Winter Salad
Dietinis pošventinis patiekalas: kopūstų salotos.
Lapiniai ir briuselio kopūstėliai, saldus balzaminis padažas, ir priedai: kas patinka.
Svarbu kopūstus lengvai pertrinti pirštais, kitaip tariant, pamasažuoti, kad kietoki lapai šiek tiek suminkštėtų ir geriau susimaišytų su padažu.
Aušra
Žieminės salotos
Padažas:
⅓ stiklinės alyvuogių aliejaus
¼ stiklinės balzaminio acto
1 šaukštas figų uogienės
1 šaukštas šviežių čiobrelių, sukapotų
2 šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės
Druskos
Dubenėlyje arba stiklainyje sumaišyti visus ingredientus. Padėti į šalį, kol prireiks.
Salotos:
Lapinių kopūstų, supjaustytų plonomis juostelėmis
Briuselio kopūstų, supjaustytų plonomis juostelėmis
Granatų sėklų
Avokado, susmulkinto
Lazdyno riešutų, skrudintų su sviestu
Priedai:
Sūrio
Kumpio
Jautienos kepsnio
Keptos vištienos
Kietai virto kiaušinio
Plonai supjaustytus kopūstus sudėti į didoką dubenį, apšlakstyti padažu ir lengvai pertrinti pirštais, kad kopūstai šiek tiek suminkštėtų. Sudėti likusius ingredientus, apšlakstyti likusiu padažu. Tiekti tuojau pat.
Winter Salad
Dressing:
⅓ cup olive oil
¼ cup balsamic vinegar
1 tablespoons fig preserves
1 tablespoons fresh thyme leaves, minced
2 teaspoons orange zest
Salt
Mix all ingredients in a bowl or in a jar. Set aside.
Salad:
Kale, shredded
Brussels sprouts, shredded
Pomegranate
Avocado, sliced
Hazelnuts, toasted with butter
Optional:
blue cheese
Parmesan
Prosciutto
Cooked steak, sliced
Cooked chicken breast, sliced
Hard boiled egg
Place shredded kale and brussel sprouts into a large salad bowl, drizzle with dressing and toss. Massage slightly to soften. Add remaining ingredients, drizzle with remaining dressing. Serve right away.
Palikite komentarą
|
Thanksgiving 
Baltos salotos 
Kepta višta 
Ką neštis į lenktynes? 
Wrapped 
Red, White & Green 
