Elektrinis puodas (Crock Pot)
Jau kelis kartus rašiau, kaip aš myliu savo elektrinį puodą. Puodas verda pats, nereikia jo prižiūrėti, maišyti, saugoti, kad neišbėgtų, nereikia reguliuoti ugnies stiprumo, rūpintis, kad laiku išjungti. Puodo turinys neprisvils ir neišbėgs, galima nustatyti virimo laiką ir kaitros stiprumą, reikiamu laiku puodas pats išsijungs ir jeigu reikia, gali kelias valandas palaikyti maistą šiltai, kad neatvėstų. Aš savąjį crock pot užkaičiu iš vakaro, eidama miegoti (kai noriu, kad prieš tiekiant į stalą maistas iš pradžių atšaltų), arba iš ryto prieš eidama į darbą (kai reikia, kad sugrįžus namie lauktų garuojantis troškinys arba karšta tiršta sriuba). Toks elektrinis puodas yra tiesiog išganymas darbo dienomis, kai namo sugrįžtama vėlai, kai laiko kažką pagaminti nėra, o namuose visi pavargę ir alkani. Dar puodas labai praverčia, kai laukiama svečių, ir kai nėra ūpo arba laiko kelias valandas triūsti virtuvėje. Užkaitus tokį crock pot su kokiu geru troškiniu ir palikus jį lėtai sau virti visai dienai, vakare jaukumu kvepės visi namai, o susirinkus svečiams karšta vakarienė bus sukomplektuota per kelias minutes. Ankščiau Amerikoje buvo labai madinga tokius elektrinius puodus dovanoti per vestuves, kartu su duonos skrudintuvu, elektriniu maišytuvu arba virtuviniu kombainu. Dabar mados pasikeitė. Jaunavedžiams dabar daug dažniau dovanojami mandrieji Creuset ar Staub puodai, kurie, žinoma, yra labai geri ir reikalingi, bet jie ir kainuoja maždaug dešimtkart daugiau už kuklutį crock pot. Nežinau kodėl praeina elektrinių puodų mada, nes jie nei savo funkcionalumu, nei universalumu nenusileidžia sunkiesiems ketaus puodams, kurių, beje, aš neturiu. Savąjį crock pot aš taip pat gavau dovanų, prieš 7 metus, tik ne vestuvėms, o Valentino dienos proga. Labai gera dovana. Manasis yra pats paprasčiausias, su 5 L talpos keraminiu įdėklu, trimis kaitros režimais: High, Low & Keep Warm. Tokių puodų dabar būna labai moderniškų, mandrai programuojamų, su metaliniais įdėklais, kuriuos galima kaisti tiesiai ant kaitlentės. Varijuoja jų dydžiai ir kainos. Manasis kažkada seniai seniai kainavo apie $30. Puodas tarnauja puikiai, atrodo kaip naujas, naudoju aš jį dažnai, spintelėje jis tikrai neužsistovi. Mano namuose poluliariausi crock pot patiekalai yra šie: jautienos šonkaulių troškinys (boeuf bourguignon), kiaulienos troškinys su raugintais kopūstais (choucroute), vištienos troškinys su baltu vynu (cock au riesling), dar džiovintų žirnių sriuba su rūkytu kumpiu, ir troškinta kiaulės mentė su barbekiu padažu (pulled pork). Kelis kartus savo elektriniame puode aš viriau obuolių tyrę (apple sauce), kaitinau karštą vyną su prieskoniais ir netgi kepiau desertą (crock pot apple crisp). Internete yra milijonai visokiausių crock pot/slow cooker receptų. Turint puodą idėjų kaip jį panaudoti tikrai nepritrūksit. Šitą vištienos karį aš igi verdu gana dažnai. Nuo to laiko, kai pirmą kartą užtikau šitą receptą Half Baked Harvest bloge (pernai rudenį), tokį troškinį aš verdu mažiausiai kartą per mėnesį. Namuose jis visiems patinka. Draugų aš juo dar nevaišinau (nepasitaikė proga), bet giminės jau ne kartą ragavo, ir visiems ragavusiems jis patiko. Todėl publikuoju receptą. Tikiuosi, kad ir Jums patiks. Tik pirmiausia įsigykite elektrinį puodą (jeigu dar neįsigijot). Aušra
Vištienos troškinys elektriniame puode Recepto šaltinis: Half Baked Harvest
450 g vištienos krūtinėlės, be odos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais 1 svogūnas, susmulkintas 2 šaukštai (30 g) sviesto 3 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos arba sutarkuotos 1 šaukštas tarkuotos šviežios imbiero šaknies 2 šaukšteliai kario prieskonių mišinio 1-2 šaukšteliai tailandietiškos raudonos kario pastos 2 šaukštai garam masala prieskonių mišinio 1 šaukštelis maltos ciberžolės ½ šaukštelio druskos 170 g konservuotos pomidorų pastos 400 g konservuoto kokosų pieno, nesaldinto ½ stiklinės sutrištinto natūralaus jogurto ¼ stiklinės grietinėlės Šviežių kalendros lapelių Ryžių
Dideliame matavimui skirtame puodelyje arba dubenyje sumaišyti kokosų pieną, jogurtą ir grietinėlę. Sudėti pomidorų pasta, česnaką, imbierą ir likusius prieskonius. Viską gerai išmaišyti. Elektrinio puodo vidų papurkšti arba patepti aliejumi. Ant dugno paskleisti smulkintą svogūną, sudėti vištieną, ant viršaus supilti kokosų pieno mišinį. Porą kartų atsargiai pamaišyti, kad vištiena daugmaž pasidengtų skysčiu. Ant viršaus dėti sviestą, puodą uždengti. Virti 4 – 5 valandas, puodą nustačius ant aukštos kaitros (High), arba 6 – 8 valandas and žemos kaitros (Low). Prieš tiekiant į stalą patikrinti, ar netrūksta druskos, ant viršaus užbarstyti šviežių kalendrų lapelių. Tiekti karštą, su virtais ryžiais ir Naan duonele.
Slow Cooker Butter Chicken Recipe from Half Baked Harvest
1 pound boneless skinless chicken breast, cut into bite size chunks 1 onion, chopped 2 tablespoons butter 3 cloves garlic, minced or grated 1 tablespoon freshly grated ginger 2 teaspoons curry powder 1-2 teaspoons Thai red curry paste 2 tablespoons garam masala 1 teaspoon turmeric ½ teaspoon salt 6 ounces tomato paste 14 ounces coconut milk ½ cup Greek yogurt ¼ cup half and half or heavy cream Fresh cilantro Rice Naan bread, for serving
In a large measuring cup or in a bowl mix together coconut milk, yogurt and cream. Stir in tomato paste, garlic, ginger and all the spices. Mix well. Spray the inside of your crockpot bowl with cooking spray or grease with oil. Sprinkle the onion over the bottom. Add chicken and then pour the coconut milk mixture over the chicken. Stir once or twice. Add butter on top, cover pot with a lid. Cook on high for 4 – 5 hours or on low for 6 - 8 hours. When ready to serve, sprinkle with fresh cilantro. Serve with rice and fresh Naan.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Pyragas su kokosiniu kremu 
Totoro Bento