Užgavėnės

Vasaris 28, 2017 m Pusryčiai, Užkandžiai,
Komentarai (6)

Tai va, šiandien yra ta diena, kai priklauso prisikimšti tiek, kiek lenda, kad net siūlės braškėtų: blynų, visokiausių dešrų, kiaulienos taukų, laišinių ir viso kito gėrio. Nes gi Užgavėnės.

Mes Užgavėnes atšventėms sekmadienį, nes darbo dieną, kaip žinia, tiesiog neįmanoma įsprausti kažkokį ten šventimą. Darbo dieną nelieka laiko ne tik kad šventimui, bet prisėdimui. Todėl visą Užgavėnių karnavalą: blynus, dešras, Morės deginimą ir visa kita aš suplanavau praėjusiam sekmadieniui. Bet sekmadienis išpuolė nei kiek ne laisvesnis nei paprasta savaitės diena. Mat sekmadienį iš ryto man reikėjo dalyvauti viename tokiame brunch. Atsikėlus su aušra ruošiausi tam brunch, dar staigiai užmaišiau ir prikepiau šitų blynų su bananais, juos nufotkinau (blogui); prieš išlėkdama iš namų dar suspėjau į židinį įkelti savo Morę ir ją nupyškinti. O nupyškinus išlėkiau į brunch, kepti kiaušinių, šoninės, vaflių ir viso kito. Brunch užsitęsė daug ilgiau, nei buvo planuota: kol buvo išsakytos ir išklausytos visos kalbos, kol buvo padiskutuota visom įmanomom temom, po to suplauti indai, iššluotos grindys ir panašiai, už lango ėmė staigiai temti. Aš turėjau su visais kuo greičiau atsilabinti ir žaibo greičiu lėkti namo, deginti savo Morę. Parlėkus ėmiau kuo greičiau mobilizuoti vaikus, kad tie lėktų į kiemą, degtų laužą ir vytų lauk žiemą. Vaikai nei nekrustelėjo. Nei vienas raumuo nepajudėjo. Laužus man teko deginti vienai.

Morę sudeginau, taip kad žiema nori-nenori turės greitai pasibaigti. Vakarienei buvo blynai, ir dešrelės, ir nuo brunch užsilikę keli dailūs kepti kiaušinaičiai, dar geras Quiche Loraine šmotas, kelios rūkytos šoninės juostelės ir dar šis bei tas. Užgavėnės įvyko, nors gal ir ne visai taip, kaip buvo suplanuota. Bet svarbiausia gi yra išlaikyti ir puoselėti tautines tradicijas, ar ne? Taigi, išlaikom ir puoselėjem, nors kartais man tai tenka atlikinėti pusiau-solo rolėje.

Linksmų Jums visiems Užgavėnių!!

Aušra

Rikotos blynai su bananais, šokoladu ir šalavijų sėklomis

Recepto šaltinis: Half Baked Harvest

3 kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių

2 šaukštai cukraus

¾ stiklinės* rikotos

¾ stiklinės pieno

3 bananai, sutrinti į tyrę

2 šaukštai sviesto, ištirpinto

1 citrinos žievelė, smulkiai sutarkuota

1 šaukštas vanilės esencijos

2 stiklinės miltų

1 šaukštelis valgomosios sodos

¼ šaukštelio druskos

2 šaukštai šalavijų sėklų

½ stiklinės šoklado lašelių

*1 stiklinė = 236 ml

Baltymus plakti kol išputos. Nenustojant plakti pamažu suberti cukrų ir plakti kol baltymai taps standūs ir blizgantys. Padėti į šalį kol prireiks.

Kitame dubenyje sumaišyti rikotą, pieną, kiaušinių trynius, bananų tyrę, ištirpintą sviestą, vanilės esenciją ir tarkuotą citrinos žievelę. Tiesiai į dubenį su bananų mišiniu kartu persijoti miltus, sodą ir druską. Atsargiai išmaišyti, kol nebeliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti. Sudėti išplaktus baltymus, suberti šalavijų sėklas ir atsargiai išmaišyti.

Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinti keptuvę, plonai patepti sviestu. Tešlą šaukštu pilti ant įkaitusios keptuvės, ant viršaus užbarstyti šokolado lašelių, kepti kol viena blyno pusė sukeps ir lengvai paruduos. Blyną atsargiai apversti, apkepti kitą pusę, perdėti ant lėkštės.Toliau kepti blynus, kol bus sunaudota visa tešla. Tiekti šiltus arba kambario temperatūros, su plonai supjaustytais bananais ir klevų sirupu arba medumi.

Ricotta & Banana Pancakes with Chocolate Chips & Chia

Recipe source: Half Baked Harvest

3 eggs, separated

2 tablespoons sugar

¾ cup ricotta

¾ cup milk

3 very ripe bananas, mashed

2 tablespoons butter, melted

Zest of 1 lemon

1 tablespoon vanilla extract

2 cups flour

1 teaspoon baking soda

¼ teaspoon salt

2 tablespoons chia seeds

½ cup chocolate chips

Whisk egg whites until foamy. Gradually sprinkle in 1 tablespoon of sugar; continue whisking until soft peaks form. Set aside.

In a separate bowl combine ricotta, milk, egg yolks, mashed bananas, melted butter, vanilla and lemon zest. Sift in flour, baking soda and salt. Mix until just combined; do not overmix. Add egg whites and chia seeds. Gently fold to incorporate.

Heat skillet on medium heat. Brush with melted butter. Pour 1-2 tablespoons of batter onto hot pan, sprinkle with chocolate chips. Cook while the bottom of pancake is lightly borwned. Flip pancake and cook on the other side. Transfer cooked pankakes onto warm plate. Serve warm or at room temperature, with bananas, maple syrup and chia seeds.

Related Tags

bananai, blynai, rikota, šokoladas, Užgavėnės, varškė,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

IevaKovas 2 2017, 03:58 AM Labai simpatiška Morytė, gailėčiau net sudegint, sėdėtų kambary kaip draugė. Įdomu pabandyt blynus, bet čia reikia gero šventinio sekmadienio tokias įmantrybes užmaišyt :))

AusraKovas 2 2017, 11:52 AM

Ieva, dekui uz komplimentus mano Morei ir uz pakomentavima; o del blynu recepto - jokiu ymantrybiu; uzsimaiso ir issikepa labai greitai; as, kaip jau rasiau, juos uzmasiau ir iskepiau besiruosdama savo brunch baliui; taip kad sitas rceptas - vieni niekai!

IevaKovas 2 2017, 02:10 PM Gerai, patikejau, kepsiu mamai sekmadieni pusrycius :)

Atsakyti į komentarą

EditaKovas 1 2017, 07:58 AM Ačiū. Už įrašą, už neiškraipytą, spalvingą gyvenimišką situaciją. Mokausi būti liaminga čia ir dabar. Sau. Dauguma solo tampa choru, ne visi ir ne visada, tik palukti tenka. Ačiū už psichologines konsultacijas...

AusraKovas 1 2017, 10:45 AM

Edita, prasau, nera uz ka; tai Jums aciu, kad paskaitot, ir kad nepatingit bruksteli keliu siltu zodziu; man tokie komentarai kaip sis yra tiesiog neikainojami; o del psichologiniu konsultaciju - any time, kaip sakoma;

Atsakyti į komentarą

ArvenaKovas 1 2017, 05:07 AM O vis tiek kažkaip labai gražu. Kad švenčiate Užgavėnes. Su More ir su blynais, net jei šeimos nariai prie to neprisideda (čia, turbūt, pasireiškia sena tiesa, kad iš tiesų norint švęsti, šventinės nuotaikos niekas negali sugadinti). Tad linkiu išlaikyti šitą tradiciją. Ir, tikiuosi, blynai taipogi buvo skanūs. P. S. aš šiemet kepiau lietinių tortą (su karamele) pagal jūsų anksčiau publikuotą receptą. Labai puikus blynų tortas, gal tik kremo mažokai išėjo, bet šiaip Užgavėnėms labai tinkamas dalykas :)

AusraKovas 1 2017, 10:43 AM

Arvena, tikra tiesa - svarbiausia, kad tik butu noro! tiesiog aukso zodziai, ne prideti, nei atimiti; ACIU! o blynai labai geri; jie tokie dregni ir minkstuciai, pusiau varskeciai, todel islieka minksti ir purus netgi atvese; zodziu, rekomenduoju sita recepta; tikrai labai nespietnas; aciu uz toki silta komentara!

Atsakyti į komentarą

IngaMKovas 1 2017, 02:29 AM Aušra, su pirma pavasario diena jus!Puikiai išvijot žiemą!:)Žaviuosi jūsų energija ir noru kasmet gamintis Morę, ją deginti ir šiurpinti kaimynus:)Tik stebiuosi kaip nesvyra rankos, kai namiškiai nerodo jokio entuziazmo prisidėti prie šventimo bent jau:)Mane toks abejingumas "užmuša":)

AusraKovas 1 2017, 10:39 AM

Inga, aciu! uz pasveikinimus ir uz palaikyma; o del to abejingumo - dar kol kas neuzmuse; manes, zinokt, nei biesas neima; jeigu as ka nors I galva isikalu, tai joks abejingumas man to neismus; tai va;

Atsakyti į komentarą

JūratėKovas 1 2017, 02:06 AM Graži Morė. Ir blynai skaniai atrodo.

AusraKovas 1 2017, 10:38 AM

Aciu, Jurate!

Atsakyti į komentarą

JurgaVasaris 28 2017, 04:24 PM Pagarba! Žaviuosi Jūsų polėkiu ir ačiū už lietuvybės puoselėjimą. Blyniškiausi sveikinimai ir linkėjimai Užgavėnių proga:)

AusraVasaris 28 2017, 04:48 PM

Aciu, Jurga, uz linkejimus ir uz susizavejima! tokiu tradiciju puoselejimas man yra gryniausias malonumas;

Atsakyti į komentarą

Pradžia
Apie mane
Receptai