Citrininiai aguoniniai lietiniai su grietinėlės sūrio kremu ir šilauogėmis
Kartais maisto blogerio pusryčiai atrodo štai šitaip, baisiai prašmatniai ir elegantiškai, kaip iš žurnalo: lietiniai dailiai sudėlioti ant gražios lėkštės, užbarstyta uogų ir užsijota cukraus pudros. Ir dar šilkinė staltiesėlė padėta šalia. Bet tokia stilinga elegancija būna tikrai ne kasdien. Didžioji dalis tų pusryčių būna daug mažiau glamūriniai: stiklinė kefyro + bananas, arba vakarykštis sumuštinis, arba varškė tiesiai iš indelio, kartais būna virtas kiaušinis su majonezu + kava, arba keli geri šaukštai šalavijų sėklų pudingo ir sausi pusryčiai. Blynus ir lietinius aš valgau labai retai. Nebent švenčių proga. Arba dar rečiau. Bet šį kartą padariau išimtį. Mano pusryčiams vietoje kefyro ar banalaus virto kiaušinio šį kartą buvo paserviruoti labai ypatingi citrininiai aguoniniai lietiniai su grietinėle ir uogomis. Jausmas buvo toks, kaip per mano pačios gimtadienį, arba dar geriau.
Aušra
Citrininiai lietiniai
su aguonomis, grietinėlės sūrio įdaru ir šilauogėmis
Recepto šaltiniai:
Half Baked Harvest
Say Yes
Lietiniai:
2 kiaušiniai
1 stiklinė* pieno
1 stiklinė miltų
55 g sviesto, ištirpinto, plius daugiau, kepimui
1 šaukštelis vanilės esencijos
¼ šaukštelio druskos
½ stiklinės vandens
1 citrinos žievelė, tarkuota
2 šaukšteliai aguonų
Įdaras:
225 g grietinėlės sūrio, kambario temperatūros
1 stiklinė grietinėlės
¼ stiklinės cukraus pudros
2 šaukštai citrinų sulčių
1 stiklinė šilauogių
*1 stiklinė = 236 ml
Lietiniai:
Visus ingredientus sudėti į elektrinį maišytuvą arba į virtuvinį kombainą ir sukti kol masė taps vientisa.
22-25 cm skersmens keptuvę įkaitinti ant vidutinio stiprumo ugnies. Patepti sviestu. Įpilti maždaug 1/3 stiklinės tešlos, keptuvę paversti, kad tešla padengtų visą keptuvės dugną, Kepti nejudinant maždaug pusę minutės, kol apatinė lietinio dalis lengvai paruduos. Lietinį atsargiai apversti ir kepti dar maždaug 10 sekundžių, kad kita lietinio pusė apdžiūtų, bet neparuduotų. Iškeptą llietinį perkelti ant grotelių. Kepti likusius lietinius, kol bus sunaudota visa tešla. Atvėsusius lietinius perkelti ant lėkštės.
Įdaras:
Mikseriu iki purumo išsukti grietinėlės sūrį, grietinėlę, cukraus pudrą ir citrinų sultis. Į kitą dubenėlį suberti šilauoges, jas lengvai pertrinti šakute. Uogų masę sudėti į grietinėlės masę ir atsargiai išmaišyti.
Užbaigimas:
Ant vienos lietinio pusės dėti įdaro, lietinį dukart perlenkti pusiau ir dėti ant lėkštės arba padėklo. Užbaigtus lietinius tuojau pat nešti į stalą.
Lemon Poppy Seed Crepes
with Whipped Cream Cheese & Blueberries
Recipe sources:
Half Baked Harvest
Say Yes
Crepes:
2 eggs
1 cup milk
1 cup flour
4 tablespoons butter, melted, plus more for the pan
1 teaspoon vanilla extract
¼ teaspoon salt
½ cup water
Zest of 1 lemon
2 teaspoons poppy seeds
Filling:
8 ounces cream cheese, at room temperature
1 cup heavy cream
¼ cup powdered sugar
2 tablespoons lemon juice
1 cup blueberries
Crepes:
Combine all ingredients in a blender and pulse until well combined. Heat a 12-inch non-stick pan. Add butter to coat. Pour 1/3 cup of batter into the center of the pan and swirl to spread evenly. Cook for 30 seconds and flip. Cook for another 10 seconds. Transfer to a cooling rack. Continue making more crepes until all batter is used. Transfer cooled crepes onto a plate.
Filling:
Using electric mixer, beat cream cheese, cream, powdered sugar and lemon juice until soft peaks form, about 5 minutes. In a separate bowl smash blueberries with the fork until they are partially broken. Add blueberries to whipped cream cheese mixture and stir until combined. Refrigerate until ready to serve.
Assembling:
Spread filling on one side of the crepe, fold it into a triangle and serve right away.
Palikite komentarą
|
Gimtadienio keksiukai sesei 
Pusrytinis–desertinis kriaušių trupiniuotis