Kukurūziniai vafliai su sūriu ir Sriracha
Po įrašu apie kukurūzų miltų duonelę pora žmonių pakomentavo, kad Lietuvoje pardavinėjami kukurūzų miltai yra gana rupūs ir tai duonelei neitin tinka. Tai va, visai neseniai aš užmačiau receptą, kuriam reikia būtent tų rupiųjų miltų. Aš rupių neturėjau, naudojau tuos pačius, kur duonelei. Bet jeigu turite rupesnių, aš siūlyčiau išbandyti šitų vaflių receptą, o paskui, jeigu netingėsit, galėsit ir man papasakoti, kaip sekėsi ir ar patiko. Man šitie kukurūziniai vafliai labai labai patiko. Jie tikrai nei kiek ne prastesni už mano numylėtus mielinius pernaktinius vaflius. Šitie gaunasi traškūs, lengvučiai, akyti ir purūs. O skonis irgi liuks – kaip tos kukurūzų duonelės, kurią aukščiau minėjau. Jie bus skanu ir su saldžiu sirupu ar medumi, ir su keptu kiaušiniu bei sūriomis dešrelėmis. Na o jeigu dešrelės netinka (nes gavėnia), tai juk galima vaflius valgyti ir be mėsos. Visaip bus skanu. Ir su žuvim, ir su salotom, ir su kokiu nors aštriu vegetarišku čili troškiniu; juos galima tiekti florentine stiliumi – ant vaflio uždėkit špinatų arba stagiai patroškintų lapinių kopūstų, o ant viršaus užkraukit skystai virtą kiaušinį marškinėliuose; prie viso to dar nepamirškit aštresnio padažo (sriracha ar tabasco) - bus liuks patiekalas. Jeigu mėgstat saldžiai, galit ant jų paprasčiausiai užtepti kokio nors džemo (jau išbandyta – labai skanu). Taip pat galit krauti visokiausius kompotus, uogas, šviežius ir konservuotus vaisius. Pagal apibrėžimą vaflius tikriausiai priklauso kepti pusryčiams, bet mano galva šitie kuo puikiausiai tiks lengviems pietums (užmetus kokių vinigretu suvilgytų lapelių ar salotų, dar kokį avokado griežinėlį arba rūkytos/sūdytos žuvies juostelę), arba visai neprastai vakarienei. Aš jų prikepiau užgavėnėms. Mes juos dorojom su dešrelėmis ir su kiaušiniais, su keptais apelsinais ir su sriracha padažu paaštrintu klevų sirupu. Buvo geriau nei blynai. Aušra
Kukurūzų miltų vafliai su čederio sūriu ir sriracha padažu Recepto šaltinis: food52
¾ stiklinės* rupių kukurūzų miltų ¾ stiklinės miltų 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių 1 šaukštelis valgomosios sodos ½ šaukštelio druskos 1/3 stiklinės tarkuoto čederio sūrio 2 šaukštai medaus 1 stiklinė kefyro 1 kiaušinis 4 šaukštai (55 g) sviesto, ištirpinto, plius vaflinės patepimui ½ stiklinės klevų sirupo 2 šaukšteliai sriracha padažo
*1 stiklinė = 236 ml
Elektrinę vaflinę įkaitinti iki karščiausios temperatūros. Dideliame dubenyje sumaištyti kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir tarkuotą sūrį. Kitame dubenyje šluotele išplakti kiaušinį, kefyrą, medų ir ištirpintą sviestą. Mišinį supilti į dubenį su sausais ingredientais. Atsargiai išmaišyti kol nebeliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti. Palikti 10 minučių kamabrio temperatūroje. Vaflinės groteles patepti tirpintu sviestu. Ant karštų grotelių pilti paruoštą tešlą ir kepti kol vafliai įgaus sodrią auksinę spalvą. Kol vafliai kepa, mažame dubenėlyje sumaišyti klevų sirupą ir sriracha padažą. Vaflius tiekti šiltus, su keptais kiaušiniais ir su sriracha sirupu.
Sriracha Cheddar Cornbread Waffles Recipe source: food52
¾ cup coarse cornmeal ¾ cup flour 1 ½ teaspoons baking powder 1 teaspoon baking soda ½ teaspoon salt 1/3 cup grated cheddar 2 tablespoons honey 1 cup buttermilk 1 egg 4 tablespoons butter, melted, plus more for the waffle maker ½ cup pure maple syrup 2 teaspoons sriracha
Preheat waffle maker on maximum setting. Combine cornmeal, flour, baking powder, baking soda, salt, and cheddar in a large bowl. In another bowl or in a large measuring cup whisk together egg, buttermilk, honey, and melted butter. Pour into the dry ingredients and stir until just barely combined. Let sit at room temperature for 10 minutes. Brush both sides of your waffle maker with butter. Add batter to hot waffle maker and cook until deep golden brown. Combine maple syrup and sriracha. Top waffles with a fried egg and sriracha-maple syrup.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (8) |
Soft Pretzels 
Dutch Baby su persikais ir KONKURSAS!