Poptart at its best

Rugsėjis 12, 2017 m Daržovės, Desertai, Pusryčiai,
Komentarai (1)

Šiuos paplotėlius kepiau pernai, kažkada spalio gale. Paruošiau tada blogo įrašą: surašiau receptą, sudėjau nuotraukas, bet kažkas kito buvo priplanuota, tai įrašo tada nepaviešinau ir publikavimą atidėjau kitam rudeniui. Tai va, kitas ruduo jau kur buvęs kur nebuvęs ėmė ir atėjo, o aš lyg tyčia nieko kito nesu paruošusi blogui, tai viešinu tą seną pernykštį įrašą.

Pagalvojus tai pernykštis moliūginis receptas dabar visai netgi ir tinka: paplotėliams naudojama moliūgų tyrė, taip kad viskas rudeniška ir sezoniška. Ir dar, jeigu Jūs, tarkim, šaldiklyje turite užsigulėjusios tyrės nuo pernai metų, tai dabar yra pats laikas tą tyrę griebti ir naudoti, nes greitai reikės tempti namo šiemetinius moliūgus ir virti naują moliūgų tyrės partija; taip kad per daug nedelskit ir ištuštinkit savo šaldiklį.

Paplotėliai labai geri: įdaras kvapnus ir baisiai nostalgiškai naminis; o kad būtų dar geriau, įdėta dar ir nutelos, viskas dailiai užspausta ir supakuota į kompaktišką paketėlį, kurį amerikiečiai be ceremonijų paprasčiausiai vadina poptart. Kaip mano vaikas sako:

“You can not go wrong with poptarts; poptarts are the best!”

Aušra

Trapios tešlos paplotėliai su moliūgų ir nutelos įdaru

Recepto šaltinis: Half Baked Harvest

Tešla:

350 g ( 3 lazdelės) sviesto, įšalusio, supjaustyto kubeliais

3 stiklinės* miltų

1 šaukštas obuolių acto

½ šaukštelio druskos

1 šaukštas cukraus

Šalto vandens

*1 stiklinė = 236 ml

Virtuviniame kombaine sumaišyti miltus, kiaušinį, cukrų ir druską. Suberti sviestą ir sukti, kol sviestas tolygiai pasiskirstys. Supilti actą. Po vieną šaukštą pilti šaltą vandenį ir sukti, kol pradės formuotis tešla. Tešlą išversti and sauso paviršiaus, padalinti į dvi lygias dalis, kiekvieną dalį suspausti į diską, įsukti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą, mažiausiai pusvalandžiui arba pernakt.

Įdaras:

1 stiklinė moliūgų tyrės

1 kiaušinis

¼ stiklinės rudojo cukraus

½ šaukštelio cinamono

¼ šaukštelio imbiero

Žiupsnelis muškato

Žiupsnelis druskos

1 šaukštas pieno arba grietinėlės

1 stiklinė nutelos, ištirpintos

Dubenyje gerai išsukti moliūgų tyrę, kiaušiniscukrų, cinamoną, imbierą, muškatą, druską ir pieną.

Orkaitę įkaititnti iki 175^oC. Plačią kepimo skardą ištiesti sviestiniu popieriumi.

Artšalusią tešlą traukti iš šaldytuvo. Kiekvieną tešlos diską iškočioti tarp dviejų maistinės plėvelės lakštų į 3-4 mm storio stačiakampį. Kiekvieną stačiakampį supjaustyti į 9 vienodo dydžio paplotėlius. Ant vieno paplotėlio dėti kaupiną šaukštą moliūgų įdaro, apšlakstyti skysta nutela, užvožti antru tešlos stačiakampiu, kraštus gerai užspausti šakute.

Užbaigtus paplotėlius dėti ant paruoštos skardos ir pašauti į įkaitintą orkaitę.

Kepti maždaug 20-25 minutes, kol krašteliai lengvai paruduos. Traukti iš orkaitės. Palikti, kad atvėstų.

Glajus:

50 g sviesto

2/3 stiklinės + 2 šaukštai cukraus pudros

2 šaukštai klevų sirupo

1 ½ šaukštelio vanilės esencijos

1-2 šaukštai pieno

Moliūgų sėklų

Mažame puodelyje ant vidutinio stiprumo ugnies kaitinti sviestą kol lengvai paruduos ir pakvips. Nukelti nuo ugnies, suberti cukraus pudrą, supilti klevų sirupą ir vanilę, išmaišyti. Jeigu glajus per tirštas įpilti 1-2 šaukštus pieno; jeigu glajus per skystyas įberti daugiau cukraus pudros.

Atvėsusius paplotėlius apipilti glajumi, apibarstyti moliūgų sėklomis, palikti, kol glajus sukietės. Tiekti kambario temperatūros.

Pumpkin Pop Tarts

Recipe Source: Half Baked Harvest

Dough:

1 ½ cups ( 3 sticks) butter, frozen, cut into small cubes

3 cups flour

1 tablespoons apple cider vinegar

½ teaspoon salt

1 tablespoon sugar

Ice cold water

In a food processor mix flour, sugar and salt. Add cubed butter and process until butter is evenly incorporrated. Add vinegar, then start adding water, one tablespoon at a time, and pulse until dough begins to come together. Split dough in half, flatten into discs, wrap in plastic wrap and refrigerate at least 30 minutes or overnight.

Filling:

1 cup pumpkin puree

1 egg

¼ cup brown sugar

½ teaspoon cinnamon

¼ teaspoon ginger

Pinch nutmeg

Pinch salt

1 tablespoon milk or heavy cream

1 cup Nutella, melted

In a bowl beat together pumpkin, egg, brown sugar, cinnamon, ginger, nutmeg, salt and milk until smooth.

Preheat oven to 350^oF. Cover baking sheet with parchement.

Roll the chilled dough between two sheets of plastic wrap 1/8-inch thickness. Cut each piece of doough into 9 rectangles of equal size. Place a heaping tablespoon of the pumpkin filling on one of the rectangle, smooth into an even layer, drizzel with melted nutella, cover with another dough rectangle, press the edges to seal. Conticnue with remaining rectangles. Place pop tats onto prepared baking sheet, bake for 20 to 25 minutes or until edges are lightly browned.

Remove pop tarts from the oven. Cool completely.

Glaze:

¼ cup butter

2/3 cup + 2 tablespoons powdered sugar

2 tablespoon maple syrup

1 ½ teaspoons vanilla extract

1-2 tablespoons milk if needed

Pumpkin seeds

In a small pan cook butter over medium heat until toasted and browned. Remove from heat. Add powdered sugar, maple syrup and vanilla, stir to incorporate. If glaze is too thick, add 1-2 tablespoons milk; if glaze is too thin, add more powdered sugar. Drizzle glaze over cooled pop tarts; sprinkle generously with pumpkin seeds. Set asode until glaze hardens. Serve at room temperature.

Related Tags

moliūgai, pyragai, pyragaičiai, sausainiai, šokoladas,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

ŽanaRugsėjis 13 2017, 06:40 AM Iš pat ryto buvo kepami! Manęs jau nebestebina, tik visada atkreipiu dėmesį ir su laiku pradedu labai vertinti, kai tolimi ar svetimi žmonės ima ir parašo, padaro tai, kas man tuo metu aktualu – aną dieną ištaukiau iš šaldiklio pernykštę moliūgų tyrę, nes reikėjo vietos baravykams šaldyti ... Ketinau sunaudoti Nesaldiems rageliams su moliūgų įdaru, graikiškais riešutais ir šalavijais, bet tądien neturėjau šalavijų, o čia tik šast receptas, kokio man reikia. Saldu irgi gerai :) Tai ko gero vienas skaniausiu/geriausių kepinių! Juos, aišku, padalinau dar ir kitiems paragauti, treti vėliau įvertins, tai kaipmat sulaukiau skambučio su pagyrimais, pasirodo, net nesuprato, kad ten su moliūgų tyre ( Nutella irgi, manau) ... Tai didelis pliusas :), man patinka, kai valgai – skanu, bet nežinai ką valgai :) O jei prie išskirtinio skonio pridėti gaminimo ir produktų paprastumą, tai turbūt receptui lygių nėra ! Recepto lietuviškame aprašyme prapuolė kiaušinis :) O moliūgų sėklas pabarstymui aš, aišku, trumpai pakepinau sausoje keptuvėje.Pakepintos sėklos ar riešutai man, kaip sakant, pakyla į kitą lygmenį :) Suplanuota keliems svečiams į priekį! Ačiū!

AusraRugsėjis 13 2017, 10:44 AM

Zana, didelis aciu uz toki ispudinga operatyvuma isbandant recepta! is uz toki silta komentara dekui; ir uz visa pozityva, o svarbiausia uz tai, kad sitaip istikimai skaitot ir gaminat! be galo malonu, kad pyrageliai patiko;