Užgavėnės

Vasaris 12, 2018 m Pusryčiai,
Komentarai (1)

Užgavėnės!!!

Šiemet mes jas atšventėm pora savaičių anksčiau, nes praėjusį savaitgalį buvo numatytos šiokios tokios kelionės. Taip kad žiemos varymą teko atlikti iš anksto. Kaip kasmet, taip ir šiemet Užgavėnėms mes nusilipdėm Morę, prisikvietėm svečių, prisikepėm visokiausių vaflių ir dešrų, paskui užkūrėm rimtą laužą ir supleškinom seną žiemą iki visiškų pelenų.

Linksmo Jums šventimo, gero pasibuvimo kieme ir skanių blynų!

Aušra

Šokoladiniai grikių miltų vafliai

Recepto šaltinis: Bon Appètit | February 2018

1 stiklinė* grikių miltų

½ stiklinės kakavos miltelių

¼ stiklinės migdolų miltų

½ šaukštelio druskos

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 šaukštelis valgomosios sodos

2 kiaušiniai

2 stiklinės pasukų arba kefyro

½ stiklinės kokosų aliejaus, ištirpinto

¼ stiklinės rudojo cukraus

2 šaukšteliai vanilės esencijos

55 g tamsaus šokolado, sukapoto

*1 stiklinė = 236 ml

Didokama dubenyje sumaišyti grikių miltus, migdolų miltus, kakavą, druską, sodą ir kepimo miltelius. Kitame dubenyje išplakti kiaušinius, pasukas arba kefyrą, kokosų aliejų, cukrų ir vanilę. Kiaušinių mišinį supilti į dubenį su sausais ingredientais. Išmaišyti. Suberti šokoladą ir vėl išmaišyti. Kepti elektrinėje vaflinėje. Tiekti tuojau pat, su klevų sirupu.

Mieliniai vafliai

Recepto šaltinis: Marion Cunningham & Vaikai ir vanilė

2 stiklinės miltų

115 g sviesto

½ stiklinės šilto vandens

2 šaukšteliai sausų tirpių mielių

2 stiklinės šilto pieno

1 šaukštas cukraus

½ šaukštelio druskos

2 kiaušiniai

¼ šaukštelio maistinės sodos

Persijokite miltus. Ištirpinkite sviestą. Į didelį dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite mieles, žiupsnelį cukraus ir palikite keletą minučių pastovėti, kol mielės ištirps. Į ištirpintas mieles supilkite šiltą pieną, ištirpintą sviestą, suberkite persijotus miltus, cukrų ir druską. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu, kad neliktų sausų miltų gumulėlių. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite per naktį kambario temperatūroje, kad tešla pakiltų.

Įkaitinkite elektrinę vaflinę nustatę karščiausią įmanomą temperatūrą.

Į tešlą supilkite išplaktus kiaušinius ir sodą. Gerai išmaišykite. Neišsigąskite – tešla bus labai skysta. Po truputį tešlos pilkite į įkaitusią vaflinę. Kepkite, kol vafliai gražiai paruduos.

Prie vaflių nepamirškite patiekti klevų sirupo!

Kukurūzų miltų vafliai

Recepto šaltinis: food52

¾ stiklinės* rupių kukurūzų miltų

¾ stiklinės miltų

1 ½ šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis valgomosios sodos

½ šaukštelio druskos

1/3 stiklinės tarkuoto čederio sūrio

2 šaukštai medaus

1 stiklinė kefyro

1 kiaušinis

4 šaukštai (55 g) sviesto, ištirpinto, plius vaflinės patepimui

½ stiklinės klevų sirupo

2 šaukšteliai sriracha padažo

*1 stiklinė = 236 ml

Elektrinę vaflinę įkaitinti iki karščiausios temperatūros.

Dideliame dubenyje sumaištyti kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir tarkuotą sūrį.

Kitame dubenyje šluotele išplakti kiaušinį, kefyrą, medų ir ištirpintą sviestą. Mišinį supilti į dubenį su sausais ingredientais. Atsargiai išmaišyti kol nebeliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti. Palikti 10 minučių kamabrio temperatūroje.

Vaflinės groteles patepti tirpintu sviestu. Ant karštų grotelių pilti paruoštą tešlą ir kepti kol vafliai įgaus sodrią auksinę spalvą.

Kol vafliai kepa, mažame dubenėlyje sumaišyti klevų sirupą ir sriracha padažą.

Vaflius tiekti šiltus, su keptais kiaušiniais ir su sriracha sirupu.

Buckwheat and Chocolate Waffles

Recipe source: Bon Appètit | February 2018

1 cup buckwheat flour

½ cup cocoa powder

¼ cup almond flour

½ teaspoon salt

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon baking soda

2 eggs

2 cups buttermilk

½ cup coconut oil, melted

¼ cup brown sugar

2 teaspoons vanilla extract

2 ounces dark chocolate, chopped

In a large bowl mix buckwheat flour, cocoa powder, almond flour, salt, baking powder, and baking soda. In another bowl whisk eggs, buttermilk, coconut oil, brown sugar, and vanilla. Add to dry ingredients and whisk until smooth; mix in chopped chocolate.

Cook waffles in waffle iron set on high. Serve right away with maple syrup.

Overnight Yeasted Waffles

Recipe source: Marion Cunningham & Vaikai ir vanilė

½ cup warm water

2 teaspoons dry yeast

2 cups warm milk

8 tablespoons (1 stick) butter

½ teaspoon salt

1 tablespoon sugar

2 cups flour

2 eggs, lightly beaten

¼ teaspoon baking soda

Sift flour. Melt butter. Pour water into a large mixing bowl. Sprinkle yeast over the water, and let stand to dissolve for 5 minutes. Add milk, melted butter, salt, sugar, and flour, and beat with electric mixer until well blended and smooth. Cover the bowl with plastic wrap, and let it stand overnight at room temperature. Before cooking the waffles, preheat a waffle maker to a maximum setting.

Add the eggs and baking soda to the raised batter, and stir to mix well. The batter will be very thin. Pour an appropriate amount of batter into your hot waffle maker. Cook until golden and crisp.

Cornbread Waffles

Recipe source: food52

¾ cup coarse cornmeal

¾ cup flour

1 ½ teaspoons baking powder

1 teaspoon baking soda

½ teaspoon salt

1/3 cup grated cheddar

2 tablespoons honey

1 cup buttermilk

1 egg

4 tablespoons butter, melted, plus more for the waffle maker

½ cup pure maple syrup

2 teaspoons sriracha

Preheat waffle maker on maximum setting. Combine cornmeal, flour, baking powder, baking soda, salt, and cheddar in a large bowl.

In another bowl or in a large measuring cup whisk together egg, buttermilk, honey, and melted butter. Pour into the dry ingredients and stir until just barely combined. Let sit at room temperature for 10 minutes.

Brush both sides of your waffle maker with butter. Add batter to hot waffle maker and cook until deep golden brown.

Combine maple syrup and sriracha. Top waffles with a fried egg and sriracha-maple syrup.

Related Tags

blynai, Užgavėnės,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

RitaVasaris 13 2018, 04:40 AM Tokia visai nepikta,tokia svajinga,su tiekos darbo sukurtu veideliu ziema-net gailu sudeginti...Na,bet jaunikaitis pavasaris atjos!Tiesa sakant neskubinu pavasario,nes: Nesizaviu svelnia pavasario zalia. Tegul ji dar subresta, tveria kaitra,dulkes ir salnas. Tegul kristalizuojas ir sodreja iki ribos,pigmento sutrupejimo. Kaip samanu zalia, atnesus evoliucijos aidus, kaip dumbliu siulai duburio aky, kaip melsvai zalias ledo luitas- tyliu planetu sarvas. Man daug iskalbingesnis akmens aksomas zalias, nei neuzgrudinta pavasarine zaluma. Linksmu Uzgaveniu ir artejancios Meiles!

AusraVasaris 13 2018, 07:27 AM

Rita!! oi kaip lyriska! :-) ACIU!