Pumpkin Butter

Spalis 15, 2019 m Daržovės,
Komentarai (0)

Dar vienas įrašas apie konservavimą. Moliūgienė. Super geras, paprastas receptas, liuks būdas sunaudoti moliūgų perteklių. Moliūgai iškepami orkaitėje, viskas sumetama į kombainą, sumalama, paverdama, ir štai jums prašom – grynų gryniausias rudenėlis, stiklainyje. Moliūgienė gaunasi tiršta, standi, ją galit tepti ant baltos duonos, krauti ant jogurto ar košės, galite naudoti visokių pyragų, pyragėlių, tartų įdarams. Galima ją tiesiog šiaip sau kabliuoti, tiesiai iš stiklainio, nes skanu be galo.

Būtinai pagaminkite.

Aušra

* * *

Moliūgienė

Recepto šaltinis: Simple Bites

1 nedidukas moliūgas

¼ - ½ stiklinės klevų sirupo

2 šaukšteliai obuolių acto

1 šaukštelis cinamono

½ šaukštelio tarkuoto muškato

½ šaukštelio malto imbiero

¼ šaukštelio kvapniųjų pipirų

¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių

Orkaitę įkaitinti iki 175°C. Moliūgą nuplauti, nusausinti ir keliose vietose subadyti aštriu peiliu. Dėti į keptuvę ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti kol suminkštės. Traukti iš orkaitės, palikti kol atvės. Atvėsusį moliūgą prapjauti, išskobti sėklas, minkštimą dėti į virtuvinį kombainą ir sumalti į vientisą tyrę. Perdėti į vidutinio dydžio puodą, supilti klevų sirupą, suberti prieskonius ir virti ant vidutinio stiprumo ugnies kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies. Karštą tyrę perdėti į švarius įkatintus stiklainius, užsukti dangtelius. Laikyti šaltai.

Pumpkin Butter

Recipe source: Simple Bites

1 small pumpkin

¼ - ½ cup maple syrup

2 teaspoons apple cider vinegar

1 teaspoon cinnamon

½ teaspoon ground nutmeg

½ teaspoon ground ginger

¼ teaspoon ground allspice

¼ teaspoon ground cloves

Preheat oven to 350°F. Wash pumpkin and prick it with the tip of a knife three or four times. Place the pumpkin on the baking sheet and roast until it slumps and is fork tender. Remove from oven, let cool. Cut pumpkin open, remove seeds, scrape the flesh and place it into food processor & pulse until blended. Transfer to medium pot. Add maple syrup, vinegar and spices. Cook on medium heat for about 20-25 minutes, until mixture thickens. Remove from heat, transfer into clean jars, seal & refrigerate until ready to use, or freeze for longer storage.