Upside Down

Sausis 18, 2017 m Desertai, Vaisiai,
Komentarai (10)

 

 

Išbandžiau Broma Bakery bloge šviežiai publikuoto apversto kekso su apelsinais receptą. Keksas jogurtinis, todėl labai drėgnas ir minkštutis, kaip ir priklauso jogurtiniam keksui. Į tešlą taip pat pilama šviežiai išspaustų apelsino sulčių, dedama šviežiai nutarkuotos apelsino živelės, na ir, savaime suprantama, storai priraikoma pačių apelsinų. Geltonų ir raudonų. Arba mandarinų. Ir nedidukas greipfrutas čia puikiai tiks. Nes kuo įvairesni vaisiai, tuo gražensis bus Jūsų pyragas. Tai va, nesnauskit, kepkit šitą keksą, iš visų tų gražuolių citrusinių, kol sezonas nepasibaigė.

Thank you, Sarah, for an awesome recipe!

Aušra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Apverstas jogurtinis keksas su apelsinais

Recepto šaltinis: Broma Bakery

 

4-5 apelsinai

½ + ⅓ stiklinės* cukraus

⅓ stiklinės rudojo cukraus

¼ stiklinės vandens

115 g sviesto, kambario temperatūros

2 kiaušiniai

1 apelsino sultys

1 apelsino žievelė, smulkiai sutarkuota

1 šaukštas vanilės esencijos

1½ stiklinės + 1 šaukštas miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

¼ šaukštelio valgomosios sodos

½ šaukštelio druskos

⅔ stiklinės natūralaus jogurto

*1 stiklinė = 236 ml

 

Orkaitę įkaitinti iki 175oC. 20 cm kepimo formą nusiimančiais kraštais ištiesti sviestiniu popieriumi, dugną ir šonus. Nenuluptus apelsinus supjaustyti skersai 1 cm storio riekelėmis. Nuo riekelių mažu aštriu peiliu nupjaustyti žievelę.

Mažame puodelyje kaitinti vandenį ir ½ stiklinės cukraus, dažnai pamaišant, kol cukrus pilnai ištirps. Nukelti nuo ugnies. Pusę sirupo supilti į paruoštą formą; ant formos dugno vienu sluoksniu išdėlioti apelsinų riekeles. Ant viršaus supilti likusį sirupą.

Didokame dubenyje išsukti sviestą, likusį cukrų ir rudąjį cukrų. Sudėti kiaušinius, supilti apelsinų sultis ir vanilę, suberti tarkuotą apelsino žievelę.

Į kitą dubenį kartu persijoti miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Miltų mišinį per tris kartus suberti į sviesto mišinį, pakaitomis su jogurtu, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Išmaišyti, kol nebeliks sausų miltų ruožų. Nepermaišyti.

Tešlą sukrėsti į formą, išlyginti paviršių. Pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti 35 minutes. Traukti iš orkaitės. Keksą palikti formoje, kol pilnai atvės. Atsargiai nuimti formos kraštus. Keksą apversti ant lėkštės arba padėklo. Tiekti tuojau pat, arba laikyti šaltai, kol ateis laikas tiekti į stalą.

 

 

Upside Down Orange Cake

Recipe source: Broma Bakery

 

4-5 oranges

½ + ⅓ cup sugar

⅓ cup brown sugar

¼ cup water

½ cup butter, at room temperature

2 eggs

Juice of 1 orange

Zest of 1 orange

1 tablespoon vanilla extract

1½ cups + 1 tablespoon flour

1 teaspoon baking powder

¼ teaspoon baking soda

½ teaspoon salt

⅔ cup plain yogurt

 

Preheat oven to 350°F. Line 9 inch cake pan pan with parchment covering bottom and sides. With skin still on, slice oranges into ½ inch thick slices. Use a small knife carefully remove the skin from orange slices.

In a small pot or a bowl heat ½ cup sugar and water until the sugar dissolves completely. Pour half of the sugar-water mixture into prepared cake pan, then line bottom with orange slices. Pour remaining sugar-water mixture over oranges. Set aside.

In a large bowl, beat butter, remaining sugar and brown sugar together until light and fluffy. Add eggs, orange juice, orange zest, and vanilla extract.

In a separate bowl sift together flour, baking powder, baking soda, and salt. Add flour mixture to butter-egg mixture in three additions, alternating with yogurt, beginning and ending with flour mixture. Mix just until there is no more streaks of dry flour. Do not overmix.

Transfer batter into the pan. Smooth the surface. Bake in preheated oven for 35 minutes. Remove from oven. Let cake cool in the pan, than carefully invert onto a plate or a platter. Serve right away or refrigerate until ready to serve.

 

 

 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




ViktorijaSausis 29 2017, 03:06 AM Na labai skanus! Ir labai paprastaicir greitai pagaminamas.
AusraSausis 29 2017, 07:54 AM Liuks, Viktorija! aciu, kad iskepet!

Atsakyti į komentarą

DaivaSausis 27 2017, 02:59 PM Išbandyta! Pyragą pritaikiau vyrui veganui: kiaušinius pakeičiau bananu, jogurtą - sojų grietinėle, sviestą - margarinu. Šeimos buvo įvertintas puikiai - šlapias, nepersaldus, lengvas. Ačiū už receptą ir įkvėpimą 🤓
AusraSausis 27 2017, 03:31 PM Daiva, tai Jums aciu, kad isbandet recepta ir kad nepatingejot parasyti astiliepima! be galo malonu girdeti, kad pyragas patiko; na o Jusu veganiski pakeitimai tiesiog genialus!! aciu, uz pasidalinima; gal kiti veganai skaitytojai tuos pakeitimus irgi isbandys;

Atsakyti į komentarą

LauraSausis 20 2017, 01:06 PM Aciu uz recepta! Kaip tik skanaujame. Pas mus kaip tik apelsinu sezonas, tikrai kepsiu dar.
AusraSausis 20 2017, 01:18 PM Laura, Valio! labai smagu, kad pyragas patiko; aciu, kad isbandet recepta;

Atsakyti į komentarą

LaimaSausis 20 2017, 04:30 AM Sveiki, Jūsų receptai šaunūs, bet juos dažniausiai randu per platformą skoniublogas.lt, o Jūs ten įkeliate nuoridas ne į receptą, o į pagrindinį savo tinklaraščio puslapį. Todėl senesnių receptų tenka ieškoti pagal paiešką, kuri savo ruožtu ne itin patogi blog'uose. Jeigu keltumėte į skoniublogas.lt nuorodas tiesiai į straipsnį su konkrečiu receptu - sutaupytumėte naršytojų laiką. :)
AusraSausis 20 2017, 11:08 AM Laima, dekui uz komplimentus; del skoniu blogo - pas juos nurodu ikelimas neveikia; ikelus nuoroda I konkretu puslapi ismeta klaida ir nekelia recepto; tai va;

Atsakyti į komentarą

AusraSausis 19 2017, 12:30 PM Aciu, Merginos, uz susizavejima ir uz ovacijas! jeigu nutarsit iskepti, man labai rupes isgirsti ispudzius;
Atsakyti į komentarą

KristinaSausis 19 2017, 08:09 AM Aušra, šitas pyragas - tikras gražuolis, be to, skamba labai gardžiai. Ačiū už įkvepiantį įrašą, gaminsim :)
Atsakyti į komentarą

SimonaSausis 19 2017, 06:58 AM Wooow koks grožis. Teks kepti :D Gal žinot lengvą būda kepimo popieriui gražiai pakloti? Man labai šona susiraukšėja.
AusraSausis 19 2017, 03:24 PM Simona, pries itiesiant popieriu forma papurskite arba plonai patepkite aliejumi;

SimonaSausis 20 2017, 04:18 AM O, šito varianto nežinojau. Rytoj kepsiu, tik teks šiek tiek koreguoti receptą, nes turiu tik 26 cm formą ir mano matematiniai sugebėjimai truputėlį atostogauja... Kaži kiek didinti produktų kiekį tokiu atveju? Užteks iš 3 kiaušinių, ar dvigubinti viską?

SimonaSausis 20 2017, 07:23 AM Ir dar. Kiek ml sulčių iš 1 apelsino jums išėjo? Juk skirtingo sultingumo jie būna. Bijau per sauso, arba, blogesniu atveju, per skystos tešlos ir žaloko kekso.

AusraSausis 20 2017, 11:11 AM Simona, 26 cm forma 3-ju kiausiniu tikrai uzteks; visus kitus ingredientus dauginkite is 1,5; o del apelsinu sulciu - as paprastai nematuoju; isspaudziu, ir tiek; didelio skirtumo del sultingesnio ar maziau sultingo apelsino tikrai nepajusite; as prizadu; viskas bus gerai!

SimonaSausis 21 2017, 05:33 AM Jau garuoja ant stalo pyragas :) Iki vakaro nė trupinėlio neliks, labai skanu. Tik man po 35 min dar labai skystas vidurys buvo, dar pusvalandį pakepti reikėjo :)

AusraSausis 22 2017, 03:20 AM Aciu, Simona, kad isbandet recepta; ir uz ispudzius dekui; ir uz pastaba del kepimo laiko - gal kam nors pagelbes;

Atsakyti į komentarą

OdetaSausis 19 2017, 05:24 AM Aušra, Jūsų keksas taip ir prašosi paragauti...Būtinai gaminsiu ir aš.Ačiū.
Atsakyti į komentarą

JūratėSausis 19 2017, 03:16 AM Tikrai labai gražus!
Atsakyti į komentarą

MildaSausis 18 2017, 04:38 PM Koks grožis! Neatsižiūriu :)
AusraSausis 18 2017, 04:53 PM Aciu, Milda, uz pagyrima!!

Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (5)
aguonos (13)
agurkai (12)
alus (4)
alyvuogės (4)
ananasai (7)
antiena (1)
apelsinai (35)
arbata (17)
arbūzai (2)
artišokai (1)
avietės (34)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (16)
bandelės (30)
blynai (29)
braškės (33)
Brie (2)
burokėliai (9)
bulvės (36)
citrinos (46)
cukinijos (8)
čederio sūris (19)
česnakai (5)
datulės (6)
dešrelės (8)
duona (35)
ėriena (5)
figos (8)
gervuogės (4)
gimtadieniai (32)
granatai (9)
grikiai (4)
grybai (15)
Halloween (14)
imbieras (25)
jautiena (31)
jogurtas (8)
Joninės (5)
jūros gėrybės (37)
Kalėdos (51)
karamelė (26)
kava (10)
keksai (30)
keksiukai (28)
kiauliena (30)
kiaušiniai (33)
knygos (33)
kokosai (24)
kopūstai (23)
Kovo 11-oji (6)
košės (4)
kriaušės (13)
kukurūzai (13)
ledai (35)
levandos (5)
Liepos 4-oji (6)
majonezas (8)
makaronai (34)
mangai (6)
maskarponė (25)
medus (23)
mėlynės (32)
mėtos (23)
moliūgai (36)
mocarela (17)
morkos (24)
Motinos diena (5)
Naujieji Metai (15)
nektarinai (5)
obuoliai (49)
ožkų sūris (12)
Padėkos diena (15)
paprikos (26)
paukštiena (29)
persikai (11)
pica (7)
pomidorai (39)
pupelės (12)
pyragai (142)
pyragaičiai (37)
rabarbarai (17)
razinos (5)
ridikėliai (6)
riešutai (124)
rikota (23)
romas (12)
ropės (1)
ryžiai (17)
saldainiai (13)
salierai (8)
salotos (51)
sausainiai (70)
slyvos (10)
smidrai (13)
spanguolės (16)
sriubos (13)
sumuštiniai (32)
svarainiai (1)
svogūnai (24)
šokoladas (128)
špinatai (3)
Tėvo diena (3)
tortai (72)
uogienė (13)
uogos (88)
Užgavėnės (7)
vaisiai (118)
Valentino diena (10)
varškė (7)
Vasario 16-oji (4)
Velykos (19)
veršiena (1)
virtiniai (6)
viskis (19)
vynuogės (4)
vyšnios (19)
žaliosios citrinos (17)
žirneliai (18)
žuvis (37)