Orange-Cranberry Bread, Revisited
Šiandien vyksta mūsų naujojo prezidento inauguracija. Aš galvojau, kad bus lengviau, bet kai iš ryto įsijungiau tiesioginę transliaciją, jausmas buvo visiškai identiškas, kaip tą rytą po rinkimų. Lengviau nėra. Jaučiuosi panašiai, lyg stebėčiau kokio lėktuvo pagrobimą: matai prieš akis besirutuliojančią kraupią realybę, bet pakeisti nieko negali. Su blogo įrašu šiandien irgi nutiko lygiai tas pats, kaip ir lapkričio 9-ą: planavau publikuoti neutralų tekstą apie šį bei tą, apie Juliaus mėgstamiausią greitą duonelę, pavirtusią keksiukais, dar apie žiemą, apelsinus ir apie šaldiklyje užsistovėjusias šaldytas spanguoles. Bet štai išaušo inauguracijos rytas. Atsikėlusi, kaip įprastai, aš iškart įsijungiau radiją, ir mano nuotaika iškart krito žemiau nulio. Kuo toliau tuo buvo blogiau. Važiuodama į darbą įsijungiau Democracy Now tiesioginę transliaciją. Kaip tik buvo transliuojamas Ralph Nader komentaras. Atėjusi į darbą įsijungiau vaizdinę medžiagą: protestuotojai su plakatais “NEVER MY PRESIDENT”, policija, leidžianti ašarines dujas, Donaldas su ryškiai raudonu šlipsu, juodai pasimetusi jo ponia Melania. Gerklę man iškart sukaustė spazmai. Blogo įrašas, kaip matyti, pakrypo visai kita linkme. Plėstis negaliu, nes rašau darbe. Pasakysiu tik tiek, kad šie keksiukai šiandieninei nuotaikai labai tinka. Kaip minėjau, tai tas pats seniai publikuotas apelsininio kekso su spanguolėmis receptas. Pakartosiu, jog tai yra mėgstamiausias Juliaus pyragas, labai labai geras: minkštas, drėgnas, toks tobulai vaisinis ir gaivus, ir pjaustosi be priekaištų, o jį kepant virtuvė kvepia kaip rojus. Keksiukai nei kiek ne prastesni, nei didelis keksas, be galo geručiai. Mano keksiukų formelės nedidukės, tai tie keksiukai - kaip mažučiai jaukumo kamuolėliai: meilė, gėris, šiluma; visa tai, ko kartais gyvenime imama ir pritrūkstama. Rytoj iš pat ryto, 3:00 aš ir maždaug 400 kitų šaunių moteriškių iš Itakos autobusais išvysktame į grandiozinį protestą prieš šią nesvietišką inauguraciją. Women’s March on Washington. Preliminariais duomenimis nusimato maždaug 700,000 protestuotojų. Tai bus istorinis renginys, ir aš be galo didžiuojuosi galėdama būti jo dalimi. Aušra
Apelsininiai keksiukai su riešutais ir spanguolėmis Recepto šaltinis: Sweet Peas Kitchen
½ stiklinės* karijų, skrudintų, stambiai sukapotų 1 apelsino žievelė, smulkiai sutarkuota 1 apelsino sultys 2/3 stiklinės pasukų arba kefyro 85 g sviesto, ištirpinto 1 kiaušinis 2 stiklinės miltų 1 stiklinė cukraus ½ šaukštelio druskos 1 šaukštelis kepimo miltelių ¼ šaukštelio valgomosios sodos 1 ½ stiklinės (170 g) spanguolių, šviežių arba šaldytų, stambiai sukapotų *1 stiklinė = 236 ml Orkaitę įkaitinti iki 175oC. Į keksiukams skirtą skardą įtiesti popierines formeles. Nedideliame dubenėlyje arba matavimuis skirtame ąsotėlyje išplakti apelsinų sultis, tarkuotą apelsinų žievelę, pasukas arba kefyrą, tirpintą sviestą ir kiaušinį. Į atskirą dubenį kartu persijoti miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius ir sodą. Skystų ingredientų mišinį supilti į sausus ingredientus ir atsargai išmaišyti, kad neliktų sausų miltų. Atsargiai įmaišyti spanguoles ir riešutus. Tešlą sukrėsti į paroštą formeles, pripildant maždaug ¾ formelių tūrio. Kepti maždaug 20-25 minutes, kol keksiukai iškils ir viršus paruduos. Traukti iš orkaitės. Tiekti šiltus arba kambario temperatūros.
Orange Cranberry Pecan Muffins Recipe source: Sweet Peas Kitchen
½ cup pecans, toasted, chopped coarse Zest from 1 orange Juice from 1 orange 2/3 cup buttermilk 6 tablespoons butter, melted 1 egg 2 cups flour 1 cup sugar ½ teaspoon salt 1 teaspoon baking powder ¼ teaspoon baking soda 1 ½ cups cranberries (6 ounces), fresh or frozen, chopped coarse Preheat the oven to 350oF. Line muffin pan with paper liners. In a bowl or measuring cup whisk together orange juice, zest, buttermilk, butter, and egg; set aside. In a large bowl sift together flour, sugar, salt, baking powder, and baking soda. Stir liquid ingredients into the dry until just moistened. Gently stir in cranberries and pecans. Do not overmix. Scrape batter into prepared muffin pan, filling cups ¾ full. Bake 20-25 until tops are lightly browned. Remove from oven. Let cool slightly. Serve warm or at room temperature.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Waiting For Strawberry Season 
Rudenėjantis slyvų pyragas