Sekmadienio vakarienė
Kažkurią dieną mano sutuoktinis pasižarstė “komplimentais” ir be kita ko man detaliai išaiškino, kad aš esu labai neemocianalus ir nejautrus žmogus (angl. insensitive & unaffectionate), nes niekada nerodau teigiamų emocijų nei suaugusiems, nei vaikams: nepuolu apsikabinti ir bučiuotis susitikus, arba išsiskirant, arba šiaip be priežasties; jis sakė niekada niekada nėra girdėjęs kad aš kam nors kada nors būčiau pasakiusi “I love you” ar kitokių malonybių. Žodžiu, jo nuomene, aš esu itin nemaloni persona, ir jis jaučiasi kaip tikra auka, tempdamas santuokos su manimi jungą štai jau gerus 17 metų. Aš tikria nepuolu bučiuotis ir glamonėtis, kai pamatau seniai nematytus draugus ar pažįstamus, arba kai pasiimu vaikus iš mokyklos, arba prieš einant miegoti. Sutinku, kad mano emocijos dažniausiai guli giliai užslėptos ir į dienos šviesą ištraukiamos tik išimtinais, itin nepaprastais atvejais. Aš taip buvau užauginta, be meilių bučinukų ir pasiglaustymų. Meilė ir rūpestis man ir mano sesei Linai buvo rodoma kitokiais būdais, mes tuos pačius būdus išlavinom savo elgesy, ir nors iš šono pasižiūrėjus galim pasirodyt keistos, šaltos ir, tiesą pasakius, gana atgrąsios, taip yra visai ne todėl, kad mes nejautrios ir neemocianalios. Mes tiesiog esam nulipdytos iš kitokio molio. Aš retai bučiuoju vaikus, galbūt rečiau, neigu normaliai priklauso. Bet aš nebijau prie jų prisiliesti, kai jie gripuoja. Susirgę jie visada miegodavo mano lovoje (Julius dar ir dabar tai praktikuoja: kai tik prikimba koks gripas, ar kosulys, ar nutįsta snarglys, ar užkyla temepratūra, ar nei iš šio nei iš to pradeda vemti, tai iškart įsirango nakčiai miegot pas mane). Mano sutuoktinis, vaikams susirgus, pradeda vaikščioti pro kitas duris, kas 15 minučių valosi rankas dezinfekuojančiu skysčiu ir net nevalgo su visais prie bendro stalo, kad neduokdie neužsikrėstų kokiom nors bacilom (p.s. finale vistiek užsikrečia, nes tokia yra Dievo rykštė. O manęs net pats biesas negriebia). Aš galiu gerti iš to paties puoduko su kitu žmogum, net nebūtinai šeimos nariu. Aš galiu atsikąsti kito žmogaus sumuštinio, pasiskolinti stalo įrankį, pasimatuoti batus. Bet visas hugs & kisses biznis yra paprasčiausiai ne man. Meilę ir emocijas aš Jums išliesiu, kai gerą pusdienį pasikuitusi virtuvėje aš Jums patieksiu baisiai jaukią vakarienę, jaukesnę už patį šilčiausią apkabinimą. That’s just the way I roll, kaip sakoma. Ačiū, kad paskaitėte. Aušra
Kepta višta su anyžių sėklomis ir traškia kiaulienos šonine Recepto šaltinis: Bon Appétit | October 2016
2 šaukštai anyžių sėklų 1 višta, perpjauta pusiau 250 g rūkytos kiaulienos šoninės, supjaustytos smulkiais kubeliais 2 skiltelės česnako, smulkiai sutarkuotos 1 stiklinės šviežių petražolių, susmullkintų 2 šaukšteliai citrinų žievelės, sutarkuotos ½ citrinos sulčių 1 šaukštelis šviežių čiobrelių, smulkiai sukapotų ½ šaukštelio džiovintų aštriųjų paprikų dribsnių Druskos Pipirų
Mažoje sausoje keptuvėje ant vidutionio stiprumo ugnies pakepinti anyžių sėklas,kol pakvips, maždaug 2 minutes. Paliktyi, kad šiek tiek atvėstų. Sumalti virtuviniu kombainu arba sutrinti grūstuvėje. Padėti į šalį kol prireiks. Abi vištos puseles gerai nusausinti, pabarstyti druska ir pipirais, įtrinti anyžių sėklomis. Orkaitę įkaitinti iki 220oC. Didokoje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies pakepinti susmulkintą šoninę, kol taps traški, maždaug 8-10 minučių. Šoninės gabalėlius perdėti I dubenėlį. Padidinti ugnies stiprumą. Į kpetuvę su nuo šoninės likusiais riebalais dėti vištienos puseles, oda žemy. Kepti nejudinanty, kol oda apskrus, maždaug 5 minutes. Vištos puseles apversti oda į viršų. Keptuvę pašauti į orkaitę ir kepti, kol vištiena iškeps o temperatūra storiausioje šlaunelės vietoje pasieks 75oC. Traukti iš orkaitės, padėti šiltai. Į dubenėlį su šonine sudėti tarkuotą česanką, susmulkintas petražolės, citrinų žievelę, cirinų sultis, čiobrelius, paprikų dribsnius, žiupsnelį anyžių sėklų ir 2-3 šaukštus nuo vištienos liukusio skysčio iš keptuvės. Viską gerai išmaišyti. Vištą supjaustyti gabalėliais, apšlakstyti skysčiu iš keptuvės, ir tuojau pat nešti į stalą. Tiekti su šoninės pagardu.
Fennel-Rubbed Roasted Chicken with Bacon Bits Recipe source: Bon Appétit | October 2016
2 tablespoons fennel seeds 1 chicken, halved 8 ounces bacon, finely chopped 2 garlic cloves, finely grated 1 cup coarsely chopped parsley 2 teaspoons finely grated lemon zest Juice of ½ lemon 1 teaspoon finely chopped thyme ½ teaspoon crushed red pepper flakes Salt Pepper
In a dry small skillet set over medium toast fennel seeds, tossing occasionally, until fragrant, about 2 minutes. Finely grind in spice mill or with mortar and pestle. Pat chicken dry and sprinkle with half of fennel; season generously with salt and pepper; set aside. Preheat oven to 425°F. Cook bacon in a large ovenproof skillet over medium heat, stirring occasionally, until crisp, 8–10 minutes. Using a slotted spoon, transfer bacon to a medium bowl. Pour off all but 3 Tbsp. bacon fat; reserve for another use. Increase heat to medium-high and carefully place chicken halves, skin side down, in skillet, pressing down so skin makes good contact with surface of pan. Cook until skin is golden brown and starting to crisp, about 5 minutes. Turn chicken; transfer skillet to oven and roast until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of thigh registers 165°F, 35–40 minutes. Transfer chicken to a cutting board and let rest 10 minutes. While chicken rests, add garlic, parsley, 2-3 tablespoons of chicken drippings from the pan, lemon zest, lemon juice, thyme, red pepper flakes, and remaining fennel to bowl with bacon. Mix well; season with salt and pepper. Serve chicken drizzled with pan juices and topped with bacon mixture.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Spring Turkey 
Turkey Pot Pie