Pradžia
Apie mane
Receptai
Archyvas
ETIKETĖS

Pumpkin

rugsėjis 22, 2022 m Daržovės,
Komentarai (1)

Moliūgų sezonas.

Didžiuliai, dailūs, oranžiniai, pūpso sau darže, bet dar nenoriu jų vilkti namo. Galvoju, kad gal dar per anksti, bijau, kad man jie nesupūtų, net Halloween’o nesulaukus. Nes gi dar tik rugsėjis.

Ir moliūgų pyragams dar lygi ir ankstoka. Tad nutariau iškepti tokį pusiau netikrą: ne moliūgų pyragą, bet tiksliau: įdarytą moliūgą tešloje.

Tešla tokia pati, kaip visada: 200g miltų, šaukštas cukraus, geras žiupsnis druskos, viską sumalti, kad susimaišytų, suberti vieną lazdelę (115g) susmulkinto šaldyto sviesto, permalti porą kartelių, kol tolygiai pasiskirstys, po šaukštą pilti ledinį vandenį ir sukti, kol pradės formuotis tešla. Išversti ant plėvelės, suspausti į skritulį, įsukti ir padėti šaltai kelioms valandoms.

Įdarui naudojau vasarinį kvapnųjį moliūgą (butternut squash), tiksliau storąjį moliūgo galą, išskobiau sėklas, dekoratyviai išpjausčiau ir prikimšau pakepintų grybų, su svogūniukais ir čiobreliais; dar įmaišiau ožkų sūrio, nes turėjau po ranka.

Recepto, kaip matote, net ir nėra. Įdarui galite drąsiai naudoti tai, kas patinka, ar kas jums atrodo skanu. Moliūgą galima įdaryti duonos džiūvėsėliais, su pakepintais svogūnais, arba porais, arba salierais, ar kitais skanuliukais. Netgi kietoki rudeniniai obuoliai tiks. Galima net ir pasmulkintą vakarykščią dešrelę įmesti.

Jeigu turite kokių genialių įdaryto moliūgo idėjų, prašau pasidalinkite ir pasipasakokite komentaruose.

Aušra

Recepto idėja & šaltinis: instagram/twiggstudios