Avižiniai sausainiai
Tokie tvirti, stabilūs sausainiai, labai tinkantys įsimesti, pavyzdžiui, į kišenę, vėlesniam paužkandžiavimui. Tikėjausi minkštesnių ir trapesnių, bet kai užmaišiau tešlą, kai sudėjau visus riešutus, avižas, džiovintas vyšnias, kokosų drožles ir dar šokoladą, iškart suabejojau, ar tie sausainiai išvis bus įkandami – tešla gavosi švininė. Bet sausainiai iškepė ir buvo visai nekieti; jie nebuvo byrantys ir trupantys, kaip kad kartais būna su avižiniais sausainiais, bet tikrai nekieti. Sausainius pašildžius 10-12 sekundžių mikrobangėje, tik kad sušiltų ir aptirptų šokoladas, jie pasidarydavo netgi minkštučiai, kaip kokie avižiniai pyragėliai. O kramsnojant nešildytus, jie man labiausiai priminė avižinį batonėlį (a.k.a. energy bar), tik šitie buvo milijoną kartų skanesni. Tie energy bar tipo batonėliai beveik visi kažkodėl pasižymi išskirtinai klaikiu skoniu. Arba, tiksliau pasakius, skonio nebuvimu. Kaina jų astronominė, ir ingredientų sąrašas visada įspūdingas: visokios geros sėklos, džiovinti vaisiai, riešutai, dažnai ir šokolado yra įdėta. Ant pakuotės dažnai būna gražus ir apetitą žadinantis paveiksliukas, su išdidintomis džiovintomis spanguolėmis, arba kokiais lazdyno riešutais, arba bėgančiais tirpinto šokolado upeliais, o kai prakandi tą stebuklą už $5.50, tai nebesupranti, ar jie kartais nesusimaišė ir per klaidą ne tą produktą į tą apetitną popierėlį susuko. Džiovintų vaisių ir šokolado skonio dažniausiai reikia palaukti kokį 15 minučių, kol burnoje aptirps visas miltingas super ekologiškų neapdorotų avižų ir kitokio gėrio makalas. Tie batonėliai man dažniausiai būna per sausi, riešutai ten dažniausiai neskrudinti, man juose visada trūksta skonio ir kažkokio balanso; toks įspūdis, kad kažkas atsitiktinai griebė viską, kas papuolė po ranka sausų produktų skyriuje, visa tai šiek tiek pamalė, sulaistė kokiu sojų ekstraktu, gal medumi (bet tai tik patiems brangiausiems batonėliams, ne tiems eiliniams po $5.50); visa tai kruopščiai supresavo po kokiu nors ultra-galingu presu, kad visi ingredientai patikimai susibetonuotų, supjaustė plonais stačiakampiais po 45 g (1. 6 oz.), sukišo į popierėlius ir padėjo parduotuvėje ant lentynos ilgam stovėjimui. Aš matau, kaip žmonės perka tuos vargano skonio batonėlius, ne po vieną ar po du – dėžėmis. Jiems matyt patinka. O gal jie paprasčiausiai neturėjo progos paraugauti nieko geresnio. Šitie sausainiai, nors ir be stilingos pakuotės ir be mandro pavadinimo, yra liuksiniai ir be priekaištų. Labai rekomenduoju visiems Power Bar, Clif Bar, Odwalla, Bear Naked, Kashi, Balance ir kitokio energetinę užkrovą žadančio bieso mylėtojams. Aušra
Avižiniai sausainiai su šokoladu, džiovintomis vyšniomis ir riešutais Recepto šaltinis: Bakers Royale 1 stiklinė* cukraus ½ stiklinės + 2 šaukštai rudojo cukraus 2 ½ stiklinės avižinių dribsnių 2 stiklinės šokolado lašelių ¾ stiklinės džiovintų vyšnių ¾ stiklinės skaldytų migdolų, skrudintų ½ stiklinės pekaninių karijų, skrudintų, šiek tiek pasmulkintų 1/3 stiklinės saldintų kokosų drožlių 1 stiklinė (225 g) sviesto, ištirpinto ir atvėsinto 1 kiaušinis + 1 kiaušinio trynys 2 šaukštai vanilės esencijos 2 stiklinės miltų 1 ½ šaukštelio malto cinamono 1 šaukštelis valgomosios sodos ½ šaukštelio druskos
*1 stiklinė = 236 ml
Orkaitę įkaitinti iki 175oC. Plačią kepimo skardą ištiesti sviestiniu popieriumi. Dideliame dubenyje sumaišyti abiejų rūšių cukrų. Suberti avižinius dribsnius, šokoladą, vyšnias, migdolus, karijas, kokosų drožles, ir viską gerai išmaišyti. Antskirame dubenyje sumaišyti tirpintą sviestą, kiaušinius ir vanilės esenciją. Kiaušinių-sviesto mišinį supilti į dubenį su avižiniais dribsniais ir gerai išmaišyti. Tiesiai į tą patį dubenį persijoti miltus, cinamoną, sodą ir druską. Išmaišyti kol nebeliks sausų miltų. Iš tešlos formuoti 2,5-3 cm skersmens rutuliukus, juos šiek tiek suploti ir dėti ant paruoštos skardos, tarp sausainių paliekant 5-6 cm tarpus. Kepti 9-11 minučių, kol sausainių apačia paruduos. Traukti iš orkaitės. Iškeptus sausainius perkelti ant grotelių, kad atvėstų.
Oatmeal Chocolate Chip Cookies with Dried Cherries and Nuts Recipe source: Bakers Royale 1 cup sugar ½ cup + 2 tablespoons brown sugar 2 ½ cups rolled oats 2 cups chocolate chips ¾ cup dried cherries ¾ cup slivered almonds, toasted ½ cup chopped pecans, toasted 1/3 cup shredded sweetened coconut 1 cup butter, melted and cooled 1 egg + 1 egg yolk 2 tablespoons vanilla extract 2 cups flour 1 ½ teaspoon cinnamon 1 teaspoon baking soda ½ teaspoon salt
Heat oven to 350oF. Line baking sheet with parchment. In a bowl combine both sugars, mix until well blended. Add in oats, chocolate, cherries, almonds, pecans, coconut and whisk to combine. In a separate bowl, whisk butter, eggs and vanilla until well combined. Pour butter mixture into sugar and stir until well combined. Sift in flour, cinnamon, baking soda and salt. Stir to combine. Form 1 inch dough balls, flatten them lightly into thick discs and place on prepared baking sheet. Bake for 9-11 minutes or until bottoms are a golden brown. Remove from oven and transfer to a wire rack to cool.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Farroto arba daugiakvietis su šviežiais žirneliais, šparagais, feta ir lazdyno riešutais 
Kalėdos ir tradicinė kalėdinė šaka