Vasarinė lazanija
Apie šitą lazaniją aš galiu prisakyti kalnus gražiausių žodžių ir pelnytų komplimentų. Pirmiausia, tai skanus, lengvas, vegetariškas, vasariškas patiekalas; nebrangus, paprastas ir greitas pagaminti. Antra, tai geras būdas sunaudoti gausiai užderėjusias cukinijas ir nesibaigiančius pomidorus, ir puiki proga pademonstruoti kvapnius vasarinius bazilikus, kurių galima dosniai priedėti į įdarą ir užbarstyti ant viršaus. Nei kiek ne mažiau vertinga šios lazanijos savybė, manau, yra ta, kad ją būtų visai nesunku įmonyti nevalgiems vaikams, ypač tiems, kurie kratosi bet kokių daržovių, arba žalios spalvos maisto, arba bet ko, kas primena augalus, ląsteliena ir vitaminus. Įtariu, kad tokius makaroninius ritinėlius, su daug sūrio ir pomidorų padažo, kirs net ir kaprizingiausi mažiai, net neįtardami, kad lazanijos viduje yra gana nemažai cukinijos. Ir dar vienas labai svarbus faktas apie šią lazaniją yra tas, kad ji yra vienodai skani tiek karšta, ką tik iš orkaitės, garuojanti ir tąsi, tiek atšalusi. Šaltus ritinėlius galima supjaustyti riekelėmis ir patiekti juos kaip užkandį, arba užkrauti juos ant salotų, arba tiesiog griebti pirštais, padažyti į padažą ir mesti burnon. Labai labai šaunūs ritinėliai. Aš tokią lazaniją nusivežiau į mūsų išvyką į 1000 Islands. Prieš kelionę norėjau ištuštinti šaldytuvą. Reikėjo sunaudoti senokai begyvenančią cukiniją, apypilnį indą rikotos ir atidarytą skardinę trintų pomidorų. Iškpepiau šitą lazaniją, susukau ją į foliją ir įdėjau į kelioninį šaldiklį ant ledų. Galvojau, kad aš ją paskui galėsiu nesunkiai pašildyti ant laužo ar kepsninėje. Deja, šildyti nereikėjo. Stovyklavietėje aš šaltą lazaniją išsukau ir padėjau ant stalo. Kol kūrėm laužą, nešėm vandenį ir ruošėm šį bei tą vakarienei, mano šeima šiuos lazanijos ritinėlius ėmė labai sėkmingai tvarkyti net nešildytus, padažydami juos į šaltą padažą ir kimšdami vieną po kito, tiek maži, tiek dideli. Tad aš nusprendžiau jų net nebešildyti. Kam tas vargas. Aušra
Lazanijos ritinėliai su cukinijomis Receptas iš Skinnytaste.com
8 lazanijos lakštai, išvirti 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 3 skiltelės česnako, sukapotos 2 vidutinės cukinijos (400 g), stambiai sutarkuotos ir nuspaustos 1 stiklinė + 2 šaukštai rikotos 1/2 stiklinės tarkuoto parmezano Druskos Maltų juodųjų pipirų 2 stiklinės konservuotų trintų pomidorų savo sultyse 1/2 stiklinės tarkuotos mocarelos Šviežių baziliko lapų
Orkaitę įkaitinti iki 190oC. Į stačiakampį 22 x 33 cm įpilti 1 ½ stiklinės trintų pomidorų. Į keptuvę supilti aliejų, suberti kapotus česnakus ir pakepinti maždaug 1 minutę. Suberti tarkuotas cukinijas, įberti druskos, pipirų, ir kepti maždaug 4 – 5 minutes, kol suminkštės. Į dubenį sudėti keptas cukinijas, rikotą, parmezaną, druskos ir piprų. Išmaišyti. Ant sauso paviršiaus ištiesti lazanijos lakštus. Nusausinti lakštų paviršių. Ant kiekvieno lakšto dėti maždaug 1/3 stiklinės rikotos masės ir paskirstyti į tolygų sluoksnį. Lazanijos lakštą susukti į ritinėlį ir dėti į indą su pomidorais. Ant ritinėlių uždėti trintų pomidorų, užbarstyti tarkuotos mocarelos. Indą su ritinėliais uždengti folija ir pašauti į orkaitę. Kepti maždaug 30 – 40 minučių, kol ritinėliai perkais. Traukti iš orkaitės, Užbarstyti baziliko lapelių. Tiekti karštą arba kambario temperatūros.
Zucchini Lasagna Rolls Recipe from Skinnytaste.com
8 lasagna noodles, cooked 1 tablespoon olive oil 3 cloves garlic, minced 2 medium zucchini (7 oz each), grated and squeezed dry 1 cup + 2 tablespoons ricotta 1/2 cup grated Parmesan cheese Salt Freshly ground pepper 2 cups crushed tomatoes 1/2 cup mozzarella, shredded Fresh basil for garnish
Preheat the oven to 375°F. Ladle about 1 ½ cup crushed tomatoes on the bottom of a 9 x 13-inch baking dish. In a medium skillet, sauté garlic and olive oil over medium heat for about 1 minute; add zucchini, salt and pepper to taste and cook about 4-5 minutes, until soft. In a medium bowl, combine cooked zucchini, ricotta, Parmesan, salt and pepper in a medium bowl. Lay out the lasagna noodles on a clean work surface. Make sure noodles are dry. Take 1/3 cup of ricotta mixture and spread evenly over the noodle. Roll carefully and place seam side down onto the prepared baking dish. Repeat with remaining noodles. Ladle the remaining crushed tomatoes over the lasagna rolls and top each one with shredded mozzarella. Cover baking dish with foil and bake for about 30 - 40 minutes, or until the inside is heated through. Top with fresh basil. Serve hot or at room temperature.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Vakarienė virš žarijų 
Casunziei