Iš kur atsiranda avietės ir kiaušininis aviečių plokštainis

Kol  dar gyvenau Lietuvoje, beveik visus maisto produktus užsiaugindavome patys. Tėtis savo tėviškėje turėjo nemenką ūkį: augino gyvulius, paukščius, didžiulį sodą. Kasmet būdavo sodinamas plantacijos dydžio daržas, o taip pat sėjami javai miltams ir kruopoms. Mes patys skersdavome kiaules, avis ir jaunus veršelius, rūkydavom kumpius, dešras ir skilandžius, gamindavom sūrius,  mušdavom sviestą, apsirūpindavom paukštiena ir kiaušiniais, spausdavom savo sultis, virdavom visas įmanomas uogienes, konservuodavom daržoves ir krosnyje kepdavom duoną, ant ajerų arba kopūstų lapų. Tėtis visada laikė daug bičių ir pardavinėjo medų, industriniais kiekiais. Tokiais pat kiekiais pirkdavo cukrų. Kartą metuose važiuodavo į Panevėžio cukraus fabriką ir parsiveždavo priekabą cukraus drobiniuose 50 kg maišuose. Cukrumi bites reikėdavo maitinti žiemą. Todėl net cukraus parduotuvėje nepirkdavom. Vienintelė sritis, kur tėtis neypač reiškėsi, buvo žvejyba, nors buvo laikai, kai visa šeima buvo įjungta į ungurių žvejojimo maratoną, ir tempdavom juos namo po keliasdešimt. Bet tai ilgai netruko, tik gal kokius, tris-keturis sezonus. Po to žvejybos buvo atsisakyta. Taigi, parduotuvėje mes paprastai pirkdavom tik žuvį, druską, saldainius, na ir dar kokį egzotinį vaisių ar šiaip kažką neįprasto. Visos prekės  dažniausiai tilpdavo į nedidelį krepšelį. Tie laikai seniai praėjo. Deja. Jau seniai visą maistą tempiu iš parduotuvės. Išskyrus tuos kelis vasaros ir ankstyvo rudens mėnesius, kai daržovių, vaisių ir uogų einame rinkti į Indian Creek Farm.

Aviečių plokštainis

Papločiui :

1 1/2 stiklinės miltų

žiupsnelis druskos

115 g sviesto, atšaldyto

2 šaukštai grietinėlės

3 stiklinės šviežių aviečių

Kiaušiniam įdarui:

1/2 stiklinės cukraus

1 šaukštas miltų

2 kiaušiniai, išplakti

1 stiklinė grietinėlės

1  šaukštelis vanilės ekstrakto

1. Orkaitę įkaitinti iki 190^oC (375^oF).
2. Stačiakampę  kepimo skardą (maždaug 22 cm X 33 cm) ištepti sviestu.
3. Papločiui: dubenyje sumaišyti  1 stiklinę miltų, druską ir gabalėliais supjaustytą sviestą. Viską pertrinti pirštais arba šakute, kol neliks didelių sviesto gumulėlių ir viskas gerai susimaišys (mišinys taps panašus į drėgną smėlį). Į miltų ir sviesto mišinį supilti 2 valgomus šaukštus grietinėlės ir suminkyti  tešlą.
4. Tešlą įspausti į paruoštą skardą, tolygiai padengiant visą dugną iki pat kraštų.
5. Atskirame dubenėlyje sumaišyti 0.5 stiklinės cukraus ir 0.5 stiklinės miltų.  Mišinį berti ant paruošto papločio, išlginti, kad būtų vienodo storio cukraus/miltų sluoksnis.
6. Ant cukraus/miltų sluoksnio suberti avietes.
7. Įdarui: sumaišyti  cukrų ir miltus.  Supilti išplaktus kiaušinius, grietinėlę ir vanilės ekstraktą. Viską gerai išplakti. Plakinį pilti ant aviečių.
8. Kepti 40-45 minutes, arba kol viršus lengvai paruduos. Plokštainį atvėsinti skardoje.

Related Tags

avietės, , pyragai, uogos,

Panašūs Receptai

Lavender, Blueberry & Matcha
gegužės 24, 2024
Nauja įranga
rugpjūtis 04, 2016

Palikite komentarą

Jurgitarugsėjis 27 2016, 05:44 PM

Sveiki, kadangi turėjau aviečių, labai norėjau išbandyti šį skanėstą!!! bet reikalų su juo buvo ojojoj...na pirmiausia, sviesta visada perku tikrą ir gerą, tai net nežinau jane reikalas..bet tešlos mirkymas pirmą kartą buvo toks keistas. prie ingredientų nėra nurodyta kiek miltų reikia padui, bet iš recepto, supratau, kad stiklinės...bet kai pradėjau miltus maišyti su sviestu...atrodė, kad miltų reikia gerokai gerokai daugiau...nes buvo įspūdis kad maišomas vien sviestas..malėsi tirpo tarp pirštų...ir visai visai buvo nepanašu į drėgną smėlį..ir jau net nebežinojau kaip ir ką daryti, kad būtų panašu..žodžiu o ir miltų perdėt nenorėjau..na bet teko šiek tiek įdet kad bent būtų įmanona dėt į formą..ir tai lipdžiau ir spaudžiau drėgnom rankom...na toliau viskas kaip ir gerai...iki kepimo...plokštainį kepiau kaip ir parašyta 45 minutes, ir parudavo viršus gerokai....tad ištraukiau aš jį ir palikau vėsti...kai gerokai pravėso nusprendžiau paragauti..ir šast.. prapjovus išbėgo visas vidurys...šonai buvo gerai iškepę...bet vidurys skystas ir visiškai žalias...bet vien paragavus iškepusių kraštelių supratau, kad tai tikrai tikrai labai skanus dalykas..ir aišku nusižengus visoms kulinarinėms taisyklėms, aš tą plokštainį įgrūdau vėl kepti...na ir kepė jis dar...geras 30 minučių! aišku...kadangi buvo atvėsęs ir prapjautas..tai išsilydė pado sviestas, bet...nesigailiu, nes vistiek buvo labai labai skanu!! kitą kartą gal dar cukraus mažiau dėčiau :)

Ausrarugsėjis 28 2016, 11:13 AM

Jurgita, na aiskiai matau, kad su situ receptu yra visiskas makalas; originalaus recepto internete nerandu, bet namuose turiu ji atspausdinta ant popieriaus; kai pareisiu namo, butinai viska pataisysiu; sita plokstaini kepu kasmet po kelis kartus, kai darze buna svieziu avieciu; receptas is tiesu geras, kai buna parasytas be klaidu; labai atsiprasau uz sitokia maisalyne; ir dar noriu padekoti, kad nepraradot vilties, nepaisant visu nesekmiu, uz visa pozityva ir svarbiausia uz tai, kad vis bandot ir bandot mano receptus!!!

Ausrarugsėjis 28 2016, 10:18 PM

Jurgita, nu pataisiau; dabar atrodo viskas gerai; tesla buna tokia gana be rysio; ja reikia tik ispausti pirstais, padengiant visa formos dugna; ant teslos uzbarstomas cukraus-miltu misinys, ant cukraus isdeliojamos uogos, viskas uzpilama kiausinio plakiniu ir pasaunama I orkaite; man dar nei sykio niekas niekur neisbego; kiausininis irdaras buna pakankamai minkstas, bet nebegantis; na, zodziu, siulau pabandyti dar karta; jeigu kazkas dar klius, butinai parasykit;

Jurgitarugsėjis 29 2016, 05:50 AM

Ačiū labai, kogero esmė buvo ta, kad prieš tai buvo sviesto gerokai daugiau nurodyta kogero formą per mažą

Jurgitarugsėjis 29 2016, 05:54 AM

per mažą naudojau, nes kai vakar parašėt, kad receptas netoks buvo, panaršiau google "kiaušininis aviečių plokštainis " ir radau lemaistas.lt šį Jūsų receptą, ten parašyta, kad reik formos kur sausainius kepam :) tai bandysiu su ja :) nes tikrai labai skanus, kad ir šiek tiek ne pagal tikskų receptą:)

Atsakyti į komentarą