Lorighittas

Gegužė 18, 2020 m Makaronai,
Komentarai (1)

 

 

Itališkų receptų tinklapyje La Cucina Italiana radau štai tokį aprašymą:

 Lorighittas, Artisanal Sardinian Pasta Made by Women.

Įdomu, o jeigu ne moterys, bet vyrai tą pastą gamina, tai jau nebe Lorighittas? Bet kokiu atveju, moterys ar vyrai, tai vieno ingrediento makaronai, tik semolina, ir truputis vandens. Nei kiaušinių, nei aliejaus, nei druskos. Užmaišius, išminkius, ir palikus valandai kambario temperatūroje, gaunasi nepaprasto minkštumo, švelnumo ir elastingumo tešla, primenanti minkštą plasteliną. Nieko panašaus į tąįprastinę makaroninę tešlą kurią aš iki šiol minkydavau.

Iš tos plastelininės tešlos gaminkite kokios tik norite formos makaronus, lorighittas ar kitokius, išvirkite stipriai pasūdytame vandenyje, ir tiekite su norimu padažu. Tie naminiai makaronai bus standūs, bet minkštučiai, nesulips, nesukris, bus absoliučiai tobuli, be jokiųypatingų pastangų, ar įgūdžių, ar mandrų ingredientų. Semolinos miltų tikriausiai turite, tikriausiai guli kur nors nusistūmę į lentynos gilumą, nes neliesti jau nuo neatmenamų laikų. Jeigu neturite, tai manau nesunkiai galite užsakyti interentuose. Daug nereikia. Pasigaminkite šitų makaronų. Nes laisvo laiko tikriausiai turite marias. Bus ypatingai malonus užsiėmimas, prižadu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaronai

Recepto šaltinis: I am a food blog

200 g semolinos miltų suberti į dubenį. Į miltus pilti šiek tiek šilto vandens, išmaišyti šakute. Vėl po truputį pilti vandenį ir vėl maišyti, kol susiformuos tešla. Išminkyti, kol tešla taps minkšta ir elastinga. Susukti į maistinę plėvelę ir palikti vienai valandai kambario temperatūroje. Iš tešlos gaminti norimos formos makaronus. Virti stipriai pasūdytame vandenyje, nukošti ir tiekti į stalą su norimu padažu.

 

 

Semolina Pasta

Recipe source: I am a food blog

Place 200 grams of semolina flour into a bowl and make well in the middle. Pour small amount of warm water into the well and use a fork to whisk to incorporate. Keep adding small amounts of water and continue mixing until smooth dough forms. Knead until soft and elastic. Wrap in plastic wrap and let rest at room temperature for one hour. Shape dugh into desired shapes. Cook in salted water around 10-12 minutes. Drain and serve with desired sauce.

 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




Jūratė N.Gegužė 20 2020, 12:24 PM Aušra, pas jus neįmanoma užeiti tik šiaip pasižvalgyti. Daug ką norisi išbandyti. Aš vis blaškausi jūsų bloge. Štai kad ir vakar, iškepiau jūsų gimtadienio keksiukus sesei, šiandien pabaigiau, dariau jų zefyrines kepures ir glaisčiau. Tai taip grįžinėjant bei skaitinėjant, užmačiau šį įrašą. Hmmmm, pagalvojau..... Besitvarkydama virtuvę išsitraukiau du šaukštus semolinos miltų (tik du buvo likę) (čia kažkas panašaus į manų kruopas, ar ne? Čia, Ispanijoje, semola vadinasi, spėju, kad tas pats). Taigi iš tų dviejų šaukštų išsiviriau makaronų, paragausiu, galvoju. Uždėjau tokios čorizo masės šaukštelį. Teko dalintis! Tai tik suvalgius puoliau komentuoti. Super!!!
Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (7)
aguonos (15)
agurkai (12)
alus (4)
alyvuogės (4)
ananasai (7)
antiena (1)
apelsinai (36)
arbata (19)
arbūzai (3)
artišokai (1)
avietės (45)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (24)
bandelės (38)
blynai (36)
braškės (43)
Brie (2)
burokėliai (15)
bulvės (41)
citrinos (53)
cukinijos (9)
čederio sūris (20)
česnakai (5)
datulės (7)
dešrelės (9)
duona (46)
ėriena (5)
figos (8)
gervuogės (4)
gimtadieniai (37)
granatai (9)
grikiai (6)
grybai (17)
Halloween (17)
imbieras (26)
jautiena (37)
jogurtas (8)
Joninės (7)
jūros gėrybės (40)
Kalėdos (63)
karamelė (28)
kava (10)
keksai (40)
keksiukai (39)
kiauliena (32)
kiaušiniai (40)
knygos (37)
kokosai (33)
kopūstai (28)
Kovo 11-oji (10)
košės (7)
kriaušės (14)
kukurūzai (14)
ledai (46)
levandos (5)
Liepos 4-oji (9)
majonezas (8)
makaronai (41)
mangai (6)
maskarponė (27)
medus (27)
mėlynės (38)
mėtos (24)
moliūgai (43)
mocarela (17)
morkos (35)
Motinos diena (8)
Naujieji Metai (16)
nektarinai (6)
obuoliai (59)
ožkų sūris (13)
Padėkos diena (19)
paprikos (27)
paukštiena (35)
persikai (13)
pica (10)
pienas (1)
pomidorai (45)
pupelės (14)
pyragai (170)
pyragaičiai (38)
rabarbarai (23)
razinos (6)
ridikėliai (6)
riešutai (136)
rikota (30)
romas (13)
ropės (1)
ryžiai (19)
saldainiai (15)
salierai (8)
salotos (59)
sausainiai (90)
slyvos (12)
smidrai (13)
spanguolės (16)
sriubos (20)
sumuštiniai (35)
svarainiai (1)
svogūnai (24)
šokoladas (147)
špinatai (5)
Tėvo diena (3)
tortai (88)
uogienė (13)
uogos (101)
Užgavėnės (10)
vaisiai (124)
Valentino diena (15)
varškė (8)
Vasario 16-oji (6)
Velykos (26)
veršiena (1)
virtiniai (6)
viskis (19)
vynuogės (4)
vyšnios (23)
žaliosios citrinos (17)
žirneliai (22)
žuvis (45)