Samoas

Tiems, kas sėdi namuose jau kažkelinta savaitė, ir iš to sėdėjimo ir visiško nebeturėjimo kas veikt tiesiog nebežinot, ką čia tokio mandresnio susigalvojus, kad visiškai neišprotėt, štai Jums kelia-etapinis konditerinis receptas, su detaliom instrukcijomis ir paveiksliukais. Gal sudomin ir gal kam nors pravers, karantino sąlygomis.

Aš tik stengiuosi pagelbėti, savaip, kaip išmanydama.

We Are In This Together. Some more together, others not so much. 

Aušra

Samoas

Recepto šaltinis: Half Baked Harvest

115 g sviesto, kambario temperatūros

½ + ¾ stiklinės cukraus

1 ¾ stiklinės miltų

½ šaukštelio kepimo miltelių

¼ šaukštelio druskos

½ stiklinės riebios grietinėlės

2 ½ stiklinės kokosų drožlių, lengvai paskrudintų

Tamsaus šokolado, susmulkinto

Orkaitę įkaitinti iki 175oC. Dvi plačias kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi.

Sviestą ir ½ stiklinės cukraus išsukti iki purumo, sudėti miltus, kepimo miltelius ir druską, sukti kol susiformuos tešla. Tešlą iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus, išpjauti apvalius sausainius, centre išpjauti apvalias skylutes, dėti ant paruoštos skardos. Kepti maždaug 10-12 minučių, kol lengvai paruduos. Iškeptus sausainius traukti iš orkaitės, palaukti 5 minutes, perkelti ant grotelių, kad pilnai atvėstų.

Vidutinio dydžio puode katinti ¾ stiklinės cukraus ir ¼ stiklinės vandens, nemaišant, kol karamelė taps sodrios gintarinės spalvos. Kol cukrus verda, pakaitinti grietinėlę, kol pradės garuoti. Kai cukrus taps grintarinės spalvos, nukelti nuo ugnies, tuojau pat supilti karštą grietinėlę ir energingai maišyti, kol masė taps vientisa. Suberti skrudintas kokosų drožles ir išmaišyti. Kokosų masę dėti ant atvėsusių sausainių, dėti trumpam į šaldiklį, kad sukietėtų.

Šaltų sausainių padukus merkti į ištirpintą šokoladą ir dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos, viršų apšlakstyti likusiu šokoladu. Laikyti šaltai, sandariai uždarytame inde.

Samoas

Recipe source: Half Baked Harvest

1 stick (115 g) butter, at room temperature

½ + ¾ cup sugar

1 ¾ cup flour

½ teaspoon baking powder

¼ teaspoon salt

½ cup heavy cream

2 ½ cups shredded coconut, toasted

12 ounces dark chocolate

Preheat the oven to 350^oF. Line 2 baking sheets with parchment.

In a large bowl, cream together butter and ½ cup sugar, until light and fluffy, 3-5 minutes. Add flour, baking powder, and salt, beat until combined and the dough begins to form a ball. Transfer dough to lightly floured dry surface; roll out to ¼ inch thickness. Cut cookies using a 3 inch round cookie cutter, cut out the centers using a 1 inch round cookie cutter. Transfer cookies to prepared baking sheet. Roll out the leftover scraps, and repeat until all the dough has been used. Bake cookies for 10-12 minutes or until lightly golden. Cool on the baking sheet for 5 minutes, then transfer to a wire cooling rack.

In a medium pot, combine ¾ cup sugar and ¼ cup of water, cook over medium heat without stirring until dark amber. While sugar is cooking heat cream in a microwave until hot and steamy. When sugar becomes dark amber in color, remove from heat, add hot cream and stir vigorously until smooth. Stir in toasted coconut. Press 1 tablespoon of the coconut mixture onto each cookie. Place the cookies in the freezer for 15-20 minutes to chill.

Melt chocolate. Dip bottoms of the cookies in melted chocolate and return to the parchment lined baking sheet. Use a fork to drizzle the tops with chocolate, return to the freezer to let the chocolate set up, about 10 minutes. Store in airtight container in the fridge.

Related Tags

karamelė, kokosai, sausainiai, šokoladas,

Panašūs Receptai

Aprés-ski
sausis 07, 2014
Cookie Swap: Earl Grey Tea Cookies
12, 2012

Palikite komentarą