Single Serve

Gegužė 14, 2023 m Desertai,
Komentarai (1)

Receptas mažų porcijų mėgėjams: du nedidukai keksiukai su kremu, arba vienas didesnis.

Iškepiau aš juos šiandien iš ryto, mamyčių dienos proga. Kol keksiukai aušo, aš ir mano abu vaikai nuvažiavom į Milkstand, vietinę užkandinę, ypatingų šventinių pusryčių. Kai parvažiavom namo, keksiukai jau buvo pilnai atvėsę, beliko tik sumaišyti kremą, ir štai jums prašom: liuks desertas, tobula porcija, nei per daug nei per mažai.

Su Motinos Diena, Brangiosios mamytės ir močiutės!

Aušra

Vienos porcijos keksiukas

Recepto šaltinis: Broma Bakery

Keksiukai:

1 šaukštas sviesto, kambario temperatūros

1 šaukštas bekvapio aliejaus

3 šaukštai cukraus

1 kiaušinio baltymas

5 šaukštai miltų

½ šaukštelio kepimo miltelių

Žiupsnelis druskos

2 šaukštai pieno

Orkaitę įkaitinti iki 175°F. Į keksiukams skirtą formą įtiesti dvi popierines formeles.

Mažame dubenėlyje šakute pertrinti sviestą ir aliejų. Suberti cukrų, sukti kol masė taps vientisa ir puri, maŽdaug 1 minutę, sudėti kiaušinio baltymą, supilti pieną ir gerai išmaišyti. Suberti miltus, kepimo miltelius ir druską, atsargiai išmaišyti kol nebeliks sausų miltų.

Tešlą sukrėsti į dvi paruoštas formeles, kepti maždaug 20-25 minutes. Traukti iš orkaitės, palikti kad pilnai atvėstų.

Kremas:

1 šaukštas sviesto, kambario temperatūros

25 g grietinėlės sūrio, kambario temperatūros

½ stiklinės cukraus pudros

1 šaukštas pieno

Šakute pertrinti sviestą ir sūrį, dalimis suberti cukraus pudrą, supilti pieną ir sukti kol kremas taps norimo standumo. Naudoti tuojau pat.

Single Serve Cupcake

Recipe source: Broma Bakery

Cupcake:

1 tablespoon butter, at room temperature

1 tablespoon vegetable oil

3 tablespoons sugar

1 egg white

5 tablespoons flour

½ teaspoon baking powder

pinch of salt

2 tablespoons milk

Preheat the oven to 350°F. Line two muffin cups with cupcake liners.

In a small mixing bowl, mix butter and vegetable oil until smooth. Add sugar and mix until fluffy and pale in color, about 1 minute. Add egg white and milk, mix well.

Add flour, baking powder, and salt, fold the mixture together until no streaks of flour remain.

Divide batter evenly into prepared muffin cups. Bake approximately 20 to 25 minutes. Remove from the oven, let cool completely.

Frosting:

1 tablespoon butter, at room temperature

1 oz cream cheese, at room temperature

½ cup powdered sugar

1 tablespoon milk

Mix butter and cream cheese until smooth, gradually add powdered sugar and milk, continue mixing until frosting is of desired thickness. Use right away, to frost the cupcakes.