Morning Glory
Šitą košę pradėjau virti maždaug prieš porą metų, viriau ją jau ne kartą, bet, kaip nekeista, dažniausiai tais atvejais, kai norėdavau prieš ką nors rimtai sublizgėti savo kulinariniais sugebėjimais. Kiekvieną mielą kartelį košė suveikdavo kaip daina: visada susilaukdavau daug paaikčiojimų ir kalno pagyrų. Įspūdingiausias efektas buvo lygiai prieš metus, dar ir dabar jį prisimenu. Košė buvo išgirta iki begalybės, buvo paskelbta pačia skaniausia gyvenime kada nors ragauta koše, ir taip toliau, ir taip panašiai. Tiesą sakant, tai kaip gi čia negirti: avižinių kruopų košė (beje, ne dribsnių, bet būtinai kruopų!) gaunasi tiršta, kruopytės standžios, bet ne kietos; kvapnūs, šilti ir jaukūs pusrytiniai prieskoniai: cinamonas, muškatas, kardamonas. Ir dar visas tas malonus, neįkyrus saldumas, nuo tarkuotų morkų ir džiovintų uogų. Būtinai įberkite kokosų drožlių. Būtinai įtarkuokite apelsino žievelės. Vėl sugrįžtant prie to įvykio prieš metus: aš atsikėliau anksti, nes planavau šitą košę, užkaičiau porą puodų, nes valgytojų buvo virš dešimt; Verdama košė užkvepino visus namus. Neužilgo visi pusryčiautojai susirykiavo už stalo, su dubenėliais. Kai ant stalo pastačiau du gerus katilus šito kvepiančio garuojančio gėrio, dar porą litrų pieno, visa naujos dienos pradžia tiesiog savaime ėmė ir sukrito į vietą. Ta košė buvo būtent tai, ko reikia gerai viso ko pradžiai. Man tuomet beliko tik šypsotis ir klausytis komplimentų. Pabandykit ir Jūs kada šitą nekaltą triuką. Jeigu suveikė man, tai, manau, suveiks ir Jums. Aušra
* * *
Avižinių kruopų košė su morkomis Recipe source: Joy the Baker
3 stiklinės / 720 ml vandens 1 stiklinė / 240 ml pieno 1 stiklinė / 175 g avižinių kruopų 1 stiklinė / 100 g tarkuotų morkų ½ stiklinės / 90 g džiovintų juodųjų serbentų ¾ šaukštelio malto cinamono ¼ šaukštelio tarkuoto muškato ¼ šaukštelio malto kardamono 3 šaukštai ruodojo cukraus 1 šaukštelis vanilės esencijos ¼ šaukštelio druskos ½ stiklinės / 25 g kokosų drožlių 2 šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės Vidutinio dydžio puode užvirinti vandenį ir pieną. Suberti kruopas, morkas, džiovintus serbentus, prieskonius, cukrų ir druską. Kai užvirs, sumažinti ugnies stiprumą, puodą dalinai uždengti ir virti, porą kartų pamaišant, kol košė pradės tirštėti, maždaug 20-25 minutes. Nukelti nuo ugnies, įmaišyti tarkuotą apelsino žievelę ir kokosų dribsnius. Tiekti tuojau pat, su pienu.
Morning Glory Oatmeal Recipe source: Joy the Baker 3 cups / 720 ml water 1 cup / 240 ml milk, plus extra for serving 1 cup / 175 g steel-cut oats 1 cup / 100 g grated carrots ½ cup / 90 g dried currants ¾ teaspoon ground cinnamon ¼ teaspoon freshly grated nutmeg ¼ teaspoon ground cardamom 3 tablespoons light brown sugar 1 teaspoon pure vanilla extract ¼ teaspoon salt ½ cup / 25 g coconut flakes 2 teaspoons grated orange zest In a medium saucepan, bring water and milk to a boil. Stir in the oats, carrots, currants, cinnamon, nutmeg, brown sugar, vanilla, and salt and return to a boil. Decrease heat to low, partially cover and cook, stirring once or twice until thickens, about 20-25 minutes. Remove from heat, stir in coconut flakes and orange zest. Serve right away with more milk.
Palikite komentarą |
ARCHYVAS2024 (18)
Rugsėjis (2)
2023 (45)
Chocoflan Mochi Rugpjūtis (2) Liepa (2) Birželis (1) Gegužė (3) Balandis (1) Kovas (4) Vasaris (2) Sausis (1) 2022 (49) 2021 (58) 2020 (64) 2019 (59) 2018 (65) 2017 (77) 2016 (101) 2015 (117) 2014 (102) 2013 (105) 2012 (108) 2011 (61) ETIKETĖSabrikosai (7)aguonos (16) agurkai (14) alus (5) alyvuogės (4) ananasai (12) antiena (1) apelsinai (37) arbata (22) arbūzai (3) artišokai (1) avietės (54) avokadai (9) baklažanai (8) bananai (31) bandelės (42) blynai (40) braškės (58) Brie (2) burokėliai (18) bulvės (47) citrinos (59) cukinijos (10) čederio sūris (21) česnakai (6) datulės (9) dešrelės (9) duona (54) ėriena (5) figos (9) gervuogės (7) gimtadieniai (38) granatai (9) grikiai (6) grybai (19) Halloween (22) imbieras (27) jautiena (40) jogurtas (12) Joninės (7) jūros gėrybės (45) Kalėdos (78) karamelė (31) kava (10) keksai (45) keksiukai (47) kiauliena (37) kiaušiniai (42) knygos (46) kokosai (36) kopūstai (33) Kovo 11-oji (11) košės (8) kriaušės (17) kukurūzai (15) ledai (56) levandos (6) Liepos 4-oji (12) majonezas (8) makaronai (52) mangai (8) maskarponė (28) medus (30) mėlynės (50) mėtos (26) moliūgai (53) mocarela (17) morkos (40) Motinos diena (9) Naujieji Metai (18) nektarinai (6) obuoliai (70) ožkų sūris (13) Padėkos diena (23) paprikos (30) paukštiena (45) persikai (17) pica (10) pienas (4) pomidorai (48) pupelės (16) pyragai (200) pyragaičiai (41) rabarbarai (28) razinos (7) ridikėliai (7) riešutai (146) rikota (38) romas (14) ropės (1) ryžiai (22) saldainiai (27) salierai (8) salotos (65) sausainiai (101) slyvos (13) smidrai (13) spanguolės (19) sriubos (23) sumuštiniai (38) svarainiai (1) svogūnai (26) šokoladas (160) špinatai (7) Tėvo diena (3) tortai (100) uogienė (20) uogos (120) Užgavėnės (15) vaisiai (135) Valentino diena (21) varškė (11) Vasario 16-oji (7) Velykos (32) veršiena (1) virtiniai (6) viskis (20) vynuogės (4) vyšnios (25) žaliosios citrinos (19) žirneliai (24) žuvis (51) |
|
|||||||
|