Burbulinė arbata
Mano vaikams labai patinka Bubble Tea arbata. Itakoje yra viena arbatinė, kur galima nusipirkti N rūšių tos burbulinės arbatos: karštos ir šaltos, su pienu ir be pieno, žalios ir juodos, su visokiausiais vaisiais ir priedais, visų vaivorykštės spalvų ir skonių. Arbatinės darbo laikas yra visiškai nenuspėjamas ir atsitiktinis, matyt priklausantis nuo jos savininko užimtumo. Darbo valandos gražiai surašytos ant durų, bet tai dar nereiškia, kad, atėjus būtent tuo laiku, kaip parašyta, arbatinė bus atidaryta. Ne kartą ir ne du mes lūkuriavom po pusvalandį, kartais net po valandą ar ilgiau, kol pagaliau atsidarydavo išganingos durys. Po to dar viduje reikėdavo nemenkai palūkuriuoti, kol darbuotojas įjungdavo stadioninio dydžio televizorių, surasdavo reikiamą kanalą, užkaisdavo elektrinę plytelę, užplikydavo arbatą ir taip toliau. Žodžiu, burbulinės arbatos gėrimas mums būdavo kelių valandų ritualas. Taip, matyt, ir priklauso. Bet didžiausia bėda su burbuline arbata buvo ne laiko gaišimas, o tai, kad man nuo tos arbatos visada imdavo žiauriai skaudėti galvą. Iš pradžių galvojau, kad tai tik sutapimas, bet po kelių kartų galutinai įsitikinau, kad man, niekada neturinčiai jokių galvos skausmų, tik išgėrus bent pusę stiklinės tos jų arbatos, iškart pradėdavo nežmoniškai plėšti pakaušį. Aš išbandžiau kelias tos arbatos rūšis, ir efektas kiekvieną mielą kartelį būdavo lygiai tas pats. Vaikams – nieko. Tik man. Galiausiai aš išvis nustojau tą arbatą gerti. O kadangi nenuspėjamos laukimo valandos vaikams irgi greitai nusibodo, tai į Old Tea House mes tiesiog nustojom eiti. Paskutinį kartą ten lankėmės gal prieš metus. Kažkada neseniai aš pravažiavau pro tą arbatinę. Buvo 15:00 val., o kadangi arbatinės darbo valandos paprastai būdavo 2 - 10 pm, tai, savaime suprantama, ant durų kabėjo lentelė su užrašu “CLOSED”. Aš tada prisiminiau tas burbulines arbatas, malonų saldžios pieniškos arbatos skonį ir slidžius tapijokos guminukus, ir pamaniau, kad būtų visai smagu tokios burbulinės arbatos pasigaminti namie. Gal ir galvos man nuo jos neskaudėtų. Internete susiradau parduotuvę (nuts.com), kur mažais kiekiais ir labai pigiai parduodami juodieji tapijokos perlai. Susiradau receptą. Nuts.com mano tapijoką ir storus burbulinės arbatos šiaudelius man pristatė kitą dieną iš pat ryto, nepraėjus net 24 valandoms (net ne skubiu pristatymu; įdomu koks tada yra jų skubus pristatymas; gal už pusvalandžio..??). Arbata gavosi labai gera. Nei kiek ne prastesnė už tą iš arbatinės. Ir galvos neskaudėjo. Matyt tas Old Tea House į savo arbatas primarmalina kažko tokio, ko ten tikrai neturėtų būti. O tai, kad man nuo to jų paslaptingo ingrediento užeidavo tokie baisūs sopuliai, reiškia tik viena - tos jų arbatos tikriausiai niekam nepatartina vartoti, juo labiau – vaikams, net jeigu jiems ir neskauda galvos. Mes ten daugiau ir nebeisim. Burbulines arbatas gaminsime namuose. Aušra
Tapijokos perlų arbata Recepto šaltinis: food52 2 porcijos 1/2 stiklinės juodųjų tapijokos perlų 1/2 stiklinės cukraus 1/2 stiklinės rudojo cukraus 3 juodos arbatos pakeliai 2 stiklinės pieno arba migdolų pieno Dideliame puode ant aukšto stiprumo ugnies užvirinti didelį kiekį vandens. Į verdantį vandenį suberti tapijokos perlus ir virti 15 minučių, retkarčiais pamaišant. Išjungti ugnį, puodą uždengti ir palikti dar 15 minučių. Kol tapijokos perlai verda, pasiruošti sirupą: į nedidelį puodelį įpilti 1 stiklinę vandens, suberti cukrų, rudąjį cukrų ir kaitinti ant vidutinio karštumo ugnies kol užvirs. Nukelti nuo ugnies ir padėti į šalį, kol prireiks. Tapijokos perlus nusunkti ir sudėti į sirupą. Palikti 15 minučių. 3 arbatos pakelius užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 4 minutes, kad pritrauktų. Išimti arbatos pakelius, palikti, kad šiek tiek atvėstų. Pašildyti 2 stiklines pieno. Į elektrinį maišiklį supilti šiltą arbatą ir šiltą pieną. Ipilti nuo perlų likusio sirupo (agal skonį). Plakti, kol išputos. Tapijokos perlus išgriebti iš sirupo ir paskirstyti tarp 2-jų aukštų stiklinių. Ant perlų supilti arbatos-pieno maišinį. Tiekti tuojau pat.
Bubble Tea Recipe from food52
2 Servings 1/2 cup dried black boba pearls 1/2 cup sugar 1/2 cup brown sugar 3 black tea bags 2 cups milk or almond milk
Bring a large pot of water to a rolling boil over high heat. Add boba and continue to boil, stirring occasionally, for 15 minutes. Turn off the heat, cover, and let sit for 15 more minutes. Meanwhile, make syrup: combine 1 cup of water, sugar and brown sugar in a saucepan. Bring to a boil, stirring, over medium heat. When it reaches a boil, remove from heat and set it aside When the pearls are ready, drain them and then gently stir them into the syrup. Let sit for 15 minutes. Steep the 3 tea bags in 2 cups of boiling water for 4 minutes. Let cool slightly. Warm up 2 cups of milk. In a blender combine warm tea and milk. Add some syrup from boba pearls (to taste). Blend until frothy. Remove pearls from the syrup with a slotted spoon and distribute them into two glasses. Top with frothy tea-milk mixture. Enjoy!
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Pyragas su rabarbarais ir Earl Grey arbata 
Chai