Bubble Tea

Burbulinė arbata man yra daugiau ritualas nei pats gėrimas. Panašiai kaip Starbucks. Aukšti plastikiniai puodeliai, platūs spalvoti šiaudeliai, kažkas tokio, ką daugmaž priklauso nusipirkti arbatinėje arba kokiame nors burbulinės arbatos kioskelyje, o ne gaminti namuose. Pavyzdžiui, mano vienuolikmetis vaikas su panašaus amžiaus sėbrais eina gastroliuoti po miestą, vieni, be suaugusiųjų, baisiai savarankiški ir užaugę; pakeliui begastroliuodami visi nusiperka burbulinės arbatos.

Arba aš viena išvažiuoju savaitei į Floridą be vaikų, be šuniuko, kurortauju ir tiek, vakarais po visokių treniruočių nupėdinu į arbatinę, nusiperku burbulinės arbatos ir sėdžiu sau ant sofutės kieme, žiūriu į vandenį, aukštas plastikinis puodelis rankoj.

Burbulinę arbatą galima pasigaminti ir namuose. Kai arbatinės šalia nėra, ir kai iš atostogų Floridoje liko tik šilti prisiminimai, tą smagią ypatingą nuotaiką galima lengvai atgaminti išsivirus minštų krakmolinių kamuoliukų, juos užpylus šalta arbata su pienu, ir viską sumaišius aukštoje nekasdieninėje stiklinėje. Dar ir platų šiaudelį galima įmesti. Arba ilgą desertinį šaukštelį.

Aš neseniai slampinėjau po mūsų vietinį kinų gastronomą. Maloni pardavėja man ten įsiūlė pakelį spalvotos tapijokos. Parėjus namo panaršiau savo mylimus maisto blogus, suradau seniai matytą ir seniai pamirštą burbulinės arbatos receptą, su mangų sultimis; tuojau pat išviriau sirupo, užmerkiau tapijokos žirnelius ir vienas-du paruošiau dvi porcijas vasarinės, spalvotos burbulinės arbatos. Viena stiklinė Jonui, kita man, abu susėdom verandoj po skėčiu, kad saulė nespigintų, ir maloniai praleidom super smagų pusvalandį, besišnekučiuodami apie šį bei tą, besiurbčiodami saldžią pienišką arbatą, bekramsnodami tapijoką. Nereikėjo nei Floridos, nei egzotinės azijietiškos arbatinės.

Burbulinė arbata su mangų sultimis

Recepto šaltinis: Sprinkle Bakes

Tapijokos perlus išvirti kol suminkštės. Nukošti, perplauti šaltu vandeniu. Perdėti į indą su sirupu (1 stiklinė vandens + 1 stiklinė cukraus), palikti 30 minučių.

Aukštoje stiklinėje sumaišyti ledukus, tapijokos perlus, šaltą arbatą, mangų sultis ir pieną. Tiekti su šiaudeliu arba šaukšteliu.

Bubble Tea with Mango Juice

Recipe source: Sprinkle Bakes

Cook tapioca perls according to package instructions, until soft. Drain, rinse with cold water, place in pot with simple syrup (1 cup water + 1 cup sugar). Soak for 30min.

In a tall glass combine: ice cubes, cooked tapioca perls, cold tea, mango juice, whole milk. Serve with wide straw or spoon.

Related Tags

arbata,

Panašūs Receptai

Burbulinė arbata
gruodis 11, 2014
Chai
sausis 14, 2015

Palikite komentarą

Danutėliepa 2 2019, 01:04 AM

Sveiki, Praplėsiu Jūsų "akiratį" - Vilniuje tarp paauglių labai populiari vieta "Formosa" Ogmios centre, kur pardavinėja "bubble tea" ir panašius gėrimus. Vakar pasirodo toks "taškas" atsidarė netoli Lukiškių a. Kai mano 15-metė anūkė įlipo į mašiną su stikline to gėrimo su krakmoliniais rutuliukaus - tik tada supratau kad tai viena iš Aušros aprašytų arbatų :)

Ausraliepa 2 2019, 12:01 PM

Taip ir maniau, kad Vilniuje tai tikrai tokiu gerimu turetu buti; Aciu, Danute!

Atsakyti į komentarą

Neringabirželis 29 2019, 10:44 AM

Jay tie jūsù įrašai tokio mielumo :) Labiausiai patiko tas kokybiško paplepėjimo pusvalandis su vaiku! Kažkaip keista, bet Vilniuje burbulinės arbatos dar neišpopuliarėjo (arba aš nežinau :)) Visai smalsu išbandyti, aišku su vaikais.

Ausraliepa 2 2019, 12:00 PM

:-)

Atsakyti į komentarą

Ritabirželis 15 2019, 07:18 AM

Deja deja, mano spragos pasaulio pazinime-dideles,tame tarpe ir sios arbatos neesu ragavusi...Tad dziaugiuosi uz Tave ir Tavuosius ritualus!

Atsakyti į komentarą