Konkursas
Pamatę šitą žiemiškai ir kalėdiškai atrodančią nuotrauką Jūs tikriausiai iškart pagalvojot, kad apie žiemą ir apie Kalėdas šnekėti dar tikrai per anksti. Aš sutinku – tikrai dar per anksti, bet susiklostė tokios aplinkybės, kad tą šneką reikia pradėti kuo greičiau, nes ilgiau palaukus gali būti per vėlu. O aplinkybės yra štai tokios: aš sugalvojau suorganizuoti kalėdinių sausainių receptų konkursą, o nugalėtojui aš noriu padovanoti štai šį, nuotraukose pavaizduotą minkštutį ir šiltą Advento kalendorėlį, mano pačios išvargtą, numegztą ir išsiuvinėtą. Tiems, kas nori laimėti kalendorėlį, reikės man atsiųsti Jūsų pačių mėgiamiausių sausainių receptą. Arba kelis. Su nuotraukomis arba be nuotraukų, galite pridėti išsamius aprašymus ir su receptu susijusias istorijas. Viską pasižadu perskaityti ir įsidėmėti. Iš visų man atsiųstų receptų aš išsirinksiu tris-keturis (arba, geriausiu atveju, gal net penkis) ir juos iškepsiu, o po to iš tų trijų-keturių-penkių aš išrinksiu labiausiai man patikusius sausainius, o jų recepto autoriui/-rei kuo skubiau išsiųsiu šį Advento kalendorių; dailiai supakuotą, pačiu greičiausiu įmanomu paštu, į bet kurią pasaulio vietą, kad kalendorius garantuotai Jus pasiektu iki gruodžio 1 d. Receptus, nuotraukas ir visą kitą su tuo susijusią medžiagą prašau siųskite į mano elektroninį paštą: a_marcinkeviciut@hotmail.com iki, tarkim, lapkričio 8 d. Po to, maždaug savaitės bėgyje aš pasižadu iškepti sausainius ir paskelbti nugalėtoją. Taip kad prašom siųskite man savo receptus. Nustebinkite mane. Iki malonaus ir sėkmės! Aušra
Morenginės gilės Recepto šaltinis: Sprinkle Bakes 2 kiaušinių baltymai ¼ šaukštelio vyno akmens miltelių ½ stiklinės* cukraus 1 vanilės ankštis Ištirpinto šokolado maltų kakavos pupelių maltų moliūgų sėklų ½ šaukštelio kakavos miltelių ½ šaukštelio vanilės esencijos *1 stiklinė = 236 ml
Orkaitę įkaitinti iki 90oC. Dvi plačias kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi. Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėti į karščiui atsparų dubenį uždėtą ant puodo su verdančiu vandeniu. Dubens dugnas turi nesiekti vandens. Baltymus energingai plakti šluotele, kol išputos ir sušils, maždaug 3-4 minutes. Dubenį su baltymais nukelti nuo garų. Suberti vyno akmens miltelius, sudėti išskobtas vanilės sėklas. Plakti elektriniu plakikliu kol baltymų masė taps standi ir blizganti. Masę sukrėsti į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu. Morenginę masę išspausti ant paruoštų skardųį norimo dydžio giliukus. Skardas pašauti įįkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 1,5-2 valandas, kol sausainiai pilnai išdžius ir lengva nusiims nuo popieriaus. Orkaitę išjungti. Skardas su sausainiais palikti orkaitėje, kol pilnai atvės. Atvėsusių morengų lygiąją dalį merkti į ištirpintą šokoladą, apvolioti kakavos pupelėse arba moliūgų sėklose ir dėti ant sviestiniu poieriumi ištiestos skardos. Palikti kol šokoladas pilnai sustings, maždaug 1 valandą. Mažame dubenėlyje sumaišyti kakavos miltelius ir vanilę. Į mišinį pamerkti konditerinio teptuko šerelius ir pakratant aptaškyti sausainius. Palikti, kad išdžiūtų. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.
Acorn cookies Recipe source: Sprinkle Bakes
2 egg whites ¼ teaspoon cream of tartar ½ cup sugar Seeds of 1 vanilla bean Melted chocolate Ground cocoa nibs Ground pumpkin seeds ½ teaspoon cocoa powder ½ teaspoon vanilla Preheat the oven to 200oF. Line two baking sheets with parchment paper.
Place egg whites and sugar in heatproof bowl set over the pot of boiling water. Make sure the bottom of the bowl does not touch the water. Whisk constantly until foamy and hot to the touch. Remove bowl from the steam. Add cream of tartar. Scrape our vanilla seeds and add them to meringue mixture. Whisk using electric mixer until stiff and shiny. Transfer meringue into pastry bag with the round tip. Pipe acorn shapes onto prepared baking sheets. Place cookies into preheated oven. Bake for 1 ½ - 2 hours, until cookies are competely dry and come off easily off parchement. Turn off the oven. Let cookies cool in the oven. When meringues have cooled completely, dip flat ends into melted chocolate and then dip them onto the ground cocoa nibs or ground pumpkin seeds. Place acorns back onto the parchment-lined baking sheets. Let dry completely, about 1 hour. Combine the unsweetened cocoa powder and vanilla in a small bowl. Load a pastry brush with the mixture and hold it above the acorns. Using your fingers, flick the bristles so that the chocolate mixture flecks and speckles the meringues. Allow meringue acorns to dry for five minutes before placing them on a serving tray. Store in an airtight container at room temperature.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Bûche de Noël 
Christmas Misery & Kentucky Straight