Winter Granola

Pastaruoju metu aš kepu savąją granolą pagal kraštutinai minimalistinį receptą. 

Granolą mano namuose vartoju tik aš viena, todėl nutariau nepersistengti su mandrais ingredientais. O be to tas mano minimalistinis receptas, žinokite, yra iš tiesų labai gardus ir geras. 

Tiesą pasakius, tai ir recepto kaip ir nėra. Tik orkaitėje paskrudinti avižiniai dribsniai, su trupučiu medaus ir bekvapio aliejaus, na dar žiupsnelis druskos ir malto cinamono. Pakepinti 150ºC orkaitėje, retkarčiais pamaišant, kol granola pakvimpa, apskrunda ir tolygiai paruduoja. Tiek to ir recepto. 

Tokią paprastą granolą (tiksliau sakant - skrudintas avižas) aš galėčiau valgyti visą savo likusį gyvenimą, nieko tame recepte nekeisdama. Na bet žiema yra granolos kepimo metas, visi internetai užtvindyti visokiausiais mandrais receptas,  tai ir aš neatsispyriau pagundai patobulinti savąją paprastutę granolą, įmesdama riešutų, džiovintų vaisių ir sėklų. 

Žemiau surašiau du granolos receptus, abu gana populiarūs internetuose, daugelio maisto blogerių cituojami, abu labai paprasti ir, beje, labai panašūs. Tai tiesiog tas pats receptas, su smulkiomis variacijomis. 

Nieko nenutiks, jeigu receptus nutarsite pakeisti ir prisiderinti savaip. Nes, kaip minėjau, kuo puikiausią granolą galima išsikepti išvis be jokio recepto. 

Aušra

Granola Nr. 1

Recepto  šaltinis: Nigella Lawson | Feast

5 stiklinės (450g) avižinių dribsnių

3 stiklinės (375g) riešutų

1 stiklinės (125g) saulėgrąžų sėklų

¾ stiklinės (100g) sezamų sėklų

½ stiklinės (100g) rudojo cukraus

2 šaukšteliai malto cinamono

1 šaukštelis malto imbiero

½ šaukštelio druskos

¾ stiklinės (180g) obuolių tyrės

¼ stiklinės (60g) medaus

2 šaukštai aliejaus

Orkaitę įkaitinti iki 150ºC. Dvi plačias kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi. 

Dideliame dubenyje sumaišyti avižas, riešutus, saulėgrąžų ir sezamų sėklas, rudąjį cukrų, cinamoną, imbierą ir druską. 

Mažame puodelyje pakaitinti obuolių tyrę, medų ir aliejų. Supilti į dubenį su sausais ingredientais, gerai išmaišyti. Mišinį paskirstyti tarp dviejų paruoštų skardų ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti, retkarčiais pamaišant, kol granola tolygiai paruoduos, maždaug 30-40 minučių. Traukti iš orkaitės, palikti kol pilnai atvės. Laikyti sandariai uždarytame inde. 

Granola Nr. 2

Recepto šaltinis: Tara O Brady | Seven Spoons

5 stiklinės (450g) avižinių dribsnių

3 šaukštai (35g) aliejaus

3 šaukštai (75g) medaus

½ stiklinės (90g) rudojo cukraus

½  šaukštelio druskos

1 ½ stiklinės (200g) riešutų

¾ stiklinės (110g) kokosų drožlių

¼ stiklinės (35g) saulėgrąžų sėklų

¼ stiklinės (35g) sezamų sėklų

½ stiklinės (70g) moliūgų sėklų

2 šaukšteliai malto cinamono

1 šaukštelis malto imbiero

½ stiklinės (70g) imbiero cukatų, susmulkintų

1 stiklinės (150g) džiovintų figų, susmulkintų

Orkaitę įkaitinti iki 165ºC. Dvi plačias kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi.  

Dideliame dubenyje sumaišyti avižas, riešutus, kokosus, saulėgrąžų ir sezamų sėklas, rudąjį cukrų, cinamoną, imbierą ir druską. 

Mažame puodelyje pakaitinti medų ir aliejų. Supilti į dubenį su sausais ingredientais, gerai išmaišyti. Mišinį paskirstyti tarp dviejų paruoštų skardų ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti, retkarčiais pamaišant, kol granola tolygiai paruoduos, maždaug 30-40 minučių. Traukti iš orkaitės, palikti kol pilnai atvės.

Sudėti moliūgų sėklas, susmulkintą ir figas. Laikyti sandariai uždarytame inde. 

Granola No. 1

Recipe source: Nigella Lawson | Feast

5 cups (450g) rolled oats

3 cups (375g) nuts

1 cup (125g) sunflower seeds

¾ cup (100g) sesame seeds

½ cup (100g) brown sugar

2 teaspoons ground cinnamon

1 teaspoon ground ginger

½ teaspoon salt

¾ cup (180g) applesauce

¼ cup (60g) honey

2 tablespoons oil

Preheat the oven to 300ºF (150ºC). Line two baking sheets with parchment. 

In a large bowl mix together the oats, nuts, sunflower and sesame seeds, brown sugar, cinnamon, ginger, and salt.

In a small saucepan, warm apple sauce, honey, and oil. Add to dry ingredients and mix well to coat. Spread mixture evenly on prepared baking sheets. 

Bake, stirring occasionally, until the granola is evenly golden brown, approximately 30-40 minutes.

Remove from the oven, let cool completely. Store in an airtight container. 

Granola No. 2

Recipe source: Tara O Brady | Seven Spoons 

5 cups (450g) rolled oats 

3 tablespoons (35g) oil

3 tablespoons (75g) honey

½ cup (90g) brown sugar

½ teaspoon salt

1 ½ cups (200g) nuts

¾ cup (110g) shredded coconut

¼ cup (35g) sunflower seeds

¼ cup (35g) sesame seeds

½ cup (70g) pumpkin seeds

2 teaspoons ground cinnamon

1 teaspoon ground ginger

½ cup (70g) candied ginger, diced

1 cup (150g) dried figs, diced

Preheat the oven to 325ºF (165ºC). Line two baking sheets with parchment.

In a large bowl mix oats, nuts, coconut, sunflower and sesame seeds, brown sugar, cinnamon and ground ginger. 

In a small saucepan, warm together oil and honey. Add to dry ingredients, mix well to coat. Spread mixture evenly on prepared baking sheets. 

Bake, stirring occasionally, until granola is evenly golden brown, approximately 30-40 minutes. 

Remove from the oven, add pumpkin seeds, candied ginger and chopped figs. Let cool completely. Store in an airtight container. 

Related Tags

riešutai,

Panašūs Receptai

Kepti obuoliai ir Halloween
lapkritis 30, 2011
Apelsininės karamelės su migdolais ir jūros druska
vasaris 08, 2012

Palikite komentarą

Loretakovas 18 2023, 02:29 PM

Sveiki. Drąsiai galiu sakyti, kad tokias skanias ir sveikas namines granolas pradėjau daryti paskaičius jūsų receptus. Jau kokie 5-6 m taip ir nenustojau. Dabar darau taip vadanamas on-linines - ką turiu po ranka. Visada sėkmingai! Kartais užklystu čia įkvėpimo pasisemti. Ir vis dar semiuosi. Sėkmės didžiausios!!

Ausrakovas 18 2023, 05:18 PM

Aciu, Loreta, uz siltus zodzius ir toki miela komentara!

Atsakyti į komentarą