aguonos (13)
agurkai (12)
alus (4)
alyvuogės (4)
ananasai (7)
antiena (1)
apelsinai (35)
arbata (17)
arbūzai (2)
artišokai (1)
avietės (34)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (16)
bandelės (30)
blynai (29)
braškės (33)
Brie (2)
burokėliai (9)
bulvės (36)
citrinos (46)
cukinijos (8)
čederio sūris (19)
česnakai (5)
datulės (6)
dešrelės (8)
duona (35)
ėriena (5)
figos (8)
gervuogės (4)
gimtadieniai (32)
granatai (9)
grikiai (4)
grybai (15)
Halloween (14)
imbieras (25)
jautiena (31)
jogurtas (8)
Joninės (5)
jūros gėrybės (37)
Kalėdos (51)
karamelė (26)
kava (10)
keksai (30)
keksiukai (28)
kiauliena (30)
kiaušiniai (33)
knygos (33)
kokosai (24)
kopūstai (23)
Kovo 11-oji (6)
košės (4)
kriaušės (13)
kukurūzai (13)
ledai (35)
levandos (5)
Liepos 4-oji (6)
majonezas (8)
makaronai (34)
mangai (6)
maskarponė (25)
medus (23)
mėlynės (32)
mėtos (23)
moliūgai (36)
mocarela (17)
morkos (24)
Motinos diena (5)
Naujieji Metai (15)
nektarinai (5)
obuoliai (49)
ožkų sūris (12)
Padėkos diena (15)
paprikos (26)
paukštiena (29)
persikai (11)
pica (7)
pomidorai (39)
pupelės (12)
pyragai (142)
pyragaičiai (37)
rabarbarai (17)
razinos (5)
ridikėliai (6)
riešutai (124)
rikota (23)
romas (12)
ropės (1)
ryžiai (17)
saldainiai (13)
salierai (8)
salotos (51)
sausainiai (70)
slyvos (10)
smidrai (13)
spanguolės (16)
sriubos (13)
sumuštiniai (32)
svarainiai (1)
svogūnai (24)
šokoladas (128)
špinatai (3)
Tėvo diena (3)
tortai (72)
uogienė (13)
uogos (88)
Užgavėnės (7)
vaisiai (118)
Valentino diena (10)
varškė (7)
Vasario 16-oji (4)
Velykos (19)
veršiena (1)
virtiniai (6)
viskis (19)
vynuogės (4)
vyšnios (19)
žaliosios citrinos (17)
žirneliai (18)
žuvis (37)