Kukurūzų miltų duonelė
Šitą duonelę užsakė Julius. Jis neseniai parėjęs iš mokyklos pasakojo, kaip vienas jo draugas atnešė į klasę nepaprastai skanios kukurūzų duonelės, kuri visiems taip patiko, kad visi klasiokai kartojo po du ar tris kartus. Aš kukurūzų duonelę kepu labai retai, o jeigu kepu, tai su intencija ją panaudoti kokiam nors kitam patiekalui, pavyzdžiui, apkepui su daržovėmis, arba duonos salotoms. Tais atvejais kukurūzų duonelę kepu ploną, per visa didelę skardą, po to ją supjaustau kubeliais, dar apskrudinu, ir tada naudoju receptams. Tokią kukurūzų duonelę, kuri tiekiama pati savaime, aš kepiau tik vieną kartą, su figomis. Ji buvo labai skani, bet man kažkaip dar nepasitaikė progos ją vėl iškepti. Šį kartą norėjau išbandyti kokį kitą receptą, palyginimui. Susiradau neblogai atrodantį ir įspūdingo komentatorių skaičiaus išgirtą receptą pumpkin 'n spice bloge, ir vieną vakarą iškepiau tą duonelę, kitos dienos pusryčiams. Labai vykęs receptas. Greitas ir super paprastas. Parasčiau nei blynai. Sumaišomi keli kasdieniniai ingredientai, tešla supilama į keptuvę su sviestu ir kepama maždaug 20-25 minutes. Ištraukus iš orkaitės duonelę galima iškart nešti į stalą. Ji gaunasi puri, drėgna, labai minkštutė ir skani. Dar skanesnė, nei ta su figomis. Iš keptuvės gabalėliai išsiims be jokio vargo. Prie kraštų susidarys labai gardi traški plutelė. Duonelė skaniausia šilta, ką tik iš orkaitės, arba staigiai pašildyta mikrobangėje. Tiekti ją galima su visais tradiciniais pusrytiniais akompanimentais: sviestu, medumi, uogiene arba su šviežiais vaisiais. Julius sakė, kad buvo labai skanu. Man irgi patiko. Geras receptas. Aušra
Kukurūzų miltų duonelė keptuvėje Recepto šaltinis: Pumpkin ‘n Spice
55g sviesto 1 ¼ stiklinės* kukurūzų miltų 1 ¼ stiklinės kvietinių miltų 2 šaukštai cukraus 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių ½ šaukštelio valgomosios sodos ½ šaukštelio druskos 1 kiaušinis 1 ¾ stiklinės kefyro Sviesto, medaus arba uogienies, patiekimui
*1 stiklinė = 236 ml
Orkaitę įkaitinti iki 220oC. Į 25 cm skersmens keptuvę storu dugnu dėti sviestą. Keptuvę pašauti į karštą orkaitę. Kai sviestas ištirps, keptuvę traukti iš orkaitės ir padėti į šalį kol prireiks. Į vidutinio dydžio dubenį kartu persijoti miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Suberti kukurūzų miltus ir gerai išmaišyti. Dideliame dubenyje šluotele išplakti kefyrą ir kiaušinį. Į kiaušinio plakinį suberti miltų mišinį ir išmaišyti kol nebeliks sausų miltų ruožų. Tešlą supilti į keptuvę su sviestu ir pašauti į orkaitę. Kepti maždaug 20-25 minutes, kol medinis dantų krapštukas, įbestas į patį duonelės centrą, liks švarus. Tiekti šiltą, su sviestu, medumi arba uogiene.
Skillet Buttermilk Cornbread Recipe source: Pumpkin ‘n Spice
4 tablespoons butter 1 ¼ cups yellow cornmeal 1 ¼ cups flour 2 tablespoons sugar 1 ½ teaspoons baking powder ½ teaspoons baking soda ½ teaspoon salt 1 egg 1 ¾ cups buttermilk Butter, honey or jam, for serving
Preheat oven to 425oF. Place butter in 10” cast iron skillet and place into oven until melted, then remove from oven. Set aside. In a medium bowl sift together flour, sugar, baking powder, baking soda and salt. Add cornmeal and whisk to combine. Set aside. In a large bowl, whisk together the egg and buttermilk. Add flour mixture to egg-buttermilk mixture and stir until just combined. Pour mixture into buttered skillet. Bake for 20-25 minutes, or until bread is golden brown and toothpick inserted in middle comes out clean. Serve warm, with butter, honey or jam.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Renʼs Market 
Spanguolinis keksas su riešutais ir apelsinais