Kukurūzų miltų duonelė

Šitą duonelę užsakė Julius. Jis neseniai parėjęs iš mokyklos pasakojo, kaip vienas jo draugas atnešė į klasę nepaprastai skanios kukurūzų duonelės, kuri visiems taip patiko, kad visi klasiokai kartojo po du ar tris kartus.

Aš kukurūzų duonelę kepu labai retai, o jeigu kepu, tai su intencija ją panaudoti kokiam nors kitam patiekalui, pavyzdžiui, apkepui su daržovėmis, arba duonos salotoms. Tais atvejais kukurūzų duonelę kepu ploną, per visa didelę skardą, po to ją supjaustau kubeliais, dar apskrudinu, ir tada naudoju receptams.

Tokią kukurūzų duonelę, kuri tiekiama pati savaime, aš kepiau tik vieną kartą, su figomis. Ji buvo labai skani, bet man kažkaip dar nepasitaikė progos ją vėl iškepti. Šį kartą norėjau išbandyti kokį kitą receptą, palyginimui. Susiradau neblogai atrodantį ir įspūdingo komentatorių skaičiaus išgirtą receptą pumpkin 'n spice bloge, ir vieną vakarą iškepiau tą duonelę, kitos dienos pusryčiams.

Labai vykęs receptas. Greitas ir super paprastas. Parasčiau nei blynai. Sumaišomi keli kasdieniniai ingredientai, tešla supilama į keptuvę su sviestu ir kepama maždaug 20-25 minutes. Ištraukus iš orkaitės duonelę galima iškart nešti į stalą. Ji gaunasi puri, drėgna, labai minkštutė ir skani. Dar skanesnė, nei ta su figomis. Iš keptuvės gabalėliai išsiims be jokio vargo. Prie kraštų susidarys labai gardi traški plutelė. Duonelė skaniausia šilta, ką tik iš orkaitės, arba staigiai pašildyta mikrobangėje. Tiekti ją galima su visais tradiciniais pusrytiniais akompanimentais: sviestu, medumi, uogiene arba su šviežiais vaisiais.

Julius sakė, kad buvo labai skanu. Man irgi patiko. Geras receptas.

Aušra

Kukurūzų miltų duonelė keptuvėje

Recepto šaltinis: Pumpkin ‘n Spice

55g sviesto

1 ¼ stiklinės* kukurūzų miltų

1 ¼ stiklinės kvietinių miltų

2 šaukštai cukraus

1 ½ šaukštelio kepimo miltelių

½ šaukštelio valgomosios sodos

½ šaukštelio druskos

1 kiaušinis

1 ¾ stiklinės kefyro

Sviesto, medaus arba uogienies, patiekimui

*1 stiklinė = 236 ml

Orkaitę įkaitinti iki 220^oC.

Į 25 cm skersmens keptuvę storu dugnu dėti sviestą. Keptuvę pašauti į karštą orkaitę. Kai sviestas ištirps, keptuvę traukti iš orkaitės ir padėti į šalį kol prireiks.

Į vidutinio dydžio dubenį kartu persijoti miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Suberti kukurūzų miltus ir gerai išmaišyti.

Dideliame dubenyje šluotele išplakti kefyrą ir kiaušinį. Į kiaušinio plakinį suberti miltų mišinį ir išmaišyti kol nebeliks sausų miltų ruožų.

Tešlą supilti į keptuvę su sviestu ir pašauti į orkaitę. Kepti maždaug 20-25 minutes, kol medinis dantų krapštukas, įbestas į patį duonelės centrą, liks švarus.

Tiekti šiltą, su sviestu, medumi arba uogiene.

Skillet Buttermilk Cornbread

Recipe source: Pumpkin ‘n Spice

4 tablespoons butter

1 ¼ cups yellow cornmeal

1 ¼ cups flour

2 tablespoons sugar

1 ½ teaspoons baking powder

½ teaspoons baking soda

½ teaspoon salt

1 egg

1 ¾ cups buttermilk

Butter, honey or jam, for serving

Preheat oven to 425^oF. Place butter in 10” cast iron skillet and place into oven until melted, then remove from oven. Set aside.

In a medium bowl sift together flour, sugar, baking powder, baking soda and salt. Add cornmeal and whisk to combine. Set aside.

In a large bowl, whisk together the egg and buttermilk.

Add flour mixture to egg-buttermilk mixture and stir until just combined.

Pour mixture into buttered skillet.

Bake for 20-25 minutes, or until bread is golden brown and toothpick inserted in middle comes out clean.

Serve warm, with butter, honey or jam.

Related Tags

duona, keksai, kukurūzai,

Panašūs Receptai

M.F.K. Fisher
Lapkritis 03, 2014 Christmas Misery & Kentucky Straight
Gruodis 09, 2016 Ciabatta
Rugpjūtis 09, 2019 Soup for the Soul
Sausis 12, 2017 Pamąstymai
Kovas 28, 2016 Focaccia su vynuogėmis
Spalis 02, 2014

Palikite komentarą

JurgaBalandis 3 2017, 08:02 AM

Labai gera duonelė, ypač tik ką iškepta su uogiene!

Atsakyti į komentarą

RasaRugsėjis 6 2016, 03:39 AM

Sia duonele pirmus kartus kepiau pusryciams su draugem, tai likucius abiem atvejais teko supakuot issinesimui. Dabar ji - musu seimos savaitgalio pusryciu ar priespieciu topas. Silta su uogiene, besilydanciu sviestu ar suriu... mmmmm... Tik ja pamacius zinojau, kad sita butiniausiai reikia pagamint. Tik va kukuruzu miltu ilgai neradau pirkt.

AusraRugsėjis 6 2016, 10:24 AM

Rasa - na tai LIUKS! labaismagu girdeti, kad receptas patiko ir daznai gaminamas; man tokie komentarai - kaip balzamas ant dusios; ACIU uz tai, kad skaitot ir kad gaminat!!

Atsakyti į komentarą

SilvijaVasaris 22 2015, 03:52 PM

Receptas puikus! Jau dukart kepiau. Aciu! ( grits Amerikoje yra tai,kas pas mus butu kukuruzu kruopos, o cornmeal- kukuruzu miltai;)

AusraVasaris 22 2015, 10:35 PM

Silvija, tai labai saunu! man smagu, kad patiko; nors receptas ir ne mano; o del kukuruzu miltu ir kruopu - aciu uz info; dabar zinosiu;

Atsakyti į komentarą

JolantaVasaris 22 2015, 02:27 PM

Kepiau iš kukurūzų miltų ir rūpaus malimo kvietinių. 10+ Ir su kefyru, ir viena, ir su slyviene. Tik greit baigėsi. Ačiū :)

AusraVasaris 22 2015, 10:38 PM

Jolanta, labai prasom ir i sveikata! smagu, kad patiko; o del to, kad greitai isgaravo - tai anokia cia beda; galima dar syki iskepti; aciu, kad isbandete recepta ir kad nepatingejot bruksteleti komentara;

JolantaVasaris 23 2015, 01:37 PM

Na, rupūs miltai, iš kur čia tas „rūpus“ įšoko :) einu vėl duonelės kepti - šįkart iš dvigubos normos.

Atsakyti į komentarą

RasaVasaris 10 2015, 03:39 AM

Kaip ir žadėjau, iškepiau.:) Šiandien valgėm super pusryčius! Valgėm su naminiu džemu: vynuogių džemu ir raudonų serbentų drebučiais. Kepsiu tikrai dar ne kartą. Ačiū, Aušra, už įkvėpimą!!!!!!!

AusraVasaris 10 2015, 10:37 AM

Rasa - tai valio! aciu uz pasidalinima ispudziais; labai malonu!

Atsakyti į komentarą

AušraVasaris 9 2015, 11:48 AM

Šįvakar pagaminau, tad pasidalinsiu kaip man sekėsi.Receptas -paprastas, o aš, kaip visuomet kažką savo pridedu:) Taigi, tikrai, duonelė išėjo puri, kvepianti, drėgnoka (pats tas), aš dar ją papuošiau kukurūzų lazdelėmis ir kartu pašoviau į orkaitę.Tik padariau vieną pakeitimą savo pačios nenaudai: vietoj kukurūzų miltų įbėriau kukurūzų kruopų:)pamaniau, jog jos kaip manų kruopos sumaltos, pagal recepto principą viskas man panašu į mano kepamą manų-varškės apkepą, viskas bus gerai, ir iš esmės viskas ir gavos gerai, tik kruopos ant tų vietų, kur duonelė paskrudo liko kietokos.Man tai jokia problema, dar įdomiau:) Vyrui- nežinau, dar laukiu grįžtančio vakarienei, o va dukrytei duosiu be luobelės, tik minkštymą, nes dar neturi pusės dantukų:))) Pati suvalgiau su mėlynių pasukų jogurtu- ir čia tikrai tiktų tas žodis \'gobbled\':)Tikrai kepsiu dar sykį, dėkui už receptą.

AusraVasaris 9 2015, 12:09 PM

Ausra, na tai labai smagu, kad patiko; del kukuruzu kruopu ir miltu - as, deja, negaliu pasakyti, kuo jie skiriasi; as perku daikta, kuris vadinasi "cornmeal", siek tiek primena manu kruopas, gal tik kiek smulkiau sumalta; is cornmeal as verdu polenta; dar yra pirkti "corn grits", bet esminio skirtumo tarp grits ir cornmeal as nematau; bent jau rupumas tai identiskas (mano akimis); kukuruzu miltu/kruopu kitame pavidale as nesu maciusi;

AušraVasaris 9 2015, 03:50 PM

Maniškės kruopos gal šiek tiek rupesnės už manų kruopas, tas šiek tiek -tai mikroskopiškas skirtumėlis:) Bet va kaip tik ir norėjos, kad būtų smulkesnės, kaip turbūt, taviškės cornmeal. Beje,grįžęs vyras irgi skaniai suvalgė ir mane prajuokino įsipylęs stiklinę jogurto, kuriuo viską užgėrė:D Na, esu mačius, kad žmonės pienu užgeria, na gerai, kefyru, bet jogurtu?! (Beje, tai buvo visai negeriamas, o tirštas jogurtas)...O dukrytė valgė vieną duonelę, be jokių priedų (kaip ir dauguma turbūt mažų vaikų, kam tie priedai? kuo paprasčiau- tuo skaniau) ir vien jau tas faktas kad valgė irgi komplimentas, nes šiaip bet ko neįsiųlysi (esame dar tik visokio maisto pažinimo stadijoje).

AudreVasaris 13 2015, 01:50 AM

Taip, lietuviškos kokurūzų kruopos duonelei perstambios... bet didžiuosiuose prekybos centruose galima rasti smulkesnių (užsienietiškų) ant jų parašyta POLENTA, jos smulkutės kaip manai ir duonelė gaunasi ideali.

AusraVasaris 13 2015, 10:32 AM

Audre - aciu!! dabar viskas daug aiskiau; labai naudinga info;

Atsakyti į komentarą

EditaVasaris 9 2015, 03:54 AM

Labas. Nugi įdomu. Labai. Ir miltų turiu, nes kepu suktą duonelę su žolelėmis. Kepsiu šiandien vakarienei... Jau laukiu vakaro. Smalsu kaip gausis.

AusraVasaris 9 2015, 10:51 AM

Edita, tikiuosi, kad viskas gerai pavyks ir patiks; lauksiu atsiliepimu;

Atsakyti į komentarą

RasaVasaris 9 2015, 03:48 AM

Vow, Aušra, sugundei!:) Lėksiu kukurūzų miltų pirkti ir kepsiu rytojaus pusryčiams. Padarysiu pertrauką pernaktinei košei...:)

AusraVasaris 9 2015, 10:49 AM

Rasa, lauksiu ispudziu ir atsiliepimu;

Atsakyti į komentarą