Pradžia
Apie mane
Receptai
Archyvas
ETIKETĖS

Atvirukai Kalėdų Seniui

21, 2015 m Desertai,
Komentarai (1)

Kaip ir tikėjausi, iš viso kalno Advento pradžioje prikeptų sausainių jau neliko nei vieno. Jie buvo išdalinti, išdovanoti, išvaišinti, o likę ėmė ir patys savaime išgaravo. Kalėdų Seniui sausainių ėmė ir pritrūko.Gerai kad laiku apsižiūrėjau, kol dar buvo laiko prikepti naujų.

Sekmadienį prikepiau šitų roželių su nutelos įdaru. Kai tik sausainiai atvėso, aš juos visus sudėjau į dėželę, sandariai uždariau ir saugiai paslėpiau. Kad neišgaruotų.

Sausainių receptas tas pats, kaip tų mažų rožyčių su spanguolių įdaru. Tik vietoje spanguolių į vidų įdėta nutelos. Sausainiai minkštučiai, trapūs, be kiaušinių (jeigu kam aktualu). Nutela čia baisiai gerai tinka. Ir atrodo jie visai neprastai. Taip kad prašom išsikepkit, jeigu yra ūpo. O jeigu Jūs, kai ir aš, nutarsit šių roželių palikti po egle Kalėdų Seniui, galit jas štai šitaip dailiai išdėlioti į visokiausius atvirukinius dizainus. Neabejoju, kad Kalėdų Seniui toks menas tikrai patiks, ir jis tikrai jūsų pastangas atitinkamai įvertins. Manau dėl Senio, o dar Kalėdų naktį, verta ir pasistengti.

Atvirukų dizainą aš nusižiūrėjau iš Three Little Halves; sausainių receptas – iš Lady and Pups, o sausainių idėja – iš La Receta De La Felicidad.

Aušra

Sviestiniai sausainiai su Nutella

Recepto šaltiniai: Lady and Pups & La Receta De La Felicidad

Idėjos nuotraukoms: Three Little Halves

1 stiklinė* (220 g) sviesto, kambario temperatūros

½ stiklinės (60 g) cukraus pudros

1 šaukštas (16 g) grietinės

2 stiklinės (248 g) miltų

½ stiklinės (67 g) bulvių arba kukurūzų krakmolo

½ šaukštelio vanilės esencijos

¼ šaukštelio druskos

Nutella

*1 stiklinė = 236 ml

Ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos šaukšteliu suformuoti 18-20 nedidelių (maždaug ½ šaukštelio) nutelos kauburėlių. Visus kauburėlius uždengti sviestinio popieriaus lakštu ir lengvai suploti šaukštu į storokus diskelius. Skardą su nutelos diskeliais dėti į šaldiklį, 20-30 minučių, kol nutela sukietės ir sviestinis popierius lengvai atšoks.

Orkaitę įkaitinti iki 175^oC. Dvi kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi.

Virtuviniame kombaine išsukti sviestą ir cukraus pudrą, kol masė taps vientisa ir kreminė. Sudėti grietinę ir gerai išmaišyti.

Kartu persijoti miltus, krakmolą ir druską; suberti į kombainą su sviesto mišiniu. Supilti vanilės esenciją ir viską gerai išsukti, kol susiformuos vientisa minkšta tešla.

Tešlą sukrėsti į konditerinį maišelį su žvaigždutės angaliu. Ant paruoštų skardų išspausti 18-20 nedidelių skritulėlių, tarp jų paliekant maždaug 5-6 cm tarpus. Ant kiekvieno skritulėlio dėti po vieną nutelos diskelį, jį lengvai įspausti į tešlą. Ant nutelos, pradedant nuo skritulėlio centro, išspausti sausainių tešlą, suformuojant roželę ir pilnai padengiant nutelos įdarą.

Sausainius pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 15-16 minučių, kol sausainių krašteliai lengvai paruduos. Traukti iš orkaitės, sausainius perdėti ant grotelių ir palikti, kol pilnai atvės. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.

Shortbread Nutella Roses

Recipe sources: Lady and Pups & La Receta De La Felicidad

Photo arrangements: Three Little Halves

1 cup (220 g) butter, at room temperature

½ cup (60 g) powdered sugar

1 tablespoon (16 g) sour cream

2 cups (248 g) flour

½ cup (67 g) potato starch or cornstarch

½ teaspoon vanilla extract

¼ teaspoon salt

Nutella

On a parchment-lined baking sheet spoon 18-20 small mounds (½ teaspoon) of Nutella. Cover all mounds with another sheet of parchment, press Nutella mounds lightly with the back of the spoon to flatten mounds into thick discs. Place baking sheet in the freezer for 20-30 minutes until Nutella hardens and parchment peels off easily.

Preheat oven to 350^oF. Line a large baking sheet with parchment.

In a food processor mix butter and powdered sugar until soft and creamy. Add sour cream and beat until evenly mixed.

In a medium bowl sift together flour, potato starch (or cornstarch), and salt. Add to butter mixture. Add vanilla extract. Mix until dough is very smoothly blended.

Transfer dough into a piping bag with a star tip. Pipe dough on prepared baking sheet into 18-20 small rounds, spacing them about 2-3 inches apart. Place a frozen Nutella disco onto each round and press it in slightly into a dough. Pipe batter in the shape of the rose on top of Nutella disc, starting at the center and piping outwards, covering Nutella completely.

Bake cookies for 15-16 minutes until the edges are slightly browned. Remove from the oven, transfer cookies to a wire rack and let cool completely. Store at room temperature in an airtight container.

Related Tags

Kalėdos, sausainiai, šokoladas,

Palikite komentarą

Jūratė 22 2015, 10:31 AM Labai gražu. Jau atrodė nebeturėtum nieko iki švenčių rašyti, nes išsamiai aprašei Kūčių stalo patiekalus, bet taip ir maniau, kad neištversi dar ko nors neiškepusi. :-) Beja, einu dabar kepti kūčiukų pagal tavo receptą.

Ausra 22 2015, 11:01 AM

Aciu, Jurate; ir sitas irasas dar ne paskutinis iki Kaledu; bus daugiau, kaip sakoma; sekmes su kuciukais!