Pollo A La Brasa
Anglų kalboje yra toks labai geras posakis: When shit hits the fan. Tai va, man artimiausioje ateityje nusimato būtent tokia patirtis, turbo stiliumi. Grėsmingiems įvykiams neišvengiamai artėjant, aš visokiais būdais stengiuosi nusiraminti, medituoju, kepu pyragus, maišau ledus, ir dar nutariau išbandyti naują keptos vištos receptą, pollo a la brasa. Karšto rūkymo višta, iškepta ir išrūkyta kepsninėje. Viščiukas gaunasi nepaprasto gerumo. Patikėkit. Recepte parašyta, kad iškeptą viščiuką reikia supjaustyti, bet, žinokite, jokio pjaustymo net ir nereikėjo. Viščiukas gražiausiai pasidalino į dailius ketvirčius, be jokio peilio. Kol vasara nepasibaigė, aš nuoširdžiausiai Jums rekomenduoju užsikurti kepsinę ir išbandyti šitą šimtabalį receptą, tikrai nesigailėsite. Esminis patarimas: darykite viską taip, kaip parašyta, ir tikrai viskas puikiai pasiseks. Aš taip dariau, ir viščiukas gavosi liuks! Aušra
Pollo A La Brasa Kepsninėje keptas viščiukas ant alaus skardinės Recepto šaltinis: Cooks Illustrated | July-August, 2022
1 jaunas viščiukas 1 skardinė alaus 2 šaukštai česnako, smulkiai sutarkuoto 2 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių 2 šaukštai sojų padažo 2 šaukšteliai druskos 2 šaukšteliai garstyčių 1 šaukštelis pipirų 1 šaukštelis čiobrelių 1 šaukštelis kumino 1 puodelis medienos skiedrų 1 vienkartinis folijos keptuvas (20 x 30 cm)
Pollo A La Brasa Beer Can Chicken Recipe source: Cooks Illustrated | July-August, 2022
1 young chicken 1 can beer 2 tablespoons garlic, finely grated 2 tablespoons lime juice 2 tablespoons soy sauce 2 teaspoons salt 2 teaspoons mustard 1 teaspoon pepper 1 teaspoon thyme 1 teaspoon cumin 1 cup wood chips 1 disposable aluminum roasting pan (13 x 9”)
Palikite komentarą |
ARCHYVAS2024 (18)
Rugsėjis (2)
2023 (45)
Chocoflan Mochi Rugpjūtis (2) Liepa (2) Birželis (1) Gegužė (3) Balandis (1) Kovas (4) Vasaris (2) Sausis (1) 2022 (49) 2021 (58) 2020 (64) 2019 (59) 2018 (65) 2017 (77) 2016 (101) 2015 (117) 2014 (102) 2013 (105) 2012 (108) 2011 (61) ETIKETĖSabrikosai (7)aguonos (16) agurkai (14) alus (5) alyvuogės (4) ananasai (12) antiena (1) apelsinai (37) arbata (22) arbūzai (3) artišokai (1) avietės (54) avokadai (9) baklažanai (8) bananai (31) bandelės (42) blynai (40) braškės (58) Brie (2) burokėliai (18) bulvės (47) citrinos (59) cukinijos (10) čederio sūris (21) česnakai (6) datulės (9) dešrelės (9) duona (54) ėriena (5) figos (9) gervuogės (7) gimtadieniai (38) granatai (9) grikiai (6) grybai (19) Halloween (22) imbieras (27) jautiena (40) jogurtas (12) Joninės (7) jūros gėrybės (45) Kalėdos (78) karamelė (31) kava (10) keksai (45) keksiukai (47) kiauliena (37) kiaušiniai (42) knygos (46) kokosai (36) kopūstai (33) Kovo 11-oji (11) košės (8) kriaušės (17) kukurūzai (15) ledai (56) levandos (6) Liepos 4-oji (12) majonezas (8) makaronai (52) mangai (8) maskarponė (28) medus (30) mėlynės (50) mėtos (26) moliūgai (53) mocarela (17) morkos (40) Motinos diena (9) Naujieji Metai (18) nektarinai (6) obuoliai (70) ožkų sūris (13) Padėkos diena (23) paprikos (30) paukštiena (45) persikai (17) pica (10) pienas (4) pomidorai (48) pupelės (16) pyragai (200) pyragaičiai (41) rabarbarai (28) razinos (7) ridikėliai (7) riešutai (146) rikota (38) romas (14) ropės (1) ryžiai (22) saldainiai (27) salierai (8) salotos (65) sausainiai (101) slyvos (13) smidrai (13) spanguolės (19) sriubos (23) sumuštiniai (38) svarainiai (1) svogūnai (26) šokoladas (160) špinatai (7) Tėvo diena (3) tortai (100) uogienė (20) uogos (120) Užgavėnės (15) vaisiai (135) Valentino diena (21) varškė (11) Vasario 16-oji (7) Velykos (32) veršiena (1) virtiniai (6) viskis (20) vynuogės (4) vyšnios (25) žaliosios citrinos (19) žirneliai (24) žuvis (51) |
|
|||||||
|