Cabbage & Farro
Tikriausiai jau visi daug visko girdėjot apie neperseniausiai išleistą naują Deb Perelman knygą “Smitten Kitchen Every Day”. Kai kas jau gal ir pavartyti ją suspėjot, o gal net ir įsigijot. Aš nei pavarčiau, nei įsigijau. Tik atsistojau į eilę bibliotekoje; kol kas esu 9-a, taip kad nežinia, kada ta knyga pagaliau pateks į mano rankas. Knygos neturiu, bet internetuose jau figuruoja masė receptų. Šis žemiau publikuotas irgi pasisavintas iš kitų šaltinių. Nes tiesiog pritrūkau kantrybės laukti, kol galėsiu jums pristatyti naują knygą, parašyti savo nuomonę, ir t.t. Su knygos pristatymu, deja, teks palūkėti. Tikiuosi, kad vistiek kažkada aš ją gausiu, nebent koks vienas iš tų aštuonių prieš mane eilėje laukiančių skaitytojų tą knygą ims ir piktybiškai nuterios. Kai gausiu knygą, bus naujas įrašas, su nuomonėm ir panašiai. Kol kas nomonės apie knygą nėra, bet yra vienas gana neprastų salotų receptas, kurį nusižiūrėjau iš food52. Viskas baisiai paprasta ir buitiška, kopūstai, kruopos, riešutai ir džiovinti abrikosai. Viskas sumaišoma su actu ir alyvuogių aliejumi. Aš siūlau viską maišyti rankomis, ir dar patariu maišant tuos kopūstėlius švelniai pamaigyti, tarsi pamasažuojant. Nuo tokio švelnaus pamasažavimo kopūstai suminkštėja, o salotos stipriai pagerėja. Sumaišę, salotas galite iškart nešti į stalą, arba, kaip Deb rekomenduoja, sukraukit viską į gerai užsidarantį indą arba į atskirus indelius, įkiškit į šaldytuvą, ir paskui miskite tomis salotomis visą savaitę arba kol nusibos. Aš asmeniškai tokiu maistu galiau misti nors ir visą savo likusį gyvenimą. Paprastos, greitos, fantastiškos salotos, kurios niekada gyvenime nenusibosta. Baisiai laukiu knygos. Aušra
Kopūstų ir speltos kruopų salotos Recepto šaltinis: Deb Perelman & food52
½ stiklinės (100 g) džiovintų abrikosų, supjaustytų juostelėmis ¼ stiklinės (60 ml) balto vyno acto, plius daugiau pagal skonį 1 mažas kopūstas, supjaustytas plonais šiaudeliais 1 1/3 stiklinės (145 g) virtų speltos kruopų, atvėsintų 1/3 stiklinės (45 g) migdolų, neskaldytų, skrudintų 3 šaukštai (45 ml) alyvuogių aliejaus, plius daugiau pagal sonį Druskos Pipirų Į mažą dubenėlį sudėti abrikosus, užpilti actu, išmaišyti ir palikti 15-30 minučių. Dideliame dubenyje sumaišyti supjaustytą kopūstą, kruopas, abrikosus, actą nuo abrikosų, migdolus, aliejų, įberti druskos, pipirų, patikrinti, ar netrūksta acto ir aliejaus. Tiekti tuojau pat, arba sudėti į sandariai užsidarantį indą ir laikyti šaldytuve.
Cabbage and Farro Salad Recipe source: Deb Perelman & food52
½ cup (100 g) dried apricots, sliced ¼ cup (60 ml) white wine vinegar, plus more to taste 1 small green cabbage, thinly sliced 1 1/3 cups (145 g) cooked farro, cooled 1/3 cup (45 g) almonds, whole, toasted 3 tablespoons (45 ml) olive oil, plus more to taste Salt Pepper Place apricots in a small bowl, add vinegar, mix well and set aside for 15-30 minutes. In a large bowl mix sliced cabbage, vinegar-soaked apricots and their vinegar, almonds, farro, olive oil, salt, pepper, and more vinegar if needed. Adjust seasonings. Serve right away or transfer into tightly covered container and refrigerate until ready to serve.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (19) |
Making Time For Pasta 
Crescia Sfogliata