Blogoversary
Vaikai ir vanilė švenčia šeštąjį gimtadienį! Valio Valio ir dar kartelį Valio! Šešeri metai blogo gyvenime yra visai netgi nemažai. Nors ir ne dešimtmetis, bet vistiek – jau šis tas. Taip kad sveikinu visus ištempusius su manimi šį gana nemenką laiko tarpą, ir tikiuosi kad pasiliksite dar ilgam. Na o kas link ilgametės blogo istorijos, tai viskas klostėsi maždaug šitaip: iš pradžių buvo labai daug entuziazmo bet labai mažai skaitytojų. Kelios artimos draugės, dar pusseserė, pora buvusių klasiokių ir kursiokių. Į blogą šalia receptų aš dėdavau savo vaikų nuotraukas, aprašydavau mūsų kasdienybės nutikimus ir trumpas istorijas iš savo gyvenimo emigracijoje. Draugės retkarčiais pakomentuodavo ką nors apie receptą, arba apie tai, kaip sparčiai auga mano vaikai. Po to atsirado skonių blogas. Ten įmesdavau nuorodas, jos man iškart prigeneruodavo peržiūrų. Tai buvo net ne skaitytojai, tik pelės spustelėjimai, keli desėtkai per dieną. Kartais netgi ir visas šimtas spustelėjimų. Bet, laikui bėgant, kai kurie atsitiktiniai spustelėjimai tapo pastoviais lankytojais; po to tų lankytojų dalis tapo ištikimais skaitytojais, kurie mano nediduką blogą atsiversdavo kasryt, prie kavos puodelio, arba per pietų pertrauką. Vaikai ir vanilė kai kam tapo kasdieninės rutinos dalimi. Žinau, nes skaitytojai man patys tai pasakė. Nepažįstami žmonės, gyvenantys kažkur toli toli, už jūrų marių, įsileisdavo mane į savo virtuves, vakarienes, pobūvius, į savo vaikų gimtadienius. Jie man pradėjo siųsti ne tik pakomentavimus apie eilinį blogo įrašą arba apie receptą, bet ir sveikinimus švenčių proga, palinkėjimus, prašymus rašyti. Tik nenustokit rašyti. Tai tikriausiai yra patys brangiausi žodžiai kiekvienam šį bei tą parašinėjančiam blogeriui. Po skonių blogo atisrado daugiau viešų pasirodymų spaudoje; tai savo ruožtu kėlė blogo lankomumą. Per kelis metus pastovių lankytojų skaičius perkopė tūkstantį, vėliau kelis tūkstančius, ir dar daugiau, o puslapių peržiūros augo kaip ant mielių. 2011-aisiais užgimęs mano blogas iš šeimyninio dienoraščio tapo tinklapiu, o aš pati iš šiaip sau internete besiknaisiojančios ir šį bei tą parašinėjančios personos visai nejučia tapau blogere. Vaikai ir vanilė jau seniai man tapo ne tik hobis, bet gana rimtas užsiėmimas, tiesiog mano gyvenimo dalis. Kaip koks vaikas. Aš tikiuosi, kad tai ir toliau tęsis, kad mano internetinis vaikas greitai neužaugs, neapsiplunksnuos, ir pasiliks po mano sparneliu dar ne vienerius metus. Nes gi vaikas dar tik pradinukas; dar tik šešeri, taip kad dar nusimato daug žiemų ir vasarų, kol jis bus pasiruošęs kelt sparnus ir lėkt iš savo lizdo. Aš nusiteikus ir toliau rašyti, o Jūs nepamirškit bent retkarčiais užsukti į svečius. Ačiū už skaitomumą, už komentarus, už visas liaupses ir už kitą dosniai dalinamą pozityvą. Be Jūsų nebūtų šio blogo. O be blogo man gyventi būtų daug liūdniau. Taigi, ačiū Jums, Brangieji. Su gimtadieniu! Aušra
Riešutiniai torčiukai Recepto šaltinis: My Name is Yeh Biskvitai: 1 ¼ stiklinės* miltų 2/3 stiklinės lazdyno riešutų, skrudintų, sumaltų į rupius miltus ½ šaukštelio druskos ½ šaukštelio kepimo miltelių ¼ šaukštelio valgomosios sodos 2/3 stiklinės klevų sirupo 1/3 stiklinės kokosų aliejaus, ištirpinto 2 šaukšteliai vanilės esencijos 2/3 stiklinės kokosų pieno *1 stiklinė = 236 ml Orkaitę įkaitinti iki 175oC. Keksiukų formeles ištepit aliejumi. Į didelį dubenį kartu persijoti miltus, maltus riešutus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Kitame dubenyje išplakti klevų sirupą, kokosų aliejų, vanilę ir kokosų pieną. Drėgnų ingredientų mišinį supilti į dubenį su miltų mišiniu. Atsargiai išmaišyti. Tešlą sukrėsti į paruoštas keksiukų formeles ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 15-20 minučių .Traukti iš orkaitės. Palikti kad keksiukai šiek tiek atvėstų, išimti iš formelių, palikti, kol pilnai atvės.
Kremas: 85 g tamsaus šokolado, susmulkinto 115 g sviesto, kambario temperatūros 1 stiklinė cukraus pudros ¼ stiklinės kakavos miltelių Žiupsnelis druskos ½ šaukštelio vanilės esencijos 2 šaukštai riebios grietinėlės Šokoladą ištirpinti, palikti, kad atvėstų iki kambario temperatūros. Elektriniu plakikliu su mentelės antgaliu išsukti sviestą, cukrų, kakavos miltelius, druską ir vanilę. Supilti grietinėlę ir ištirpintą šokoladą.Išmaišyti kol kremas taps vientisas. Padėti į šalį kol prireiks.
Morengai: 4 kiaušinių baltymai ¾ stiklinės cukraus Žiupsnelis druskos ½ šaukštelio vanilės esencijos Kiaušinių baltymus sudėti į dubenį uždėtą ant puodo su verdančiu vandeniu. Kaitinti, pastoviai maišant, kol baltymų temperatūra pasieks 70oC. Dubenį su baltymais nukelti nuo garų, plakti elektriniu plakikliu su šluotelės antgaliu, kol baltymai taps standūs ir blizgantys. Baltymų masę sukrėsti į konditerinį maišelį su plačiu apvaliu antgaliu.
Užbaigimas: Biskvitus perpjauti horizontaliai pusiau, apatines puseles dėti ant lėkštės arba padėklo, ant biskvito puselių išspausti kremo sluoksnį, užvožti antrąja biskvito pusele, lengvai paspausti. Ant torčiukų viršaus išspausti morengines kepurėles, apskrudinti virtuviniu deglu. Tiekti tuojau pat arba laikyti šaltai kol ateis laikas nešti į stalą.
Hazelnut Mini Cakes Recipe Source: My Name is Yeh Cake: 1 ¼ cup flour 2/3 cup hazelnuts, toasted and finely ground ½ teaspoon salt ½ teaspoon baking powder ¼ teaspoon baking soda 2/3 cup maple syrup 1/3 cup coconut oil, melted 2 teaspoons vanilla extract 2/3 cup coconut milk Preheat oven to 350ºF. Grease muffin pan and set aside. In a large bowl, sift together the flour, hazelnuts, salt, baking powder, and baking soda. In a separate bowl, whisk together syrup, coconut oil, vanilla, and coconut milk. Add wet ingredients into dry ingredients and mix to incorporrate. Pour batter into prepared muffin pan. Bake until toothpick inserted into center comes out clean, about 15-20 minutes. Remove from the oven, let cakes cool in the pan for 5 minutes and then turn onto a wire rack to cool completely.
Frosting: 3 ounces dark chocolate, chopped ½ cup butter, at room temperature 1 cup powdered sugar ¼ cup cocoa powder Pinch of salt ½ teaspoon vanilla extract 2 tablespoons heavy cream Melt chocolate, set aside to cool to room temperature. In a stand mixer with paddle attachment, beat butter, sugar, cocoa powder, salt, and vanilla until combined. Add cream and melted chocolate. Mix to incorporrated. Set aside until needed.
Topping: 4 egg whites ¾ cup sugar Pinch of salt ½ teaspoon vanilla extract In a double boiler fitted with a candy thermometer, combine egg whites and sugar and cook over low heat, stirring constantly with a rubber spatula, until it reaches 160ºF. Remove from steam. Whisk with electric mixer set on high until stiff and glossy. Stir in salt and vanilla. Transfer to a large piping bag fitted with a large circle tip.
Assembling: Cut cakes horizontally in half. Place bottom halves on a plate or platter; pipe a layer of frosting. Place the top halves of the cakes on top of frosting, press lightly. Pipe marshmallow toping onto the tops of the cakes and; torch with a kitchen torch to lightly toast it. Top with sprinkles. Erve right away or refrigerate until ready to serve.
Palikite komentarą |
|
View Full Website
|
 
|
|
Pradžia Apie mane Receptai ETIKETĖS |
Archyvas
- 2011 (61) - 2012 (108) - 2013 (105) - 2014 (102) - 2015 (117) - 2016 (101) - 2017 (77) - 2018 (65) - 2019 (59) - 2020 (64) - 2021 (58) - 2022 (49) - 2023 (45) - 2024 (18) |
Gimtadienio arbatėlė stebuklų šalyje 
Ketvirtadieniai pas Jūratę: tailandietiška vakarienė ir biscotti