Užgavėnės
Tai va, šiandien yra ta diena, kai priklauso prisikimšti tiek, kiek lenda, kad net siūlės braškėtų: blynų, visokiausių dešrų, kiaulienos taukų, laišinių ir viso kito gėrio. Nes gi Užgavėnės. Mes Užgavėnes atšventėms sekmadienį, nes darbo dieną, kaip žinia, tiesiog neįmanoma įsprausti kažkokį ten šventimą. Darbo dieną nelieka laiko ne tik kad šventimui, bet prisėdimui. Todėl visą Užgavėnių karnavalą: blynus, dešras, Morės deginimą ir visa kita aš suplanavau praėjusiam sekmadieniui. Bet sekmadienis išpuolė nei kiek ne laisvesnis nei paprasta savaitės diena. Mat sekmadienį iš ryto man reikėjo dalyvauti viename tokiame brunch. Atsikėlus su aušra ruošiausi tam brunch, dar staigiai užmaišiau ir prikepiau šitų blynų su bananais, juos nufotkinau (blogui); prieš išlėkdama iš namų dar suspėjau į židinį įkelti savo Morę ir ją nupyškinti. O nupyškinus išlėkiau į brunch, kepti kiaušinių, šoninės, vaflių ir viso kito. Brunch užsitęsė daug ilgiau, nei buvo planuota: kol buvo išsakytos ir išklausytos visos kalbos, kol buvo padiskutuota visom įmanomom temom, po to suplauti indai, iššluotos grindys ir panašiai, už lango ėmė staigiai temti. Aš turėjau su visais kuo greičiau atsilabinti ir žaibo greičiu lėkti namo, deginti savo Morę. Parlėkus ėmiau kuo greičiau mobilizuoti vaikus, kad tie lėktų į kiemą, degtų laužą ir vytų lauk žiemą. Vaikai nei nekrustelėjo. Nei vienas raumuo nepajudėjo. Laužus man teko deginti vienai. Morę sudeginau, taip kad žiema nori-nenori turės greitai pasibaigti. Vakarienei buvo blynai, ir dešrelės, ir nuo brunch užsilikę keli dailūs kepti kiaušinaičiai, dar geras Quiche Loraine šmotas, kelios rūkytos šoninės juostelės ir dar šis bei tas. Užgavėnės įvyko, nors gal ir ne visai taip, kaip buvo suplanuota. Bet svarbiausia gi yra išlaikyti ir puoselėti tautines tradicijas, ar ne? Taigi, išlaikom ir puoselėjem, nors kartais man tai tenka atlikinėti pusiau-solo rolėje. Linksmų Jums visiems Užgavėnių!! Aušra
Rikotos blynai su bananais, šokoladu ir šalavijų sėklomis Recepto šaltinis: Half Baked Harvest
3 kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių 2 šaukštai cukraus ¾ stiklinės* rikotos ¾ stiklinės pieno 3 bananai, sutrinti į tyrę 2 šaukštai sviesto, ištirpinto 1 citrinos žievelė, smulkiai sutarkuota 1 šaukštas vanilės esencijos 2 stiklinės miltų 1 šaukštelis valgomosios sodos ¼ šaukštelio druskos 2 šaukštai šalavijų sėklų ½ stiklinės šoklado lašelių *1 stiklinė = 236 ml Baltymus plakti kol išputos. Nenustojant plakti pamažu suberti cukrų ir plakti kol baltymai taps standūs ir blizgantys. Padėti į šalį kol prireiks. Kitame dubenyje sumaišyti rikotą, pieną, kiaušinių trynius, bananų tyrę, ištirpintą sviestą, vanilės esenciją ir tarkuotą citrinos žievelę. Tiesiai į dubenį su bananų mišiniu kartu persijoti miltus, sodą ir druską. Atsargiai išmaišyti, kol nebeliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti. Sudėti išplaktus baltymus, suberti šalavijų sėklas ir atsargiai išmaišyti. Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinti keptuvę, plonai patepti sviestu. Tešlą šaukštu pilti ant įkaitusios keptuvės, ant viršaus užbarstyti šokolado lašelių, kepti kol viena blyno pusė sukeps ir lengvai paruduos. Blyną atsargiai apversti, apkepti kitą pusę, perdėti ant lėkštės.Toliau kepti blynus, kol bus sunaudota visa tešla. Tiekti šiltus arba kambario temperatūros, su plonai supjaustytais bananais ir klevų sirupu arba medumi.
Ricotta & Banana Pancakes with Chocolate Chips & Chia Recipe source: Half Baked Harvest 3 eggs, separated 2 tablespoons sugar ¾ cup ricotta ¾ cup milk 3 very ripe bananas, mashed 2 tablespoons butter, melted Zest of 1 lemon 1 tablespoon vanilla extract 2 cups flour 1 teaspoon baking soda ¼ teaspoon salt 2 tablespoons chia seeds ½ cup chocolate chips Whisk egg whites until foamy. Gradually sprinkle in 1 tablespoon of sugar; continue whisking until soft peaks form. Set aside. In a separate bowl combine ricotta, milk, egg yolks, mashed bananas, melted butter, vanilla and lemon zest. Sift in flour, baking soda and salt. Mix until just combined; do not overmix. Add egg whites and chia seeds. Gently fold to incorporate. Heat skillet on medium heat. Brush with melted butter. Pour 1-2 tablespoons of batter onto hot pan, sprinkle with chocolate chips. Cook while the bottom of pancake is lightly borwned. Flip pancake and cook on the other side. Transfer cooked pankakes onto warm plate. Serve warm or at room temperature, with bananas, maple syrup and chia seeds.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (8) |
Velykos 
Jono migdoliniai keksiukai su žalia arbata