October Raspberries

Spalis 15, 2020 m Desertai, Vaisiai,
Komentarai (1)

Indian Creek farms sode prisirpo avietės, rudeninis derlius. Mėgstu aviečiauti spalio vidury. Aviečių laukelyje nei vieno žmogaus, nes visi Indian Creek lankytojai skina obuolius, arba renkasi moliūgus Halloween’ui. Šeštadienį tų lankytojų tiek ir tiek. Suvažiuoja visi ratuoti, vairuoja mašinas moliuotu keliuku, vienas per kitą. Privažiuoja prie pat obelų, pasistato automobilį po medžiu ir eina obuoliauti. Stebiu vieną tokią porelę: abu kaukėti. Mergina nulupa nuo šakos obuolį, su lapais ir su trečdaliu šakos. Nusismaukia kaukę, prakanda obuolį ir meta žemėn, nes rūgštus, ir kietas. Prasispardo plotelį po medžiu, dailiai pritupia tarp lapų, nusmaukia megztuką į vieną pusę, apnuogina petį ir liepia savo jaunikiui kad ją nufotkintų. Nusifotkinę abu pasitaiso kaukes, sulipa į mašinuką, ir važiuoja prie kitos obels, kur atllieka daugmaž tą patį ritual, su obels laužymu, obuolio ragavimu, ir t.t.

Moliūgų lauke dar tirščiau.Vaikai laksto ir rėkauja, spardo moliūgus. Mamytės ir tėveliai savo atžalas fotkina telefonais, bando įamžinti moliūgų spardymą.

O aviečių laukelyje nei gyvos dvasios, Niekas, matyt, net nežino, kad aviečių šakos tiesiog lūžta nuo uogų. Prisirenku porą dėželių. Mano šuniukas irgi uogauja. Skabo avietes nuo apatinių šakų. Pakeliui namo dar prisirenkam krituolių obuolių, gražių, raudonų, ne per daug, kad galėtumėm viską pėsčiomis namo partempti.

Kai parnešiau avietes namo, mano vaikai iškart abu puolė prie stalo, valgė jas tiesiog iš dėželių. O iš to, kas liko, aš išviriau aviečių tyrės ir priplakiau morenginio kremo, keksiukams, apie kuriuos papasakosiu kitą kartą.

Aušra

Morenginis avietinis kremas

Recepto šaltinis: Pineapple & Coconut

3 kiaušinių baltymai

1½ stiklinės cukraus

¼ šaukštelio vyno akmens miltelių

¼ šaukštelio druskos

½ stiklinės šviežios braškių tyrės

*1 stiklinė = 236 ml

Į mikserio dubenį sudėti kiaušinių baltymus, cukrų, vyno akmens miltelius ir druską. Dubenį dėti ant puodo su verdančiu vandeniu, kad dubens dugnas nesiektų vandens. Plakti šluotele maždaug 7 – 10 minučių, kol mišinio temperatūra pasieks 70^oC.

Toliau plakti elektriniu mikseriu su šluotelės formos antgaliu 2 minutes. Po vieną šaukštą dėti braškių tyrę. Plakti iki standžių putų, dar maždaug 2 minutes.

Meringue Raspberry Frosting

Recipe source: Pineapple & Coconut

3 egg whites

1½ cup sugar

¼ teaspoon cream of tartar

¼ teaspoon salt

½ cup strawberry puree

In a bowl of a stand mixer combine the egg whites, sugar, cream of tartar and salt. Set the bowl over the pan of simmering water, making sure the bottom doesn’t touch the water and whisk the mixture for 7-10 minutes until temperature reaches 160^oF.

Place the bowl on the stand mixer and whisk for 2 minutes on high using the whisk attachment. Add in the strawberry puree one tablespoon at a time. Whip again on high 2 minutes or until stiff peaks form.

Related Tags

avietės, uogos, vaisiai,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

BalandukeLapkritis 5 2020, 12:23 AM Vyno akmens milteliu? Ar galima kazkuo kitu pakeist? Neteko apie tokius girdet😥 ir dejot braskiu tyre ar avieciu? 😄

AusraLapkritis 5 2020, 12:38 AM

Miela Balanduke, dekui uz pakomentavima! del tyres, tai vien syi dejjau braskiu, o kita karta - avieciu, todel ir susimaisiau recepte :-) abu kartus buvo liuks,ir braskes ir avietes cia tiks; o del cream of tartar milteliu: jeigu neturite, nedekite isvis; kremas nebus toks standus, kaip su vyno akmens sutirstintoju, bet vistiek bus gerai, ir be milteliu;