Pradžia
Apie mane
Receptai
Archyvas
ETIKETĖS

Frittelle di Mele

lapkritis 21, 2015 m Pusryčiai, Užkandžiai,
Komentarai (7)

Patiekalas vadinasi frittele di mele, arba obuoliai tešloje, arba spurgos su obuoliais, dar galima vadinti blynai su obuoliais, arba apple fritters. Kaip pavadinsi taip nepagadinsi. Tešlos čia labai nedaug. Daug mažiau nei naudotumėt spurgoms arba blynams, todėl receptas gali pasirodyti gerokai patrauklesnis tiems, kurie skaičiuoja kalorijas ir stengiasi nepiknaudžiauti visokiais tešliniais skanuliukais.

Aš tokių frittelle dažnai prikepu vaikams pusryčiams. Kartais, užėjus gerai nuotaikai, aš jų prišinkuoju kokią vėsią arba lietingą sekmadienio popietę, pavakariams. Mes juos valgom tiesiog su pirštais, be jokių įrankių, pasitiesę popierinius rankšluostėlius, kad cukrus visur nebyrėtų. Baisiai skanūs su šaltu pienu arba su karšta kava.

Aušra

Frittelle di Mele (Kepti obuoliai tešloje)

Recepto šaltinis: Chew Town

150 g miltų

2 kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių

200 ml pieno

Žiupsnelis druskos

30 g cukraus

4-5 obuoliai

Aliejaus, kepimui

½ stiklinės* cukraus, apvoliojimui

2 šaukšteliai malto cinamono, apvoliojimui

*1 stiklinė = 236 ml

Vidutinio dydžio dubenyje kartu išplakti kiaušinių trynius, pieną, miltus ir žiupsnelį druskos. Padėti į šalį 30 minučių.

Obuolius nulupti, supjaustyti 1 cm storio griežinėliais, iš kiekvieno griežinėlio išpjauti sėklalizdžius.

Po 30 minučių atskirame dubenyje išplakti kiaušinių baltymus, kol stipriai išputos. Nenustojant plakti, į baltymus pamažu berti cukrų ir toliau plakti, kol baltymai taps standūs ir blizgantys. Išplaktus baltymus sudėti į dubenį su trynių ir miltų mišiniu, atsargiai išmaišyti, kol neliks sausų miltų ruožų.

Į žemą dubenėlį suberti apvoliojimui skirtą cukrų ir cinamoną, išmaišyti.

Į didelę keptuvę pripilti maždaug 0,5 cm aliejaus. Keptuvę užkaisti ant vidutinio stiprumo ugnies. Kai aliejus įkais, obuolių griežinėlius po vieną merkti į tešlą ir dėti į karštą aliejų. Kepti, kol paruduos iš abiejų pusių. Traukti iš keptuvės, dėti į dubenėlį su cinamono-cukraus mišiniu, apvolioti iš visų pusių. Tiekti tuojau pat.

Frittelle di Mele (Apple Fritters)

Recipe source: Chew Town

150 g flour

2 eggs, separated

200 ml milk

Pinch of salt

30 g sugar

4-5 apples

Oil for frying

½ cup sugar

2 teaspoons ground cinnamon

In a bowl whisk together the egg yolks, milk, flour and a pinch of salt until the mixture is smooth. Set aside to stand for 30 minutes.

Peel the apples, slice into ½ inch thick slices, cut out the core from each slice.

After 30 minutes, in a clean whisk egg whites until frothy; while continuing to whisk, slowly add sugar. When all sugar has been added, whisk until stiff peaks form. Add egg whites to yolk-flour mixture and fold together gently until there is no more visible streaks of dry flour.

In a shallow bowl mix sugar and cinnamon; set aside until needed.

Pour about ¼ inch of oil in a large frying pan set over medium high heat. When oil is hot, begin making fritters: dip an apple slice into the batter coating evenly, then gently place into the frypan. Repeat with as many slices that fit comfortably in your frypan, without overcrowding. Fry till golden on both sides then remove and coat in the sugar and cinnamon mixture. Repeat with the remaining batter and apple slices. Serve warm.

Related Tags

blynai, obuoliai,

Palikite komentarą

Birutėrugpjūtis 5 2016, 03:12 AM Laba diena, Aušra, vakar vakare iškepiau šeimynai obuolius tešloje :) Valgėme su ledais :) Saldus ir skanus desertas :)Ačiū! :)

Ausrarugpjūtis 5 2016, 10:20 AM

Miela Birute, tai Jums didelis aciu - uz tai, kad isbandet sita recepta ir kad nepatingejot bruksteleti komentara;

Atsakyti į komentarą

Justina 13 2015, 01:51 PM Tobula! Mano sunus net apsigavo,kad viduje grietine :) Nuostabus blynai isties,tarsi su svelnuciu obuoliu kremu.

Ausra 14 2015, 10:11 AM

Justina, man labai skamgu, kad blynai patiko; aciu uz komentara ir uz tai, kad isbandet recepta; labai malonu!!

Atsakyti į komentarą

Rūtagruodis 1 2015, 04:30 PM Puikūs blyniukai! Tenka pažaisti taip pjaustant obuolius, bet labai verta. Cukruj ir cinamone nevoliojau, dėjau į pačią tešlą, išėjo labai skanūs! Kepiau vyrui ir dukrytei, bet ir pati prisikirtau:)

Ausragruodis 1 2015, 10:53 PM

Ruta, dekui, kad isbandet ir uz pakomentavima; man labai smagu, kad patiko;

Atsakyti į komentarą

Linalapkritis 29 2015, 01:41 PM Isbandyta. Patiko. Kiek iskepiau tiek neliko :)

Ausralapkritis 29 2015, 02:36 PM

Lina, na tai liuks! smagu, kad patiko; ir didelis aciu, kad isbandet recepta; vadinasi verta buvo deti I bloga;

Atsakyti į komentarą

Aušralapkritis 22 2015, 02:33 PM Jau sivakar isbandziau ir labai patiko tekstura,teslos nedaug,o ir ta susilieja su obuoliu viduje,taip kad gaunasi kazkoks purus obuolinis skanestas,kurio net nepajusdama isragavau gerokai daugiau nei ruosiausi:) Tikrai kepsiu dar ne karta ir dalinsiuosi receptu su draugemis,aciu,Ausra:)

Ausralapkritis 22 2015, 02:54 PM

Ausra, tai Jums aciu, kad isbandet recepta, ir kad viesai pasidalinot ispudziais; man labai smagu, kad receptas patiko; vadinasi verta buvo publikuoti;

Atsakyti į komentarą

Renoldalapkritis 22 2015, 10:20 AM Ar kepsiu nezinau, bet labai patiko, kad yra receptu vertimas i anglu kalba. Pasidalinau su bendradarbemis ir marcia, kurie yra amerikonai :). Didelis dekui.

Ausralapkritis 22 2015, 10:43 AM

Renolda, tai Jums dekui, kad paskaitot, ir dar su giminemis receptais pasidalinate; be galo malonu;

Atsakyti į komentarą

Ausralapkritis 22 2015, 04:47 AM Turetu buti nuostabiai skanu. Pabandysiu si recepta savo vaikams padaryti.

Ausralapkritis 22 2015, 10:42 AM

Ausra, tikiuosi, kad vaikams patiks; maniskiams labai patinka;

Atsakyti į komentarą