Pickled In Color

Kovas 28, 2022 m
Komentarai (2)

 

 

Ryškūs margučiai, be lukštų. Receptas jau buvo publikuotas anksčiau, taigi - kartojuosi. 

Visos spalvos natūralios ir valgomos: burokėliai, kopūstėliai, ciberžolės milteliai, ir jokios chemijos. Spalvas ir atspalvius galite sukurti kokius tik norite, sumaišant tirpalus norimais santykiais, ir marinuojant kiaušinius ilgiau ar trumpiau. 

Dažytus kiaušinius galite drąsiai naudoti visuose receptuose kur dedami kietai virti kiaušiniai. 

Aušra


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spalvoti margučiai be lukštų

Recepto šaltinis: food52

 

Sūrymas: 

1 ½ stiklinės acto

½ stiklinės vandens

2 šaukštai cukraus

1 ¼ šaukšteliai rupios druskos

Vidutinio dydžio puode sumaišyti visus ingredientus. Kaitinti kol cukrus ir druska ištirps.

 

Spalvos: 

  1. Rožinė: 

2 maži burokėliai, sutarkuoti

½ šaukštelio krapų sėklų

Tarkuotus burokėlius ir krapų sėklas sudėti į karštą sūrymą, virti 2-5 minutes. Nukelti nuo ugnies, sumerkti nuluptus kietai virtus kiaušinius. Palikti kol atvės. Laikyti šaltai, kol kiaušiniai įgaus norimą atspalvį. 

 

  1. Geltona: 

2 šaukšteliai tarkuotos ciberžolės

1 šaukštelis tarkuoto imbiero

1 šaukštelis garstyčių sėklų

Viską suberti į karštą sūrymą, išmaišyti. Sumerkti nuluptus kietai virtus kiaušinius. Palikti kol atvės. Laikyti šaltai, kol kiaušiniai įgaus norimą atspalvį. 

 

  1. Mėlyna: 

2 stiklinės mėlynojo kopūsto tarkių

1 šaukštelis kmynų sėklų

½ šaukštelio valgomosios sodos

Į karštą sūrymą sudėti kopūsto tarkius ir kmynų sėklas, virti 2-5 minutes. Nukelti nuo ugnies. Suberti sodą, išmaišyti. Sumerkti nuluptus kietai virtus kiaušinius. Palikti kol atvės. Laikyti šaltai, kol kiaušiniai įgaus norimą atspalvį. 

 

  1. Oranžinė: 

Sumaišyti geltoną ir rožinį tirpalus, norimu santykiu. Sumerkti nuluptus kietai virtus kiaušinius. Palikti kol atvės. Laikyti šaltai, kol kiaušiniai įgaus norimą atspalvį. 

 

  1. Violetinė: 

Sumaišyti mėlyną ir rožinį tirpalus, norimu santykiu. Sumerkti nuluptus kietai virtus kiaušinius. Palikti kol atvės. Laikyti šaltai, kol kiaušiniai įgaus norimą atspalvį. 

 

  1. Žalia: 

Sumaišyti mėlyną ir geltoną tirpalus, norimu santykiu. Sumerkti nuluptus kietai virtus kiaušinius. Palikti kol atvės. Laikyti šaltai, kol kiaušiniai įgaus norimą atspalvį. 


 

 

 

 

 

Pickled Eggs

Recipe source: food52

 

Brine: 

1 ½ cups white vinegar 

½ cup water

2 tablespoons sugar

1 ¼ teaspoons kosher salt

Combine all ingredients in a saucepan. Bring to a low simmer to dissolve the sugar and salt. 

 

Color: 

  1. Pink: 

2 small beets, grated

½ teaspoon dill seeds

Add to hot brine, cook for 2-5 minutes. Remove from heat. Add peeled hard boiled eggs, let cool, then refrigerate until desired color is reached. 

 

  1. Yellow: 

2 teaspoons ground turmeric

1 teaspoon ground ginger

1 teaspoon mustard seeds

Add to hot brine, cook for 2-5 minutes. Remove from heat. Add peeled hard boiled eggs, let cool, then refrigerate until desired color is reached. 

 

  1. Blue: 

2 cups shredded red cabbage

1 tablespoon caraway seeds

½ teaspoon baking soda

Add cabbage and caraway seeds to hot brine, cook for 2-5 minutes. Remove from heat. Add baking soda. Add peeled hard boiled eggs, let cool, then refrigerate until desired color is reached. 

 

  1. Orange: 

Mix pink and yellow colors, at desired proportions. Add peeled hard boiled eggs, let cool, then refrigerate until desired color is reached. 

 

  1. Purple: 

Mix blue and pink colors, at desired proportions. Add peeled hard boiled eggs, let cool, then refrigerate until desired color is reached. 

 

  1. Green: 

Mix blue and yellow colors, at desired proportions. Add peeled hard boiled eggs, let cool, then refrigerate until desired color is reached. 



 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




RitaKovas 31 2022, 04:29 AM Tikrai geras spalvynas!
Atsakyti į komentarą

JūratėKovas 29 2022, 04:51 PM Labai gražu. O kaip skonis?
AusraKovas 29 2022, 04:56 PM Aciu, Jurate! skonis geras, mano manymu: kiausiniai, marinuoti su actu :-)

Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (7)
aguonos (16)
agurkai (14)
alus (5)
alyvuogės (4)
ananasai (11)
antiena (1)
apelsinai (37)
arbata (21)
arbūzai (3)
artišokai (1)
avietės (52)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (30)
bandelės (42)
blynai (40)
braškės (57)
Brie (2)
burokėliai (18)
bulvės (47)
citrinos (59)
cukinijos (10)
čederio sūris (21)
česnakai (6)
datulės (9)
dešrelės (9)
duona (54)
ėriena (5)
figos (9)
gervuogės (7)
gimtadieniai (38)
granatai (9)
grikiai (6)
grybai (19)
Halloween (22)
imbieras (27)
jautiena (40)
jogurtas (11)
Joninės (7)
jūros gėrybės (45)
Kalėdos (78)
karamelė (30)
kava (10)
keksai (45)
keksiukai (47)
kiauliena (37)
kiaušiniai (41)
knygos (45)
kokosai (36)
kopūstai (33)
Kovo 11-oji (11)
košės (8)
kriaušės (17)
kukurūzai (15)
ledai (53)
levandos (6)
Liepos 4-oji (12)
majonezas (8)
makaronai (51)
mangai (8)
maskarponė (28)
medus (30)
mėlynės (49)
mėtos (26)
moliūgai (53)
mocarela (17)
morkos (40)
Motinos diena (9)
Naujieji Metai (18)
nektarinai (6)
obuoliai (70)
ožkų sūris (13)
Padėkos diena (23)
paprikos (29)
paukštiena (44)
persikai (15)
pica (10)
pienas (4)
pomidorai (47)
pupelės (16)
pyragai (199)
pyragaičiai (41)
rabarbarai (27)
razinos (7)
ridikėliai (7)
riešutai (146)
rikota (38)
romas (14)
ropės (1)
ryžiai (22)
saldainiai (26)
salierai (8)
salotos (65)
sausainiai (101)
slyvos (13)
smidrai (13)
spanguolės (19)
sriubos (23)
sumuštiniai (38)
svarainiai (1)
svogūnai (26)
šokoladas (159)
špinatai (7)
Tėvo diena (3)
tortai (99)
uogienė (19)
uogos (117)
Užgavėnės (15)
vaisiai (134)
Valentino diena (21)
varškė (11)
Vasario 16-oji (7)
Velykos (31)
veršiena (1)
virtiniai (6)
viskis (20)
vynuogės (4)
vyšnios (25)
žaliosios citrinos (19)
žirneliai (24)
žuvis (51)