Atvirų durų diena
Šį kartą publikuoju tris receptus iš praeities: Tabouleh su bolivinėmis balandomis Visi trys receptai bloge jau yra, bet aš tikiuosi, kad Jūs per daug nesupyksit ir už pasikartojimus manęs per daug nebarsit. Nes receptai, žinokite, yra labai geri. Užtai ir kartojuosi. Visi trys gaminiai praėjusį šeštadienį keliavo į Itakos irklavimo sportų atvirų durų dieną (Paddling Open House), ir ten visi valgiusieji juos eilinį kartą baisiai išgyrė: ir sumuštinius, ir salotas, ir pyragą. Taip kad prašom išbandykit (jeigu dar neišbandėt), gal ir Jums patiks. Atvirų durų diena praėjo puikiai. Oras pasitaikė pasakiškas; kaip pagal užsakymą: šilta, saulėta, gražu. Į renginį susirinko neįtikėtinai daug žmonių; virš 70 narsuolių išbandė visokiausio tipo irklavimus: drakonų valtis, kajakus, SUP lentas ir outrigger kanojas. Buvo tokių, kurie išbandė po kelias atrakcijas. O tie, kurie į vandenį nelindo, sustodavo prie mūsų palapinių, pavartydavo rankose irklus, pakilnodavo bangelntes, arba paprasčiausiai su mumis paplepėdavo apie šį bei tą. Mes jiems už tai pasiūlydavom po pusę sumuštinio arba po šmotelį rabarbarų pyrago. Atvirų durų dienai pasibaigus mes, renginio organizatoriai, tikimės, kad bent dalis visų apsilankiusiųjų rimčiau susidomės irklavimu, kad jie sugrįš prie ežero, galbūt prisijungs prie mūsų treniruočių ir galiausiai nutars tapti Gorges Dragons klubo nariais. Nes mums visada labai reikia naujų narių. Tai va, buvo toks labai šaunus pavasarinis piknikėlis. Naujas irklavimo sezonas oficialiai skelbiamas atidarytu. Aušra
* * *
Pagal receptą iš Foodiecrush Bolivinės balandos Šviežios petražolės Šviežios mėtos Svogūnų laiškai Kekiniai pomidorai Agurkai Konservuoti avinžirniai Citrinų sultys Alyvuogių aliejus Druska Malti juodieji pipirai
Nevirtas kruopas suberti į tankų sietelį ir perplauti šaltu vandeniu. Puode ant vidutinio karštumo ugnies užvirinti pasūdyto vandens. Į verdantį vandenį suberti kruopas, sumažinti ugnį, puodą uždengti ir virti ant silpnos ugnies, kol kruopos sugers visą skystį, maždaug 10 minučių. Nukelti nuo ugnies. Kruopas išpurenti šakute ir padėti į šalį, kad atvėstų. 1 stiklinei nevirtų kruopų reikės 1 ½ stiklines vandens. Petražoles ir mėtas smulkiai sukapoti. Svogūnų laiškus supjaustyti plonais žiedeliais. Susmulkinti pomidorus ir agurkus, norimo smulkumo. Viską sudėti į didelį dubenį, apšlakstyti šviežiai išspaustų citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Įberti druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą, bent pusvalandžiui. - See more at: http://vaikaivanile.com/post-319-Tabouleh#sthash.LyeEFAUu.dpufTabouleh su bolivinėmis balandomis Pagal receptą iš Foodiecrush Bolivinės balandos Šviežios petražolės Šviežios mėtos Svogūnų laiškai Kekiniai pomidorai Agurkai Konservuoti avinžirniai Citrinų sultys Alyvuogių aliejus Druska Malti juodieji pipirai
Nevirtas kruopas suberti į tankų sietelį ir perplauti šaltu vandeniu. Puode ant vidutinio karštumo ugnies užvirinti pasūdyto vandens. Į verdantį vandenį suberti kruopas, sumažinti ugnį, puodą uždengti ir virti ant silpnos ugnies, kol kruopos sugers visą skystį, maždaug 10 minučių. Nukelti nuo ugnies. Kruopas išpurenti šakute ir padėti į šalį, kad atvėstų. 1 stiklinei nevirtų kruopų reikės 1 ½ stiklines vandens. Petražoles ir mėtas smulkiai sukapoti. Svogūnų laiškus supjaustyti plonais žiedeliais. Susmulkinti pomidorus ir agurkus, norimo smulkumo. Viską sudėti į didelį dubenį, apšlakstyti šviežiai išspaustų citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Įberti druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą, bent pusvalandžiui. - See more at: http://vaikaivanile.com/post-319-Tabouleh#sthash.LyeEFAUu.dpufTabouleh su bolivinėmis balandomis Recepto šaltinis: Foodiecrush
Bolivinės balandos Šviežios petražolės Šviežios mėtos Svogūnų laiškai Kekiniai pomidorai Agurkai Konservuoti avinžirniai Citrinų sultys Alyvuogių aliejus Druska Malti juodieji pipirai Nevirtas kruopas suberti į tankų kiaurasamtį ir perplauti šaltu vandeniu. Puode užvirinti pasūdyto vandens. Į verdantį vandenį suberti kruopas, sumažinti ugnį, puodą uždengti ir virti ant silpnos ugnies, kol kruopos sugers visą skystį, maždaug 10 minučių. Nukelti nuo ugnies. Kruopas išpurenti šakute ir padėti į šalį, kad atvėstų. 1 stiklinei nevirtų kruopų naudoti 1 ½ stiklines vandens. Petražoles ir mėtas smulkiai sukapoti. Svogūnų laiškus supjaustyti plonais žiedeliais. Susmulkinti pomidorus ir agurkus, norimo smulkumo. Viską sudėti į didelį dubenį, apšlakstyti šviežiai išspaustų citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Įberti druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą, bent pusvalandžiui.
Ciabatta sumuštinis Recepto šaltinis: Vaikai ir vanilė
Ciabatta Pesto Mocarela Keptos Parikos Kumpis, dešra Ciabatta įpjauti išilgai pusiau ir atversti kaip knygą. Ant abiejų duonos puselių užtepti pesto. Ant vienos duonos pusės sluoksniais sudėti sūrį, paprikas ir kumpio arba dešros griežinėlius. Užvožti kita duonos pusele, lengvai paspausti, įsukti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai kol prireiks. Prieš tiekiant į stalą sumuštinį supjaustyti porcijomis.
Pyragas su rabarbarų ir uogų įdaru Recepto šaltinis: Bakerita
Tešla: 350 g miltų 1 šaukštas cukraus ½ šaukštelio druskos 225 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais 100 – 120 ml ledinio vandens 1 šaukštas pieno + 1 šaukštas cukraus, pabarstymui Virtuviniame kombaine sumaišyti miltus, cukrų ir druską. Suberti sviestą ir sukti kol masė taps panaši į rupius trupinius. Po vieną šaukštą pilti vandenį ir vis trumpai pasukti, kol pradės formuotis tešla. Mišinį išversti ant sauso paviršiaus, iškloto maistine plėvele. Mišinį padalinti į dvi lygias dalis; kiekvieną dalį suspausti į skritulį, įsukti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą, mažiausiai vienai valandai, arba pernakt. Apvalią 23cm skersmens pyrago formą patepti sviestu. Iš šaldytuvo ištraukti vieną tešlos skritulį; jį iškočioti tarp dviejų plėvelės arba sviestinio popieriaus lakštų į 3–4 mm storio skritulį. Tešlos skirtulį netempiant įtiesti į paruoštą formą. Formą dėti įšaldiklį. Iškočioti antrą tešlos skritulį, jį supjaustyti 1,5–2 cm pločio juostelėmis. Juosteles kloti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos. Skardą su juostelėmis dėti įšaldiklį.
Įdaras: 2 stiklinės susmulkintų rabarbarų lapkočių 2 stiklinės braškių, supjaustytų ketvirčiais 2 stiklinės aviečių, šviežių arba šaldytų 1½ stiklinės cukraus 3 šaukštai tapijokos krakmolo arba kukurūzų krakmolo 1 šaukštas miltų 1 citrinos žievelė, tarkuota ½ citrinos sultys ½ šaukštelio cinamono ¼ šaukštelio muskato riešuto ¼ šaukštelio druskos 1 šaukštelis vanilės esencijos 1 šaukštas pieno + 1 šaukštas cukraus, užbaigimui Orkaitę įkaitinti iki 220oC. Dideliame dubenyje sumaišyti rabarbarų gabalėlius, braškes, avietes, cukrų, krakmolą, miltus, citrinų žievelę, citrinų sultis, cinamoną, muskatą ir vanilę. Iš šaldiklio išimti pyrago formą su iškočiotu tešlos padu. Ant pado supilti įdarą. Iš šaldiklio išimti skardą su tešlos juostelėmis. Juosteles išdėlioti ant įdaro, jas supinant į retą tinklelį. Nupjaustyti per kraštus išlindusius tešlos galus. Pyrago viršų patepti pienu ir pabarstyti cukrumi. Pašauti įįkaitintą orkaitę. Kepti 20 minučių 220oC. Orkaitės temperatūrą sumažinti iki 190oC ir dar kepti 40-45 minutes, kol pyrago viršus paruduos, o įdaras pradės burbuliuoti. Pyragą traukti iš orkaitės, dėti ant grotelių, kad atvėstų. Tiekti šiltą arba kambario temperatūros, su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.
Quinoa Tabouleh Recipe Source: Foodiecrush
Quinoa Fresh Parsley Fresh Mint Scallions Grape or cherry tomatoes Seedless cucumbers Canned chickpeas Lemon juice Olive oil Salt Black pepper Cook quinoa: place uncooked quinoa in mesh strainer and rinse under cold water. In a pot set over medium heat bring water to boil. Add salt. Add quinoa. Reduce heat to low and let simmer until all water is absorbed, about 10 minutes. Remove from heat. Fluff with a fork and set aside to cool; Use 1 1/2 cups of water for every cup of uncooked quinoa. Mince parsley and mint. Thinly slice scallions. Chop tomatoes and cucumber. Rinse chickpeas and drain well. Place all ingredients into a large bowl, drizzle everything with freshly squeezed lemon juice and some olive oil. Season with salt and freshly ground black pepper. Mix well and refrigerate for at least 30 minutes, for flavors to blend.
Ciabatta Sandwich Recipe source: Vaikai & vanilė
Ciabatta Pesto Mozzarella Roasted pepper Prosciutto or Salami Cut Ciabatta lengthwise by not cutting all the way through, so that you could open a loaf like a book. Spread pesto on both sides of bread. Layer mozzarella, roasted peppers and meats on bottom half of bread, cover it all with the top half, press lightly, wrap sandwich in plastic wrap. Serve right away or refrigerated until needed. Right before serving cut sandwich into portions and serve.
Berry Rhubarb Pie Recipe source: Bakerita
Crust: 350 g flour 1 tablespoon sugar ½ teaspoon salt 225 g cold butter, diced 100 – 120 ml iced water In a food processor pulse together flour, salt and sugar until incorporated. Add butter, and pulse until mixture resembles coarse crumbs. Add iced water, one tablespoon at a time, and pulse until the dough just comes together. Turn out the dough mixture onto a clean work surface lined with plastic wrap. Divide dough in half and shape each half into a flattened disk. Wrap in plastic, and refrigerate for at least one hour or overnight. Take out one disk of chilled dough from refrigerator and roll it into ¼” thick round between two sheets of parchment or plastic wrap. Butter 9” pie dish. Place rolled dough into prepared pie dish. Trim the edges and place it in the freezer. Take out second disk of chilled dough from refrigerator. Roll it into 1/4” thick round. Cut the dough into ½” wide strips. Place strips onto parchment-lined baking sheet; place the baking sheet in the freezer.
Filling: 2 cups rhubarb, chopped, fresh 2 cups strawberries, de-stemmed, washed, quartered 2 cups raspberries, fresh or frozen 1½ cups sugar 3 tablespoons tapioca starch or cornstarch 1 tablespoon flour Zest of 1 lemon Juice of ½ lemon ½ teaspoon cinnamon ¼ teaspoon nutmeg ¼ teaspoon salt 1 teaspoon vanilla extract 1 tablespoon milk + 1 tablespoon sugar, for brushing Preheat oven to 425oF. Mix together rhubarb, strawberries, raspberries, sugar, tapioca starch, flour, zest and juice of lemon, cinnamon, nutmeg, salt, and vanilla. Mix well in a large bowl. Take out pie dish with the crust from the freezer. Pour filling onto crust. Take out baking sheet with dough strips from the freezer. Arrange strips on top of the filling in the lattice pattern. Crimp the edges of the pie. Brush with milk and sprinkle with sugar. Bake at 425°F for 20 minutes. Decrease oven temperature to 375°F and bake for additional 40-45 minutes, until crust is golden brown and filling starts bubbling. Remove from oven. Place pie on a cooling rack to cool. Serve warm or at room temperature with vanilla ice cream or whipped cream.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Pošventiniai pusryčiai iš likučių 
Apelsininis rikotos apkepas su braškėmis ir Prosecco