Winter Camping
Kažkada ankstyvą spalį, kai ieškojau stovyklaviečių mūsų tradicinei vasarinei iškylai į 1000 Islands, aš užtikau labai jaukią trobelę tame pačiame parke, kurią buvo galima užrezervuoti paskutinei gruodžio savaitei. Tą trobelę aš jau seniai buvau nusižiūrėjusi, jau kelinti metai bandau ją gauti bent kelioms dienoms vasaros sezonu, bet vis nesėkmingai. Wellesley parke tokių trobelių yra tik 10, ir jos išgraibstomos akimirksniu, žiemą vasarą. Bet štai kažkokio stebuklo dėka tą vieną vienintelę savaitę metuose, tarp Kalėdų ir Naujųjų metų, 10-oji trobelė buvo laisva. Todėl aš, per daug nesvarsčiusi, ją iškart griebiau. Kai vakare, parėjusi namo, savo šeimai pranešiau, kad gruodžio pabaigoje mes visi važiuosim stovyklauti į 1000 Islands, iš pradžių įsivyravo mirtina tyla, o paskui prasidėjo vienbalsis burbėjimas ir dejavimas, kokia siaubinga yra ta mano idėja, kaip ten bus baisu, ir šalta, ir šlapia, ir išvis – nepakeliama. Vaikai pareiškė, kad jie niekur nevažiuos. O sutuoktinis, kaip nebūtų keista, sutiko, nes aš pareiškiau, kad jis galės važiuoti atskirai ir, reikalui esant, galės apsisukti ir važiuoti sau namo, jeigu ten iš tiesų bus taip baisu ir nepakeliama. Tai va, nuo spalio pradžios iki gruodžio pabaigos aš vis liūliavau visokiausias mintis apie mūsų žieminę ekspediciją į negyvenamą salą, kuri garsėja neregėto mąsto sniego pūgomis ir bene pačiomis atšiauriausiomis, Ontario ežero reguliuojamomis žiemos klimato sąlygomis. Šaltu sezonu aš niekada nesu stovyklavusi, o ką jau ten bekalbėti apie stovyklavimą gruodžio mėnesį ant St.Laurence upės žiočių. Nežinojau, ko iš tos kelionės tikėtis, bet nei akimirkai nesuabejojau, kad gal nevažiuosiu. Tikėjausi rimto išbandymo, fizinio ir emocinio. Planavom važiuoti pilnu šeimos sąstatu, visi keturi plius šuniukas, o tai jau nebežinau kaip seniai nėra nutikę. Ten gyvensim visi susispaudę mažoje trobelėje, aiškiai grosim vieni kitiems ant nervų, bus atšiaurios gyvenimo sąlygos, ko mano šeimos nariai negali pakęsti, nebus interneto ir Playstation, į tualetą ir į dušą reikės keliauti per kiemą. Trumpai tariant, vieniems ten bus baisiai nuobodu, o kitiems neišvengiamai važiuos stogas dėl visų aukščiau suminėtų ir dar dėl gero desėtko kitų, čia nepaminėtų priežasčių. Aš planavau bėgioti ir eiti į ilgus pasivaikščiojimus aplink salą. Aš planavau visą maistą gaminti ant laužo. Jokių microwave dinners ir kitokio sh**t. Aš planavau visą mūsų kelionę dokumentuoti savo fotiku. Savaime aišku, tokia veikla nei kiek nedomino nei vieno mano šeimos nario, anei mažiausio trupinėlio. Šeimos nariai planavo žuvauti arba sėdėti trobelėje, apsikabinę šildytuvą. Dar planavo žaisti ant savo telefonų arba iPad’ų iš anksto užkrautus žaidimus. Julius dar dėl viso pikto įsimetė knygą. Tai va, išvažiavom dviem automobiliais. Į vieną buvo sukrautas šuniukas ir visas maistas, užsilikęs po Kūčių ir Kalėdų, keli dideli kelioniniai cooler’iai, plius krepšių krepšelių; maisto atsargų laisviausiai būtų pakakę kelioms daugiavaikėms šeimoms maždaug dviems savaitėms, o gal ir dar ilgiau. Į kitą automobilį sušoko visi trys šeimos nariai, o į visas tuščias kertes buvo sugrūsta žvejybos įranga. Išbirbėm anksti iš ryto ir tikėjomės geriausio. Aš tikėjausi pailsėti idiliškoje aplinkoje, pasakiško grožio gamtos prieglobstyje, kur atsiveria akimi neaprėpiamos erdvės ir atvirutiniai vaizdai. Ta pačia proga aš dar planavau prisirinkti kapitalinės medžiagos liuksusiniam blog’o įrašui, ir prisikaupti kalnus neįkainojamos vertės prisiminimų visam likusiam gyvenimui. Kiti šeimos nariai, tikriausiai, tikėjosi kaip nors išlikti gyvi. Ta va, tos mūsų žieminės atšiauriosios kelionės aprašymui, kaip nebūtų keista, aš tiesiog pritrūkstu žodžių. Buvo tiesiog nepakartojamai ir nenupasakojamai nuostabu. Ir gamta, ir tyla, ir visiška tuštuma, mylios ir mylios negyvenamų salų, nejudančio vandens, begaliniai plotai juodai baltos gamtos, ir viskas. Mes kūrenom laužus, kaip toje Dave Matthews dainoje, kissing whiskey by the fire with the snow outside. Mes virėm pusryčius, pietus ir vakarienes; aš kasdien irsčiausi ledinėje upėje ant savo irklentės, aš bėgiojau, vaikai žuvavo, paskui sėdėdavom visi kartu toje ankštoje trobelėje, apsikabinę šildytuvą arba įsisupę į miegmaišius, žiūrėjom filmus ant mano mažyčio kompo, kalbėjomės, juokėmės. Neslėpdama pasakysiu, kad, kas be ko, vienam asmeniui stogas buvo trumpam nuvažiavęs. Vieną naktį, maždaug apie 4:00 am kai kam buvo užėjęs noras susipakuoti daiktus ir lėkti po velnių namo, bet sukilę nervai bendromis pastangomis buvo šiaip ne taip numalšinti, daiktai buvo staigiai išpakuoti, ir mūsų jaukioje, iki 90oF įkaitintoje trobelėje vėl įsivyravo harmonija. Tai buvo neprastai šauni kelionė, kuri pranoko mūsų visų lūkesčius. Visi grįžom patenkinti, pailsėję, atsigavę, apturėję masę puikaus laiko ir susiplanavę panašią kelionę kitiems metas, galbūt Naujųjų sutikimui, pasikvietus keletą draugų, gal išsinuomavus kelias trobeles. Įsivaizduojat, koks jėginis tai būtų Naujametis.??!! Jeigu kada nors turėsite progą štai šitaip viduržiemį išlėkti kur nors į pasaulio kraštą ir pagyventi ten, kur niekas negyvena, aš Jums iškart paskau: lėkit ir nei minutės nedvejokit. Bus nuostabu. Ir verta – ne tas žodis! Ačiū, kad paskaitėte. Aušra
1 diena
2 diena
3 diena
4 diena
Moliūgų blynai Recepto šaltinis: Adventures in Cooking
Blynai: 1 ½ stiklinės* pieno ½ stiklinės moliūgų tyrės ½ stiklinės maskarponės sūrio 1 kiaušinis 2 šaukštai sviesto, ištirpinto 2 šaukštai obuolių acto 2 šaukštai viskio 2 stiklinės miltų 2 šaukšteliai kepimo miltelių 1 šaukštelis valgomosios sodos ¼ šaukštelio tarkuoto muškato 1 šaukštelis malto cinamono ½ šaukštelio malto imbiero ½ šaukštelio druskos ½ - ¾ stiklinės vandens *1 stiklinė = 236 ml Didokame dubenyje išplakti pieną, moliūgų tyrę, kiaušinį, sviestą, actą ir viskį. Į atskirą dubenį kartu persijoti sausus ingredientus. Miltų mišinį suberti į dubenį su moliūgų mišiniu. Pamažu pilti vandenį ir maišyti, kol tešla taps norimo tirštumo. Tešlą palikti 10-15 minučių. Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinti keptuvę. Plonai patepti sviestu. Kepti blynus, kol paruduos iš abiejų pusių. Tiekti karštus, su klevų sirupu ir rozmarinų sviestu.
Sviestas: ¼ stiklinės sviesto, kambario temperatūros 1 šaukštas šviežių rozmarinų, smulkiai sukapotų 1 šaukštas klevų sirupo 1 šaukštelis jūros druskos Mažame dubenėlyje sumaišyti visus ingredientus. Tiekti tuojau pat su moliūgų blynais arba perdėti į sandariai užsidarantį indą ir laikyti šaldytuve.
Čili su moliūgu Recepto šaltinis: Adventures in Cooking
450 g kiaulienos dešrelių, susmulkintų 1 svogūnas, susmulkintas 1 kg šviežio moliūgo, supjaustyto kubeliais 1 L vištienos sultinio 2 šaukštai pomidorų pastos 2 šaukšteliai druskos 1 šaukštelis kumino 1 šaukštelis džiovintų aštriųjų paprikų dribsnių ½ šaukštelio čili prieskonių mišinio ½ šaukštelio maltos ciberžolės 1 skardinė konservuotų pupelių, perskalautų šaltu vandeniu 1 skardinė konservuotų avinžirnių, perskalautų šaltu vandeniu ¼ stiklinės skrudintų moliūgų sėklų Didokama puode apskrudinti susmulkintas dešreles. Suberti svogūną, kepti kol suminkštės. Suberti moliūgą, kepti porą minučių, dažnai pamaišant, kol perkais. Supilti sultinį, sudėti pomidorų pastą, druską, prieskonius, gerai išmaišyti. Kai užvirs, puodą uždengti, sumažinti ugnies stiprumą ir virti maždaug pusvalandį, kol moliūgas suminkštės. Nuimti dangtį, sudėti pupeles ir avinžirnius, pavirti dar maždaug 10 minučių, kol pupelės ir avinžirniai perkais. Nukelti nuo ugnies, suberti moliūgų sėklas. Tiekti tuojau pat.
Pumpkin Mascarpone Pancakes Recipe source: Adventures in Cooking
Pancakes: 1 ½ cups milk ½ cup pumpkin puree ½ cup mascarpone cheese 1 egg 2 tablespoons melted butter 2 tablespoons apple cider vinegar 2 tablespoons whiskey 2 cups flour 2 teaspoons baking powder 1 teaspoon baking soda ¼ teaspoon grated nutmeg 1 teaspoon ground cinnamon ½ teaspoon ground ginger ½ teaspoon salt ½ - ¾ cup water Mix together milk, pumpkin, mascarpone, egg, melted butter, vinegar, and whiskey in a large bowl until combined. In a separate bowl, sift together all dry ingredients. Stir into the pumpkin mixture. Gradually add water and continue to stir until batter reaches desired thickness. Allow batter to rest for 10-15 minutes. Heat a lightly buttered frying pan over medium high heat. Scoop the batter onto pan into rounds, brown on both sides and serve hot with rosemary butter and maple syrup.
Butter: ¼ cup butter, at room temperature 1 tablespoon fresh rosemary, finely chopped 1 tablespoon maple syrup 1 teaspoon sea salt In a small bowl mix all ingredients. Serve at room temperature with pumpkin-mascarpone pancakes, or refrigerate in an airtight container.
Butternut Chili Recipe source: Adventures in Cooking
1 pound pork sausage 1 onion, chopped 2 pounds butternut squash, cubed 32 ounces chicken stock 2 tablespoons tomato paste 2 teaspoons salt 1 teaspoon cumin 1 teaspoon chili flakes ½ teaspoon chili powder ½ teaspoon turmeric 1 cans kidney beans, rinsed 1 can chickpeas, rinsed ¼ cup toasted pumpkin seeds In a large saucepan brown sausage, add onion and cook until softened. Add squash, cook for couple minutes, stirring frequently. Add stock, tomato paste, salt, cumin, chili flakes, chili powder, and turmeric and stir to combine. Bring the mixture to a simmer and cover. Allow to cook for 20-30 minutes covered, then remove the lid, add rinsed beans and chickpeas and cook for another 10 minutes, until beans are heated through. Remove from heat, sprinkle with toasted pumpkin seeds and serve.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Potato Skins 
Samosas For Dinner