Pradžia
Apie mane
Receptai
Archyvas
ETIKETĖS

Velentino laimės sausainėliai

vasaris 09, 2015 m Desertai,
Komentarai (3)

Juliaus pradinėje mokykloje per Valentino dieną visada vyksta klasiokų apsikeitimas šventiniais niekučiais, taip vadinamais valentines. Tai dažniausiai būna koks lipdukas, arba koks mažas šokoladukas, arba atvirutė su palinkėjimu, arba koks rankdarbis, dažniausiai rausvos spalvos, širdelės formos arba kitaip romantiškas. Kad neliktų nuskriaustų, valentines reikia nešti visiems klasiokams. Šiemet Juliaus klasėje yra 15 vaikų (neskačiuojant Juliaus) + mokytoja + studentė-praktikantė, taip kad sumasumarum mums penktadieniui reikės paruošti 17 valentines.

Neseniai internetuose, tiksliau sugar for the brain bloge, aš užmačiau labai dailiai atrodančius laimės sausainėlius Valentino dienos motyvais. Pagalvojau, kad gal ir vaikams jie patiktų. Idėją pasiūliau Juliui. Jis kilniaširdiškai sutiko. Taigi, šeštadienio vakarą aš ėmiau ir prikepiau valentininių sausainių, Julius juos kitą rytą supakavo. Penktadienį juos neš draugams.

Kepdama tuos sausainius pagalvojau, kad gyvenimas yra daug įdomesnis, kai jame yra štai tokie šaunūs antrokai, kuriems galima prikepti štai tokių smagių sausainių. Jeigu tų antrokų nebūtų, tai ne tik gyvenimas, bet ir šitas blogas būtų visiškai nuobodūs ir pilki.

Aušra

Laimės sausainėliai Valentino dienai

Recepto šaltinis: Sugar for the Brain

4 kiaušinių baltymai

½ šaukštelio vanilės esencijos

½ šaukštelio migdolų esencijos

6 šaukštai aliejaus, neutralaus skonio

1 stiklinė* miltų

3 šaukšteliai kukurūzų krakmolo

Žiupsnelis druskos

1 stiklinė cukraus

6 šaukšteliai vandens

Raudonų arba rožinių maistinių dažų

Atspausdintos sentecijos arba trumpos mintys

*1 stiklinė = 236ml

Sentencijas sukarpyti plonomis juostelėmis ir perlenkti pusiau.

Orkaitę įkaitinti iki 150^oC. Dvi plačias kepimo skardas patepti aliejumi arba ištiesti silikoniniais takeliais.

Vidutinio dydžio dubenyje šluotele išplakti kiaušinių baltymus, vanilės ir migdolų esencijas ir aliejų, kol išputos.

Į baltymų mišinį persijoti miltus, krakmolą, cukrų ir druską. Supilti vandenį. Gerai išmaišyti, kol masė taps vientisa.

Tešlą padalinti į dvi lygias dalis. Vieną dalį nudažyti maistiniais dažais, norimo ryškumo raudona arba rožine spalva.

1 šaukštą tešlos dėti ant paruoštos skardos. Tešlą šaukštu paskleisti į ploną skritulį. Tokiu pat būdu suformuoti dar 2-3 sausainius, tarp sausainių paliekant maždaug 4-5cm tarpus. Sausainius dekoruoti kitos spalvos tešla, kaip parodyta šiame video. Skardą su sausainiais pašauti į orkaitę ir kepti maždaug 10-12 minučių, kol krašteliai lengvai paruduos. Skardos neištraukiant iš orkaitės, atsargiai nuimti vieną sausainį ir dėti ant sauso paviršiaus. Skardą su likusiais sausainiais palikti orkaitėje. Ant išimto sausainio vidurio dėti perlenktą sentenciją. Sausainį perlenkti pusiau; prilaikant už kraštų, sausainį lenkimo puse dėti ant puodelio krašto, o smailiuosius sausainio kraštus užlenkti žemyn, kaip parodyta šiame video. Suformuotą sausainį dėti į keksiukų formelę kol sukietės. Tokiu pat būdu suformuoti skardoje likusius sausainius.

Iškepti likusius sausainius.

Laikyti kambario temperatūroje, sandariai uždarytame inde.

Valentine’s Fortune Cookies

Recipe Source: Sugar for the Brain

4 egg whites

½ teaspoon vanilla extract

½ teaspoon almond extract

6 tablespoons vegetable oil

1 cup flour

3 teaspoons cornstarch

Dash salt

1 cup sugar

6 teaspoons water

Red or pink food coloring

Printed fortunes

Cut the fortunes into thin strips and fold them in two.

Preheat oven to 300^oF. Grease (or line with Silpat) two cookie sheets.

In a medium bowl, lightly beat the egg whites, vanilla extract, almond extract and vegetable oil until foamy.

Sift flour, cornstarch, salt and sugar into the egg mix. Add water. Beat until smooth.

Separate batter in two. Dye one by adding two drops of red food coloring or enough to obtain the desired color.

Make 2 or 3 cookies at a time by place level tablespoons of batter onto the cookie sheet and spacing them at least 3 inches apart. Spread the batter with a spoon into a thin round. Decorate if desired, as shown in this video. Bake until outer edges turns golden brown about 10-15 minutes.

Take one cookie off the cookie sheet and place it on a dry surface. Keep the remaining cookies and cookie sheet in the oven. Working quickly, place a fortune in the middle of a cookie. To form the fortune. Fold the cookie in half, then gently pull the edges downward over the rim of a cup. Place the finished cookie in the cup of the muffin tin so that it keeps its shape when hardens. Here is an instructive video on how to shape the fortune cookies.

Continue with the remaining cookies.

Store at room temperature in an airtight container.

Related Tags

sausainiai, Valentino diena,

Palikite komentarą

Jūratėvasaris 13 2015, 08:10 AM Labai gražu. Neseniai pirkau parduotuvinių "laimės sausainėlių", nešėmės į svečius. Su taviškiais nė iš tolo nepalyginsi. Ten visa esmė buvo tik tekstas, o čia dar koks malonumas akiai! Įtariu, dar ir skanūs.

Ausravasaris 13 2015, 10:37 AM

Jurate - aciu! o del skonio - jie tokie paprastuciai, bet skanus; Julius sake, kad geri;

Atsakyti į komentarą

Editavasaris 11 2015, 08:03 AM Laba diena, labai gražūs. kepu tik nespalvotus... Nuostabi idėja. Nuostabi.

Ausravasaris 11 2015, 09:51 AM

Edita - sekmes! nespalvoti irgi gerai; ideja ne mano, bet vistiek aciu uz pagyrima; man kaip visada labai malonu, kad ideja patiko; tikiuosi, kad ir sausainiai patiks;

Atsakyti į komentarą

Ritavasaris 10 2015, 05:31 AM Labas, norėjau paklausti, kiek sausainių iš tokio kiekio tešlos apytiksliai išeina? :)

Ausravasaris 10 2015, 10:36 AM

Labas, Rita, man isejo 24 sausainiai; 12 raudonu ir 12 geltonu;

Atsakyti į komentarą