Sausainiai su ramunėlėmis
Aš dažnai sakau, kad penktadienis yra mano mėgstamiausia savaitės diena. Nes penktadienio vakare prasideda savaitgalis; galima parelaksuoti, nereikia skubėti ir galima užsiimti malonia veikla, kuriai kitomis savaitės dienomis nelieka laiko. Bet kai rimčiau pagalvoju, tai mano savaitgaliai dažnai būna daug aršesni už darbo dieną. Mano žadintuvas kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį nuskamba lygiai tuo pačiu metu, kaip likusiomis savaitės dienomis; savaitglių tvarkaraščiai dažniausiai būna prikimšti visokiausios veiklos, kuri kalendoriuje būna surašyta keliais aukštais ir dar su nuorodomis į paraštes: treniruotės, varžybos, gimtadieniai, svečiai, dar šis bei tas. Virš visų tų užsiėmimų kabo sunkus savaitgalinės namų ruošos debesis, kurios į kalendorių, savaime aišku, niekas niekada nerašo, bet kuri suėda siaubingai daug laiko (ir energijos): siurbimai, valymai, dar padidintos skalbinių ir nešvarių indų dozės. Kad savaitgalis nenueitų niekais, besikuičiant tarp dulkių ir skalbinių, arba belakstant tarp čiuožyklų, rūbinių ir sporto salių, aš būtinai išeinu porai valandų pasivaikščioti į gryną orą, kad galva prasivėdintų. Kai pareinu, dažniausiai būna jau sutemę; šeštadienis, ironiškai pavadintas “laisva diena”, pralekia kaip viena minutė; kartais net prisėsti per tą “laisvą dieną” nepavyksta; sekmadienis paprastai būna panašus; tik be namų kuopimo; bet sekmadieniais būna masė kitų užsiėmimų, kurie neleidžia nei prisėsti, nei ramiai išgerti kavos; aš jau net nekalbu apie kokią nors relaksaciją. Arba popiečio miegą. Arba filmą. Neprisimenu, kada esu pažiūrėjusi visą filmą vienu prisėdimu. Poros valandų ilgio filmą aš dažniausiai žiūriu visą savaitę, po 10-15 minučių per kartelį. Tai kodėl tada tas savaitgalis yra taip laukiamas ir kodėl penktadienis yra tokia gera diena? Geriausia diena man turėtų būti sekamdienis, nes pagaliau pasibaigia savaitgalinis maratonas, ir pirmadienį bus galima lengviau atsipūsti. Darbe aš bent galiu kavos išgerti. Praeitą penktadienį, beplanuojant ateinančias dvi savaitgalio dienas su kaip niekad prigrūsta dienotvarke:
aš nutariau praskaidrinti tą sunkų priešsavaitgalinių minčių debesėlį ir užmaišiau šitus labai gerus sausainius su ramunėlėmis ir miniatiūriniais šokolado lašeliais, perteptus grietinėlės sūrio kremu su romu. Sausainių tešla labai paprastutė, užsimaišo super greitai ir smagiai; aš ją staigiai iššinkavau į mažus rutuliukus, nes turiu labai patogų tokiam reikalui skirtą prietaisą: mažą 1 šaukšto talpos kaušelį ledams. Kol sausainiai kepė, o paskui dar vėso, aš užsiplikiau ramunėlių arbatos, dar įsipyliau to romo, kuris dedamas į kremą, kad nuimti stresą. Penktadienio vakaras man tapo vos ne kvapų terapija: ramunėlės, šokoladas, vanilė … aaaaaaah! Po sausainių kepimo aš dar bandžiau žiūrėti Zoolander, bet per kokias 5 minutes atsijungiau. Matyt nuo visos tos terapijos ir nuo to romo. Visgi penktadienis yra puiki savaitės diena. Mano mėgiamiausia. Visiems linkiu smagaus ir turiningo savaitgalio. Aušra
Sausainiai suvožtiniai su ramunėlėmis, šokolado lašeliais ir romu Recepto šaltinis: Terminatetor Kitchen
Sausainiai: 1 stiklinė* rudojo cukraus 1 stiklinė cukraus 150 g sviesto, kambario temperatūros 150 g margarino 2 šaukštai džiovintų ramunėliųžiedų 2 kiaušiniai 2 šaukšteliai vanilės esencijos 3 stiklinės miltų 1 šaukštelis valgomosios sodos 1 šaukštelis druskos 350 g miniatiūriniųšokolado lašelių
Kremas: 225 g grietinėlės sūrio 2 ½ stiklinės cukraus pudros 2 šaukštai tamsaus arba auksinio romo 1 šaukštelis vanilės esencijos
*1 stiklinė = 236 ml
Sausainiai: Orkaitęįkaitinti iki 175°C. Dvi plačias kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi arba Silpat takeliais. Elektriniu plakikliu iki purumo išsukti abiejų rūšių cukrų, sviestą, margariną ir ramunėles. Sudėti kiaušinius, supilti vanilės esenciją ir gerai išmaišyti. Į dubenį su sviesto-kiaušinių mišiniu persijoti miltus, sodą ir druską. Plakiklį nustatyti ant žemiausio greičio ir viską gerai išmaišyti, kol nebeliks sausų miltų ruožų. Suberti šokolado lašelius ir vėl gerai išmaišyti. Iš maždaug 1 šaukšto tešlos formuoti rutuliukus, juos dėti ant paruoštos skardos, tarp sausainių paliekant maždaug 5 cm tarpus. Rutuliukus šiek tiek suploti. Skardas su sausainiais pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 8-10 minučių, kol sausainių krašteliai lengvai paruduos. Skardas traukti iš orkaitės. Palikti kelioms minutėms, kad sausainiai šiek tiek atvėstų. Sausainius perkelti ant grotelių ir palikti, kol pilnai atvės.
Kremas: Vidutinio dydžio dubenyje išsukti grietinėlės sūrį. Suberti cukraus pudrą ir maišyti, kol masė taps vientisa. Supilti romą ir vanilę. Išmaišyti. Kremą sukrėsti į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu.
Užbaigimas: Pusę sausainių apversti lygiąja puse į viršų. Ant apverstų sausainių išsausti kremo kauburėlius, juos užvožti kitu sausainiu ir lengvai paspausti, kad suliptų. Užbaigtus sausainius dėti kelioms valandoms į šaldytuvą, kad kremas gerai sustingtų. Sausainius laikyti šaltai, sandariai uždarytame inde.
Chocolate Chip & Chamomile Sandwich Cookies with Rum-Cream Cheese Frosting Recipe source: Terminatetor Kitchen
Cookies: 1 cup brown sugar 1 cup sugar 2/3 cup butter, at room temperature 2/3 cup shortening 2 tablespoons dry chamomile flowers 2 eggs 2 teaspoons vanilla extract 3 cups flour 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon salt 12 ounces miniature chocolate chips
Frosting: 8 ounces cream cheese 2 ½ cups powdered sugar 2 tablespoons dark or gold rum 1 teaspoon vanilla extract
Cookies: Preheat oven to 350°F. Line two baking sheets with parchment or Silpat. In a bowl of stand mixer combine both types of sugar, sugar, butter, shortening, and chamomile. Mix using paddle attachment until mixture light and becomes fluffy, about 5 minutes. Add eggs, and vanilla extract; mix until combined. Directly into a bowl with butter-egg mixture sift together flour, baking soda and salt. Mix on low speed until there is no more visible dry streaks of flour. Stir in chocolate chips. Scoop about 1 tablespoon of dough, shape it into a ball and place onto prepared baking sheet. Flatten ball lightly. Continue shaping remaining cookies and placing them about 2 inches apart on the baking sheet. Bake for 8-10 minutes or until the bottoms begin to brown. Remove from the oven. Let cool slightly, then transfer to cooling rack and let cool completely.
Frosting: In a medium-sized mixing bowl beat cream cheese until completely smooth. Add powdered sugar and mix on low until creamy. Add rum and vanilla. Mix to incorporate. Transfer frosting to a piping bag with star tip.
Assembling: Turn half of the cookies so that their bottoms are facing up. Pipe frostin on the center of the cookies. Top with unfrosted cookie and press gently into a sandwich. Refrigerate for at least 3 hours, until frosting hardens. Store in an airtight container in refrigerator.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Jono migdoliniai keksiukai su žalia arbata 
Mamos diena