Very Berry Extraordinary
Ar kas nors prisimenate kada pirmą kartą publikavau šio avietinio plokštainio receptą? Tie kas prisimenate, pakelkite prašau ranką (juokauju!)
Tai va, mano mažučiam blogui jau nei daug nei mažai – devyneri meteliai. Prasidėjo viskas nuo avietinių ledų ir nuo šio avietinio plokštainio. O dabar, žiūrėkite, kiek visko privirta, prikepta ir prirašyta. Net man pačiai keista.
Devintųjų sukaktuvių proga aš noriu kuo nuoširdžiausiai padėkoti visiems šio tinklapio skaitytojams. Tiems, kas ištikimai skaito nuo 2011-ųjų liepos, ir tiems, kurie tik atsitiktinai užsuka. Dėkui už tai, kad atsiverčiate vaikaivanile.com, skaitot, bandot receptus, komentuojat, paskui atsiverčiate vėl, ir vėl. Ačiū už visus šiltus žodžius, už komplimentus, nuoširdžius palinkėjimus, už visą atjautimą, supratimą, pasitikėjimą ir visą pozityvą kurį negalėdami man paliekate komentarų laukeliuose. Myliu Jus visus be galo!
Su devintuoju gimtadieniu, brangieji!
Aušra
Avietinis plokštainis
1 ½ stiklinės* + 1 šaukštas miltų
Žiupsnelis druskos
115 g sviesto, įšalusio, supjaustyto kubeliais
1 stiklinė + 2 šaukštai grietinėlės
½ stiklinės cukraus
2 kiaušiniai
1 šaukštas vanilės esencijos
Šviežių aviečių
*1 stiklinė = 236 ml
Orkaitę įkaitinti iki 190oC.
Stačiakampę kepimo formą ištepti sviestu.
Virtuviniame kombaine sumaišyti 1 stiklinę miltų, susmulkintą sviestą ir žiupsnelį druskos. Sukti kol mišinys taps daugmaž vientisas. Supilti 2 šaukštus grietinėlės ir sukti kol susiformuos tešla. Tešlą perdėti į paruoštą formą ir pirštais suspausti į lygų sluoksnį, pilnai padengiant formos dugną.
Mažame dubnėlyje sumaišyti ½ stiklinės cukraus ir ½ stiklinės miltų. Mišinį suberti ant tešlos ir išlyginti į lygų sluoksnį.
Ant cukraus sluoksnio suberti avietes.
Kitame dubenėlyje arba giliame indelyje išplakti kiaušinius, grietinėlę, vanilę ir 1 šaukštą miltų. Mišinį supilti ant uogų. Formą pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti kol viršus lengvai paruduos, maždaug 30-35 minutes. Traukti iš orkaitės. Palikti kad šiek tiek atvėstų. Tiekti šiltą arba šaltą.
Raspberry kuchen
1 ½ cup + 1 tablespoon flour
Pinch of salt
4 oz butter, frozen, cubed
1 cup + 2 tablespoons cream
½ cup sugar
2 eggs
1 tablespoon vanilla extract
Fresh raspberries
Preheat oven to 375oF.
Generously butter 9x13” baking pan.
In a food processor pulse 1 cup flour, butter and salt, until unform. Add 2 tablsepoons cream and process until dough forms. Transfer dough into baking pan and press into an even layer.
In a small bowl mix ½ cup flour and ½ cup sugar, sprinkle in an even layer over the dough.
Scatter raspberries on top of sugar.
In another bowl or in a large measuring cup whisk eggs, cream, vanilla and 1 tablespoon flour. Pour mixture ove rraspberies. Place into preheated oven. Bake until top is lightly browned in spots, about 30-35 minutes. Remove from oven. Let cool slightly. Serve warm or cold.
Palikite komentarą
|
Rabarbarų sezonas: kepti rabarbarai en papillote 
Cukinijų keksas