Grapefruit

Iškepiau šitą greipfrutų keksą, pagal smitten kitchen receptą. 

Keksas gavosi labai geras ir skanus, kvapnus ir drėgnas, ir spalva labai graži, tik forma ne pirmarūšė. 

Kekso vidurys man kažkodėl ėmė ir sukrito. 

Gal forma kalta, o gal proporcijos šiek tiek klaidingos: gal aliejaus įpyliau per daug, o gal per daug išmaišiau. 

Jeigu kartais jau bandėte būtent šį Deb Perlman receptą, arba šiaip turite patarimų, kodėl keksų vidurys kartais sukrinta, prašau pasidalinkite komentaruose, nes aš tikrai šitą keksą bandysiu kepti kitą kartą. 

Nepaisant sukritusio vidurio, keksas super geras. 

Aušra

Greipfrutų keksas

Recepto šaltinis: Smitten Kitchen

1 ½ stiklinės (190 g) miltų

2 šaukšteliai kepimo miltelių

½  šaukštelio druskos

1 stiklinė (230 g) natūralaus jogurto

1 stiklinė (200 g) cukraus

3 kiaušiniai 

1 greipfrutas

⅓ stiklinės (80 ml) bekvapio aliejaus

Orkaitę įkaitinti iki 175 oC. Kepaliuko formą ištepti sviestu, ištiesti sviestiniu popieriumi, popierių ištepti sviestu, pabarstyti miltais, apvertus iškratyti neprilipusius miltus. 

Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje išplakti jogurtą, cukrų, kiaušinius ir smulkiai sutarkuotą greipfruto žievelę. Suberti sausus ingredientus, atsargiai išmaišyti. Supilti aliejų ir maišyti kol tešla taps vientisa. 

Tešlą supilti į paruoštą formą ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 50 minučių, kol keksas pilnai iškeps ir gražiai paruduos. Traukti iš orkaitės, palikti kad šiek tiek atvėstų. 

Kol keksas vėsta, mažame puodelyje sumaišyti greipfruto sultis ir 1 šaukštą. Kaitinti ant vidutinio stiprumo ugnies, kol cukrus pilnai ištirps ir sirupas šiek tiek sutrištės. Nukelti nuo ugnies. 

Keksą išimti iš formos, ant kekso supilti karštą sirupą ir palikti, kad susigertų. 

Palikti, kol pilnai atvės. 

Grapefruit Yogurt Cake

Recipe source: Smitten Kitchen

1 ½ cups (190 g) flour

2 teaspoons baking powder

½ teaspoon salt

1 cup (230 g) plain yogurt

1 cup (200 g) sugar

3 eggs 

1 grapefruit

⅓ cup (80 ml) vegetable oil

Preheat the oven to 350°F. Butter loaf pan, line with parchment paper, butter and flour parchment.  

Mix flour, baking powder, and salt. In another bowl, whisk together yogurt, sugar, eggs and grapefruit zest. Slowly whisk dry ingredients into the wet ingredients. Add vegetable oil, gently fold into batter. Pour batter into prepared pan. Bake for about 50 minutes, or until a cake tester placed in the center of the loaf comes out clean.

Meanwhile, cook the grapefruit juice and 1 tablespoon sugar in a small pan until the sugar dissolves and the mixture is clear. Set aside.

When the cake is done, remove from the oven, allow it to cool in the pan for 10 minutes. Carefully place on a baking rack over a sheet pan. While the cake is still warm, pour the grapefruit-sugar mixture over the cake and allow it to soak in. Let cool completely. 

Related Tags

keksai, vaisiai,

Panašūs Receptai

Obuolienė, obuolių tyrė ir obuolinis keksas
lapkritis 14, 2012
Abrikosinis kokosinis clafoutis
liepa 08, 2015

Palikite komentarą