Pradžia
Apie mane
Receptai
Archyvas
ETIKETĖS

Pain perdu iš seno bageto

kovas 06, 2015 m Pusryčiai,
Komentarai (3)

Šitą apelsininį-vanilinį duonos apkepą iš seno bageto, pagal Phyllis Grant receptą, jau kepu tikriausiai porą metų, nuo tada, kai pirmą kartą jį užmačiau Phyllis bloge “Dash and Bella”. Jau tikriausiai rašiau, kad Dash and Bella yra vienas mylimiausių mano blogų. Receptai ten geri ir paprasti, bet tekstai išvis yra aukso vertės; paperka jie mane iš karto, kievieną mielą kartelį. Dash and Bella yra tas blogas, kurį aš atsiverčiu kaip knygą, kai reikia emocinės užkrovos. Ne kulinarinę, bet biografinę knygą. Kartais net atrodo, kad autobiografinę. Aprašytos situacijos man baisiai pažistamos, reakcijos suprantamos, o Phyllis rašymo tonas – tai būtent tai, kaip man dažniausiai būna. Be cenzūros. Pilnas Phyllis blogo pavadinimas yra “Dash and Bella – Cooking with Two Kids”. Right down my alley, kaip sakoma.

Visiems linkiu puikaus savaitgalio.

Aušra

Pain perdu iš seno bageto

Recepto šaltinis: Dash and Bella

1 bagetas, vakarykštis arba užvakarykštis

3 šaukštai sviesto

3 kiaušiniai

1 ½ stiklinės pieno

2 šaukšteliai vanilės esencijos

1 apelsinas

Žiupsnelis druskos

3 šaukštai turbinado cukraus

Cukraus pudros, užsijojimui

Šilto gervuogių padažo arba klevų sirupo, patiekimui

Bagetą perpjauti išilgai pusiau. Kiekvieną puselę supjaustyti vienos porcijos dydžio gabalėliais (10-12 cm ilgio). Duonos gabalėlius vienu sluoksniu dėti į platų kepimo indą, pjautąja dalimi į viršų. Viršutinę duonos pusę patepti sivestu.

Smulkia tarka nutarkuoti apelsino žievelę. Iš apelsino išspausti sultis.

Vidutinio dydžio dubenyje išplakti kiaušinius, Supilti pieną, vanilės esenciją, apelsinų sultis, suberti tarkuotą apelsino žievelę ir druską. Plakti šluotele kol išputos. Plakinį supilti į indą su duoną. Duonos gabalėlius kelis kartus apversti ir pajudinti, kad jie butų pilnai pasinėrę į kiaušinių-pieno plakinį. Palikti kambario temperatūroje mažiausiai 1 valandą, arba indą uždengti plėvele arba folija ir dėti į šaldytuvą 6-8 valandoms arba pernakt.

Kai laikas kepti, orkaitę įkaitinti iki 190^oC. Jeigu duona mirko pernakt, kepimo indą traukti iš šaldytuvo. Nuo indo nuimti plėvelę arba foliją.

Patikrinti, kd visi duonos gabalėliai būtų atversti sviestuotąja puse į viršų. Ant duonos užbarstyti turbinado cukraus. Indą su duona pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti maždaug 30-40 minučiu, kol duonos gabalėliai gražiai išsipūs, o krašteliai lengvai apskrus. Traukti iš orkaitės. Ant viršaus užsijoti cukraus pudros.Tiekti tuojau pat, su šiltu gervuogių padažu arba su klevų sirupu.

Old Baguette Baked French Toast

Pain Perdu

Recipe Source: Dash and Bella

1 baguette, 1-2 days old

3 tablespoons butter

3 eggs

1 ½ cups milk

2 teaspoons vanilla extract

1 orange

Pinch of salt

3 tablespoons turbinado sugar

Powdered sugar, for dusting

Warm blackberry sauce or maple syrup, for serving

Slice baguette lengthwise in half and cut into serving-size pieces (4-5” long). Place bread cut –side up in a single layer in an ovenproof baking dish. Butter the top of each piece. Do not overlap the pieces.

Grate the zest of 1 orange. Juice the orange.

In a medium size bowl whisk eggs. Add milk, vanilla extract, orange juice and zest, and salt. Whisk until foamy. Pour mixture over bread. Flip the bread pieces a few times and move them slightly, so the bread pieces are all submerged in liquid. Leave in liquid for at least 1 hour, or cover the dish and refrigerate overnight.

When ready to bake, heat the oven to 375^oF. If bread was soaking overnight, remove from refrigerator, remove the cover from the baking dish.

Make sure that all the bread pieces are buttered side up. Sprinkle turbinado sugar all over the top of the bread. Bake in preheated oven for about 30-40 minutes, until bread becomes puffy and golden. Remove from oven. Dust with some powdered sugar and serve right away.

Serve with warm blackberry sauce or maple syrup.

Related Tags

apelsinai, duona, kiaušiniai,

Palikite komentarą

Aistėbalandis 30 2015, 02:35 PM Vis neprisiruošiau parašyti pasidžiaugimo šiuo receptu.Prancūziškus nesaldžius skrebučius mano šeimyna ir anskčiau mėgo, bet nuo to laiko, kai kovą iškepiau pirmąjį apkepą, mano namuose vis atsiranda bagetai. Vyras nepašomas parneša juos iš parduotuvės ir katinėlio akimis žiūrėdamas padeda man prieš nosį :) Ir vaikai labai šį apkepą mėgsta. Tikras šeimyninis patiekalas - skanus, pigus, greitas ir paprastas. Ačiū!

Ausrabalandis 30 2015, 04:01 PM

Aiste, labai prasom Ir I sveikata; smagu, kad apkepas seimai patiko; nors receptas ne mano, bet pagyrimai vistiek labai malonus;

Atsakyti į komentarą

Gintarekovas 7 2015, 06:56 AM Jau laukiu rytojaus pusryciu :) hmmmmm... vaisinsiu savo vyrukus, kuriuos (iskaitant vyra) turiu keturis. Aciu uz Jusu puiku bloga, kuri skaitau su didziuliu malonumu ir garuojancios kavos puodeliu rankoje, tai laikas tik man. Puikios mintys, nuostabios nuotraukos ir nepakartojami receptai! O labiausiai ACIU uz tai, kad Jusu deka i musu seima atkeliavo Totoro :D

Ausrakovas 7 2015, 08:52 AM

Gintare, dekui uz visus komplimentus; labai malonu! tkiuosi, kad apkepas patiks, ir Jums, ir vyrukams; o del Totoro - labai prasom!

Gintaregruodis 30 2016, 12:46 PM Rasau po ilgo laiko, bet receptas nuostabus. Einu ruosti jau n-taji karta ir kaip visuomet, nekantriai laukiu rytojaus...

Ausragruodis 30 2016, 03:00 PM

Dekui, Gintare; geriau veliau negu niekada; man labai smagu, kad patiko; as sita patiekala irgi daznai gaminu;

Atsakyti į komentarą

Žanakovas 7 2015, 05:16 AM Perskaičiau ir tuojau pat iškepiau vaikams pusryčiams, nes jei atidedu, tai ir "užsiguli". Kadangi kepiau kaneles popietiniam desertui, tai tuo pačiu buvo iškepti ir šie pusryčiai. Panaudojau minkštesnį batoną, tai laukimo laikas užpylus kiaušinių - pieno masę buvo min arba beveik jokio :). Puikiai paleičia blynus. Kepant gražiai išsipūtė ir buvo skanu. Ačiū ir gero savaitgalio :)

Ausrakovas 7 2015, 08:51 AM

Zana, tai Jums aciu, kad iskart isbandete; cia tai bent greitis. smagu, kad apkepas patiko;

Atsakyti į komentarą