Kukurūziniai vafliai su sūriu ir Sriracha

Vasaris 19, 2015 m Pusryčiai,
Komentarai (3)

 

 

Po įrašu apie kukurūzų miltų duonelę pora žmonių pakomentavo, kad Lietuvoje pardavinėjami kukurūzų miltai yra gana rupūs ir tai duonelei neitin tinka. Tai va, visai neseniai aš užmačiau receptą, kuriam reikia būtent tų rupiųjų miltų. Aš rupių neturėjau, naudojau tuos pačius, kur duonelei. Bet jeigu turite rupesnių, aš siūlyčiau išbandyti šitų vaflių receptą, o paskui, jeigu netingėsit, galėsit ir man papasakoti, kaip sekėsi ir ar patiko.

Man šitie kukurūziniai vafliai labai labai patiko. Jie tikrai nei kiek ne prastesni už mano numylėtus mielinius pernaktinius vaflius. Šitie gaunasi traškūs, lengvučiai, akyti ir purūs. O skonis irgi liuks – kaip tos kukurūzų duonelės, kurią aukščiau minėjau. Jie bus skanu ir su saldžiu sirupu ar medumi, ir su keptu kiaušiniu bei sūriomis dešrelėmis. Na o jeigu dešrelės netinka (nes gavėnia), tai juk galima vaflius valgyti ir be mėsos. Visaip bus skanu. Ir su žuvim, ir su salotom, ir su kokiu nors aštriu vegetarišku čili troškiniu; juos galima tiekti florentine stiliumi – ant vaflio uždėkit špinatų arba stagiai patroškintų lapinių kopūstų, o ant viršaus užkraukit skystai virtą kiaušinį marškinėliuose; prie viso to dar nepamirškit aštresnio padažo (sriracha ar tabasco) - bus liuks patiekalas.

Jeigu mėgstat saldžiai, galit ant jų paprasčiausiai užtepti kokio nors džemo (jau išbandyta – labai skanu). Taip pat galit krauti visokiausius kompotus, uogas, šviežius ir konservuotus vaisius.

Pagal apibrėžimą vaflius tikriausiai priklauso kepti pusryčiams, bet mano galva šitie kuo puikiausiai tiks lengviems pietums (užmetus kokių vinigretu suvilgytų lapelių ar salotų, dar kokį avokado griežinėlį arba rūkytos/sūdytos žuvies juostelę), arba visai neprastai vakarienei.

Aš jų prikepiau užgavėnėms. Mes juos dorojom su dešrelėmis ir su kiaušiniais, su keptais apelsinais ir su sriracha padažu paaštrintu klevų sirupu. Buvo geriau nei blynai.

Aušra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kukurūzų miltų vafliai su čederio sūriu ir sriracha padažu

Recepto šaltinis: food52

 

¾ stiklinės* rupių kukurūzų miltų

¾ stiklinės miltų

1 ½ šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis valgomosios sodos

½ šaukštelio druskos

1/3 stiklinės tarkuoto čederio sūrio

2 šaukštai medaus

1 stiklinė kefyro

1 kiaušinis

4 šaukštai (55 g) sviesto, ištirpinto, plius vaflinės patepimui

½ stiklinės klevų sirupo

2 šaukšteliai sriracha padažo

 

*1 stiklinė = 236 ml

 

Elektrinę vaflinę įkaitinti iki karščiausios temperatūros.

Dideliame dubenyje sumaištyti kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir tarkuotą sūrį.

Kitame dubenyje šluotele išplakti kiaušinį, kefyrą, medų ir ištirpintą sviestą. Mišinį supilti į dubenį su sausais ingredientais. Atsargiai išmaišyti kol nebeliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti. Palikti 10 minučių kamabrio temperatūroje.

Vaflinės groteles patepti tirpintu sviestu. Ant karštų grotelių pilti paruoštą tešlą ir kepti kol vafliai įgaus sodrią auksinę spalvą.

Kol vafliai kepa, mažame dubenėlyje sumaišyti klevų sirupą ir sriracha padažą.

Vaflius tiekti šiltus, su keptais kiaušiniais ir su sriracha sirupu.

 

 

Sriracha Cheddar Cornbread Waffles

Recipe source: food52

 

¾ cup coarse cornmeal

¾ cup flour

1 ½ teaspoons baking powder

1 teaspoon baking soda

½ teaspoon salt

1/3 cup grated cheddar

2 tablespoons honey

1 cup buttermilk

1 egg

4 tablespoons butter, melted, plus more for the waffle maker

½ cup pure maple syrup

2 teaspoons sriracha

 

Preheat waffle maker on maximum setting. Combine cornmeal, flour, baking powder, baking soda, salt, and cheddar in a large bowl.

In another bowl or in a large measuring cup whisk together egg, buttermilk, honey, and melted butter. Pour into the dry ingredients and stir until just barely combined. Let sit at room temperature for 10 minutes.

Brush both sides of your waffle maker with butter. Add batter to hot waffle maker and cook until deep golden brown.

Combine maple syrup and sriracha. Top waffles with a fried egg and sriracha-maple syrup.

 

 

 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




JonasLiepa 8 2015, 12:43 PM Kur galima isigyti buten sio Sriracha padazo, tai yra sios firmos, gal sakau netycia zinote? DEKUI!
AusraLiepa 8 2015, 01:43 PM Jonai, as perku supermarkete; JAV jo visur yra; o Jus klausiate Lietuvoje? as Lietuvoje nezinau; kitu firmu, manau, irgi tiks; arba galima is kokio nors tarptautinio amazon atsisiusti: 1. Deutschland: http://www.amazon.de/Huy-Fong-Sriracha-Scharfe-Chilisauce/dp/B000LO40AG/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1436377299&sr=8-1&keywords=sriracha 2. UK: http://www.amazon.co.uk/Sriracha-Hot-Chili-Sauce-482/dp/B0002PSOJW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1436377370&sr=8-1&keywords=sriracha

Atsakyti į komentarą

IndrėVasaris 20 2015, 08:10 PM Vaflių tešlos derinys skamba fantastiškai! Darbe iškepsiu pusryčiams; kaip manai, blynai irgi neblogi išeitų?
AusraVasaris 20 2015, 11:01 PM Indre, del sito konkretaus recepto nezinau,nes blynu pagal ji kepti nebandziau, bet siaip tai vafliu tesla ne visada tinka blynams, ir atvirksciai - is geru blynu teslos ne visada gaunasi geri vafliai; bet nepabandes nesuzinosi; gal ir labai geri blyneliai is sitos teslos gausis; jeigu nutarsi iskepti, man bus labai smalsu suzinoti kaip sekesi ir ar patiko bendradarbiams;

Atsakyti į komentarą

AudreVasaris 20 2015, 09:22 AM Dar niekada nebandžiau kepti apelsinų - taip sudomino... Kaip tai reikėtų daryti? Rinktis saldžius, ar rūgštokus? Smalsu...
AusraVasaris 20 2015, 10:09 AM Audre, kepti apelsinai man labai skanu; ir greipfrutai irgi labai tinka; ir raudoni apelsinai; ir rugstesni, ir saldesni; visi gerai; apelsina(arba greipfruta) perpjaunu pusiau, dedu ant skardos, ant virsaus uzbarstau turbinado cukraus ir kisu I orkaite nustatyta ant "BROIL"; kepu neilgai, tik kol cukrus aptirpsta ir apelsino krasteliai paruduoja; http://vaikaivanile.com/post-291-Ugavns

Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (5)
aguonos (13)
agurkai (12)
alus (4)
alyvuogės (4)
ananasai (7)
antiena (1)
apelsinai (35)
arbata (17)
arbūzai (2)
artišokai (1)
avietės (34)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (16)
bandelės (30)
blynai (29)
braškės (33)
Brie (2)
burokėliai (9)
bulvės (36)
citrinos (46)
cukinijos (8)
čederio sūris (19)
česnakai (5)
datulės (6)
dešrelės (8)
duona (35)
ėriena (5)
figos (8)
gervuogės (4)
gimtadieniai (32)
granatai (9)
grikiai (4)
grybai (15)
Halloween (14)
imbieras (25)
jautiena (31)
jogurtas (8)
Joninės (5)
jūros gėrybės (37)
Kalėdos (51)
karamelė (26)
kava (10)
keksai (30)
keksiukai (28)
kiauliena (30)
kiaušiniai (33)
knygos (33)
kokosai (24)
kopūstai (23)
Kovo 11-oji (6)
košės (4)
kriaušės (13)
kukurūzai (13)
ledai (35)
levandos (5)
Liepos 4-oji (6)
majonezas (8)
makaronai (34)
mangai (6)
maskarponė (25)
medus (23)
mėlynės (32)
mėtos (23)
moliūgai (36)
mocarela (17)
morkos (24)
Motinos diena (5)
Naujieji Metai (15)
nektarinai (5)
obuoliai (49)
ožkų sūris (12)
Padėkos diena (15)
paprikos (26)
paukštiena (29)
persikai (11)
pica (7)
pomidorai (39)
pupelės (12)
pyragai (142)
pyragaičiai (37)
rabarbarai (17)
razinos (5)
ridikėliai (6)
riešutai (124)
rikota (23)
romas (12)
ropės (1)
ryžiai (17)
saldainiai (13)
salierai (8)
salotos (51)
sausainiai (70)
slyvos (10)
smidrai (13)
spanguolės (16)
sriubos (13)
sumuštiniai (32)
svarainiai (1)
svogūnai (24)
šokoladas (128)
špinatai (3)
Tėvo diena (3)
tortai (72)
uogienė (13)
uogos (88)
Užgavėnės (7)
vaisiai (118)
Valentino diena (10)
varškė (7)
Vasario 16-oji (4)
Velykos (19)
veršiena (1)
virtiniai (6)
viskis (19)
vynuogės (4)
vyšnios (19)
žaliosios citrinos (17)
žirneliai (18)
žuvis (37)